Restaurant Bokado — Restaurant in Sant Joan Despí

Una auténtica joyita en Sant Joan Despí.

Hace años visité Bocado durante la ruta de la tapa de Sant Joan Despí y me gustó tanto que decidí volver a probar la carta.

La experiencia ha sido espectacular.

Empezamos con unas Bravas Bocado. Tiernas, con piel crujiente y regadas con abundante allioli de ajos asados y salsa brava con un punto de picante agradable y un sabor más fresco y vibrante. Una combinación que junto a la patata, es una conjugación sedosa y con contrastes.

Seguimos con las Croquetas de meloso de carrillera.

Fritura ligera y crujiente por fuera, pura melosidad por dentro y la presencia de la carne se conserva a la perfección. El toque mantecoso de la carrillera no se pierde en la cremosidad de bechamel de las croquetas. Como disfrutar de un plato de carrillera en cada bocado y con un punto exótico de curry rojo que refuerza el sabor general. La combinación de un sabor tradicional con el sabor especiado del curry rojo es todo un acierto. De las mejores croquetas que he probado nunca, toda una experiencia.

Para acabar los entrantes, finalizamos con el tiradito de corvina. Aromático, presente tal y como llega a la mesa, con un aroma fresco, cítrico y llamativo. Sabores delicadamente combinados y respaldados por una leche de tigre nítida y con una textura de salsa que empapa la boca, algo más densa que la leche de tigre al uso. Punto de picante agudo, correcto y fiel a la comida peruana. Lascas de corvina de tamaño generoso para que el sabor tenga presencia y que se deshacen en la boca. Textura grasa y fresca, se funde y se combina con el resto de sabores en cada bocado.

A continuación, pasamos a los platos principales, entre los cuales elegimos el cordero y el bacalao gratinado.

El cordero era una pieza glaseada, tierna y que se desmenuza, pero sin perder en exceso su textura para una mordida consistente. Sabor intenso a cordero, pero a la vez muy muy limpio y agradable. El glaseado aporta melosidad a bocados de carne con consistencia y presencia. La grasa de cordero deliciosa y, de nuevo, con un perfil limpio y muy agradable, pura mantequilla. El cuscús está perfectamente preparado y complementa delicadamente la preparación de la carne.

El bacalao gratinado con allioli y langostinos es un auténtico espectáculo, y hará las delicias de los amantes del bacalao. Cocinado a la perfección, las lascas se separan sin esfuerzo y tienen la textura perfecta. Sabor nítido y delicioso. Los langostinos siguen la tónica del bacalao: perfectamente cocinados y con un sabor intenso. La materia prima es simplemente deliciosa. Patatas panadera melosas y con abundante alioli de ajo asado. Un acompañamiento ligero y cremoso que no quita protagonismo a la textura impecable del pescado.

Los platos pueden acompañarse de pan casero que hornean ellos mismos a diario. ¡Una maravilla!

De postre, elegimos las torrijas y la tarta de queso.

Las torrijas están totalmente empapadas y melosas hasta el punto de parecer leche frita. Una ejecución increíble de todo un clásico.

La tarta de queso posiblemente sea la mejor tarta de queso que he probado en MUCHO tiempo. Melosa, con una textura cremosa consistentemente distribuída desde el centro hasta el borde. El queso de oveja luce perfectamente a través de un dulzor precisamente medido. El helado de caramelo salado, con su punto de amargor como si fuese caramelo casero hecho en sartén, aporta un contrapunto muy curioso al postre.

Raciones generosas y servicio rápido, amable y apasionado. Realmente saben transmitir el cariño y la confianza que tienen en lo que ofrecen; la calidad de la materia prima es excelente y estarán encantados de recomendar y comentar los platos.

El ritmo del servicio es perfecto para poder charlar y disfrutar de la comida sin prisa, pero sin que los platos tarden demasiado entre sí.

Espacio amplio y agradable.

Una de las mejores experiencias gastronómicas de las que he...

Prometo contar toda la verdad y nada más que la verdad. Vine una vez por recomendación y no he dejado de venir porque cuando te dejan impresionado, quieres volver si o si. El servicio es excelente, la comida brutal y bien cuidada y elaborada, vinos y cavas a la altura de las circunstancias y sobre los postres, magníficos. Aun así, no es que sea de postres pero cuando pruebas el massini, quieres probar alguna cosa más. Total, recomendado 100%. Además, Oscar, todo un crack, te ofrece unos platos fuera de carta que no dejan indiferente. Si buscas un restaurante para comer un sábado o venir entre semana, el Bokado es un restaurante que te hará disfrutar desde que entras hasta que te vas.

Dejo un par de platos que si o si recomiendo comer. Y dejaros de tontería si, se come bien no lo siguiente. Tenéis un bacalo con all i oli y una paella de arros con gamba roja que da envidia. Aquí termino diciendo que si quieres comer bien y pagar lo que realmente comes, este restaurante no...

Me encanta el restaurante. Calidad 11/10. Las raciones adecuadas, bien cuidadas y el trato muy amable. Tienes que probar la carne definitivamente. Las verduras en su punto. Los tiempos de cocina bien sincronizados. Muchas gracias!! • M'encanta el restaurant. Qualitat 11/10. Les racions adequades, ben cuidades. Definitivament si t'agrada la carn l'has de tastar. Les verdures al punt, no passades ni crues. Els temps de cuina ben sincronitzats. Les recomanacions que et donen són bones i individuals. Et recomano la carn, no està pasada quan la demanes al punt. El tracte de tot el personal és molt amable. Moltes gràcies !! • I love the restaurant. Quality 11/10. The portions size are good, well cared and personalized. You definitely have to try the meat. Is not overcooked when you want it not red. The vegetables are properly cook. They took a good care of...