Jondal — Restaurant in Sant Josep de sa Talaia

Full of expectations we went to try Casa Jondal and the experience was quite positive but ended in the worst way by a rude manager who does not know how to do his job. Arrived we were greeted by the very kind and welcoming chef and we chose a 1.3 kg fish. We were 3 adults and my 3 years and 9 months old girls. After sitting down and ordering the food, we ordered a Vermentino from Tenuta di Monteverro for around 73 euros. The food was good but still nothing extraordinary considering the reputation of the restaurant and our experience as we are foodies and try the best restaurants in the world however I repeat the food was good. The wine was served to us without showing us the label and at that moment we did not notice it, I state that I am a restaurateur and I know the Tenuta Monteverro however we drank this wine without asking ourselves if it was the right one also because with two young children we were always busy as every parent knows that at those ages, unfortunately, completely relaxing is not easy. The bill arrives and in the bill there was the Chardonney di Monteverro for 300 euros instead of the Vermentino for 73 euros. I call the waiter and make him aware of the mistake which in turn calls the manager and there the experience at Casa Jondal ends in a nightmare. Given that maybe I could have paid for the bottle even if the mistake was made by the restaurant but the manager's attitude was disconcerting. He kept wondering why we hadn't taste the difference between a 300 euro bottle and a 70 euro bottle, in short, the mistake was ours and not theirs, when I then told him that I was a restaurateur and I knew the winery he pressed on, embarrassing us and he left puffing and making us feel like idiots! Surely he has no children and cannot understand how life changes in a dinner. We then asked for a 2 taxi of which only one arrived after an hour and I am not kidding, it was a full hour. How is it possible that they don't have valets or a better system for ordering a taxi? In short, a negative experience due to a manager who does not know how to interact and assume his own...

Hier, j'ai eu pour la troisième fois l'expérience de manger à la Casa Jondal sur notre île magique d'Ibiza, où je réside depuis 9 ans… .deux tables de 4/5 personnes avec des amis qui sont également résidents d'Ibiza, des amis de Madrid, Paris et Londres.| Le vrai mot qui me vient à l'esprit est: QUEL GASPILLAGE!| Je veux que ce témoignage soit constructif et, bien que difficile à avaler, qu'il soit un cadeau pour Rafa Zafra et toute l'équipe de Casa Jondal.| Pourquoi gaspillé?| À cause de:| 1- Un super endroit que Rafa et ses partenaires ont réussi à réinventer et à décorer avec un goût exquis, totalement dans l'esprit «casual chic» de l'île.| 2- Une expérience culinaire, gastronomique, authentique, créative qui sort des menus typiques et répétés, un cadeau pour le palais,| 3- Un service de bon niveau, pas si courant sur l'île ...| … Tout cela est gaspillé avec quelque chose de trop commun: un restaurant dont l'âme est de gagner un maximum d'argent avant tout.| Je ne parle pas des prix, ils sont ce qu'ils sont, on le sait et la nourriture et l'endroit peuvent le justifier.| Je parle de la politique de réservation: exiger qu'un minimum de 100 € non remboursables soit payé si vous ne venez pas ou ne venez pas avec une personne de moins, quelle qu'en soit la raison et l'exiger lors de la collecte du compte est tout simplement ... un gaspillage , une sanction et un symbole évident que ce qui compte, c'est ça, l'argent et rien d'autre.| L'accord que nous avions confirmé:| Les 9 convives qui nous ont été dépensés environ 850 €, en prenant des entrées, un plat, un dessert et du vin. L'ami qui avait fait la réservation avait été prié de payer 1000 € à l'avance. Au moment de la collecte du compte, ils nous obligent à consommer plus, un minimum de 150 € avec quoi que ce soit, des cocktails ou autres desserts etc ... et la vérité était que nous ne voulions rien d'autre et nous avons demandé soit un remboursement de 150 € soit au moins un bon / crédit pour notre prochaine visite.| Réponse retentissante: «Pas question! C'est écrit dans la politique de réservation, c'est non remboursable ... il faut consommer plus, oui ou oui ... »sans aucune gentillesse, en répétant que c'est la politique de la maison ... avec le bien connu histoire que «il y a des clients qui ne viennent pas ou qui viennent avec moins de monde que prévu et comment le restaurant, avec cette politique, ne perd pas d'argent! »| Scandalisés et pressés de consommer quelque chose dont nous ne voulions pas, nous avons insisté pour avoir un bon pour un prochain repas après 20 minutes de négociation ... et nous sommes repartis avec un mauvais goût dans la bouche et un gâchis de la bonne expérience entre amis qui jusqu'à ce moment-là, nous avions eu… Très amer. Sans aucune empathie pour notre frustration d'être traité comme ça. Sans la photo de la maison, sans un mot de conciliation ... et l'associé qui était présent dans son restaurant ne nous parlera même pas ... honnêtement sans aucune considération pour les clients frustrés, comme s'il s'en fichait.| Il y a beaucoup de choses qui font d'un restaurant quelque chose de magique, ce n'est pas simple, mais au final c'est tout le travail d'une équipe multiple pour que le client ait une expérience délicieuse là où il se trouve, la nourriture, le service, l'ambiance et le traitement . Cela ne peut se faire sans une «âme» qui dépend du «projet d'entreprise», de la culture du restaurant, de sa raison d'être, de ses valeurs.| Eh bien, il me semble cher Rafa Zafra que votre restaurant a avant tout une valeur, un but et un projet «faire un maximum d'argent pendant la saison touristique». Comment gaspiller tous ces grands efforts de décoration, d'ambiance, de service, de cuisine créative et succulente avec ceci d'imposer une consommation minimale forcée, une rigidité médiocre, une obsession de l'argent?| Dans ces 2 tableaux, nous étions 4 hommes d'affaires. Nous avons tous une entreprise et nous savons ce que c'est, la nécessité bien sûr de faire de bonnes affaires. Et nous avons tous décidé que nous ne pourrions jamais traiter nos clients comme ça. En tant qu'entrepreneurs, nous sommes également confrontés à des risques commerciaux et les assumons. Nous ne faisons pas payer à nos clients ces risques dus à d'autres clients. C'est ça qu'être entrepreneur, c'est ça respecter les clients. Cela fait partie de l'aventure. Je comprends parfaitement que vous demandez quelque chose avant la réservation pour motiver les clients à appeler au cas où ils ne pourraient pas ou décider de ne pas venir. De la même manière, il est normal que le client appelle toujours à l'avance s'il ne vient pas. Mais c'est autre chose de forcer une consommation minimum élevée et, dans ce cas pour seulement 150 €, de démontrer que le plus important est de collecter cet argent au-delà de la satisfaction client, au-delà des efforts de toute votre équipe, y compris du chef du des serveurs etc… pour offrir ces moments magiques que l'on vient chercher et payer. Cela n'offre plus une écoute empathique, bien au contraire, ni un cliché de la maison ni une simple venue du propriétaire ou de n'importe quel patron ...| Il y a déjà 7 restaurants qui pratiquent ce type de politique (même pour vous demander de libérer votre table après deux heures aujourd'hui pour le prochain quart de travail) ...| Avec tout le respect que je vous dois, c'est inacceptable pour nous, nous ne reviendrons pas à Casa Jondal, nous le ferons connaître sur nos réseaux sociaux en tant que résidents d'Ibiza, en tant que propriétaires de Villas à Ibiza, en Espagne, à Londres et en France.| Cet esprit, cette culture de l'argent, avant tout, n'est pas l'esprit de l'île magique d'Ibiza, ce n'est pas son âme.| Du goût amer que j'ai dans la bouche, je reçois un seul mot: Boycotter ... mais tout le monde a le droit de se tromper, de changer, à une seconde chance et c'est pourquoi j'écris ce très long commentaire: En amical service pour Casa Jondal, comme un avertissement à qui de mon point de vue est une erreur majeure et un gaspillage qui peut être changé.| Chaleureusement| ...

Hier, j'ai eu pour la troisième fois l'expérience de manger à la Casa Jondal sur notre île magique d'Ibiza, où je réside depuis 9 ans… .deux tables de 4/5 personnes avec des amis qui sont également résidents d'Ibiza, des amis de Madrid, Paris et Londres.| Le vrai mot qui me vient à l'esprit est: QUEL GASPILLAGE!| Je veux que ce témoignage soit constructif et, bien que difficile à avaler, qu'il soit un cadeau pour Rafa Zafra et toute l'équipe de Casa Jondal.| Pourquoi gaspillé?| À cause de:| 1- Un super endroit que Rafa et ses partenaires ont réussi à réinventer et à décorer avec un goût exquis, totalement dans l'esprit «casual chic» de l'île.| 2- Une expérience culinaire, gastronomique, authentique, créative qui sort des menus typiques et répétés, un cadeau pour le palais,| 3- Un service de bon niveau, pas si courant sur l'île ...| … Tout cela est gaspillé avec quelque chose de trop commun: un restaurant dont l'âme est de gagner un maximum d'argent avant tout.| Je ne parle pas des prix, ils sont ce qu'ils sont, on le sait et la nourriture et l'endroit peuvent le justifier.| Je parle de la politique de réservation: exiger qu'un minimum de 100 € non remboursables soit payé si vous ne venez pas ou ne venez pas avec une personne de moins, quelle qu'en soit la raison et l'exiger lors de la collecte du compte est tout simplement ... un gaspillage , une sanction et un symbole évident que ce qui compte, c'est ça, l'argent et rien d'autre.| L'accord que nous avions confirmé:| Les 9 convives qui nous ont été dépensés environ 850 €, en prenant des entrées, un plat, un dessert et du vin. L'ami qui avait fait la réservation avait été prié de payer 1000 € à l'avance. Au moment de la collecte du compte, ils nous obligent à consommer plus, un minimum de 150 € avec quoi que ce soit, des cocktails ou autres desserts etc ... et la vérité était que nous ne voulions rien d'autre et nous avons demandé soit un remboursement de 150 € soit au moins un bon / crédit pour notre prochaine visite.| Réponse retentissante: «Pas question! C'est écrit dans la politique de réservation, c'est non remboursable ... il faut consommer plus, oui ou oui ... »sans aucune gentillesse, en répétant que c'est la politique de la maison ... avec le bien connu histoire que «il y a des clients qui ne viennent pas ou qui viennent avec moins de monde que prévu et comment le restaurant, avec cette politique, ne perd pas d'argent! »| Scandalisés et pressés de consommer quelque chose dont nous ne voulions pas, nous avons insisté pour avoir un bon pour un prochain repas après 20 minutes de négociation ... et nous sommes repartis avec un mauvais goût dans la bouche et un gâchis de la bonne expérience entre amis qui jusqu'à ce moment-là, nous avions eu… Très amer. Sans aucune empathie pour notre frustration d'être traité comme ça. Sans la photo de la maison, sans un mot de conciliation ... et l'associé qui était présent dans son restaurant ne nous parlera même pas ... honnêtement sans aucune considération pour les clients frustrés, comme s'il s'en fichait.| Il y a beaucoup de choses qui font d'un restaurant quelque chose de magique, ce n'est pas simple, mais au final c'est tout le travail d'une équipe multiple pour que le client ait une expérience délicieuse là où il se trouve, la nourriture, le service, l'ambiance et le traitement . Cela ne peut se faire sans une «âme» qui dépend du «projet d'entreprise», de la culture du restaurant, de sa raison d'être, de ses valeurs.| Eh bien, il me semble cher Rafa Zafra que votre restaurant a avant tout une valeur, un but et un projet «faire un maximum d'argent pendant la saison touristique». Comment gaspiller tous ces grands efforts de décoration, d'ambiance, de service, de cuisine créative et succulente avec ceci d'imposer une consommation minimale forcée, une rigidité médiocre, une obsession de l'argent?| Dans ces 2 tableaux, nous étions 4 hommes d'affaires. Nous avons tous une entreprise et nous savons ce que c'est, la nécessité bien sûr de faire de bonnes affaires. Et nous avons tous décidé que nous ne pourrions jamais traiter nos clients comme ça. En tant qu'entrepreneurs, nous sommes également confrontés à des risques commerciaux et les assumons. Nous ne faisons pas payer à nos clients ces risques dus à d'autres clients. C'est ça qu'être entrepreneur, c'est ça respecter les clients. Cela fait partie de l'aventure. Je comprends parfaitement que vous demandez quelque chose avant la réservation pour motiver les clients à appeler au cas où ils ne pourraient pas ou décider de ne pas venir. De la même manière, il est normal que le client appelle toujours à l'avance s'il ne vient pas. Mais c'est autre chose de forcer une consommation minimum élevée et, dans ce cas pour seulement 150 €, de démontrer que le plus important est de collecter cet argent au-delà de la satisfaction client, au-delà des efforts de toute votre équipe, y compris du chef du des serveurs etc… pour offrir ces moments magiques que l'on vient chercher et payer. Cela n'offre plus une écoute empathique, bien au contraire, ni un cliché de la maison ni une simple venue du propriétaire ou de n'importe quel patron ...| Il y a déjà 7 restaurants qui pratiquent ce type de politique (même pour vous demander de libérer votre table après deux heures aujourd'hui pour le prochain quart de travail) ...| Avec tout le respect que je vous dois, c'est inacceptable pour nous, nous ne reviendrons pas à Casa Jondal, nous le ferons connaître sur nos réseaux sociaux en tant que résidents d'Ibiza, en tant que propriétaires de Villas à Ibiza, en Espagne, à Londres et en France.| Cet esprit, cette culture de l'argent, avant tout, n'est pas l'esprit de l'île magique d'Ibiza, ce n'est pas son âme.| Du goût amer que j'ai dans la bouche, je reçois un seul mot: Boycotter ... mais tout le monde a le droit de se tromper, de changer, à une seconde chance et c'est pourquoi j'écris ce très long commentaire: En amical service pour Casa Jondal, comme un avertissement à qui de mon point de vue est une erreur majeure et un gaspillage qui peut être changé.| Chaleureusement| ...