Bi.En Tasca Japonesa | Restaurante Terrassa — Restaurant in Terrassa

Como siempre a tenerse en cuenta que mis valoraciones son en relación a otros restaurantes similares.

Bi En es un restaurante japonés de Terrassa al cuál he ido 2 veces. La primera vez me pareció correcto. La segunda vez simplemente me ha parecido decepcionante porque el precio no es acorde a la calidad de lo recibido.

Por suerte he tenido el placer de comer en muchos restaurantes japoneses e incluso ir a Japón, así que he podido probar mucha comida en diferentes lugares. Bi En presenta precios que podrían representar un restaurante de alta cocina y sin embargo, el sabor de sus platos está dentro de la normalidad.

El establecimiento es bonito, bien decorado. Contemporáneo, con unos cuantos toques de madera y adornos asiáticos. Hay una parte de Teppanyaki que no he tenido el placer de probar, así que no hablaremos de ella.

El trato muy bueno. Camareros serviciales y simpáticos, atentos. No es lujoso, pero se toman la molestia de presentarte el plato de sushi cuando lo traen. La comida nos incluye un aperitivo que nos sirven y está delicioso. Sakerinha lo llaman, una especie de Caipirinha que imagino sustituye el ron por sake. Nos presentan también las sugerencias del día, algunos platos que están fuera de carta; pero no los probamos.

Todo es perfecto hasta que abres la carta y ves unos precios un tanto desorbitados. Ni yo ni el grupo de personas con el que voy habitualmente somos quisquillosos con los precios. No nos molesta pagar si la comida realmente lo merece. En este caso ibamos a comer un mediodía y quizás lo que esperábamos era encontrar algo asequible parecido a un menú diario. Quizás por 14-16€, puede que incluso 20€ si el sitio está más elevado de lo esperado en su estándar. Lamentablemente es imposible, o al menos a nosotros nos lo pareció, comer y saciarte un poco en este restaurante por menos de 25-30€.

El edamame que pedimos estaba muy bueno. Lo aderezan con una salsita interesante que vale toda la pena del mundo. Muy contentos con ello. La cantidad acorde para dos personas. Puede que para 3 si hay más entrantes.

En la carta abunda el sushi. Hosomakis, niguiris, sashimi, algunos makis especiales... sobretodo atún, salmón, anguila, Hamachi... no es la más grande de las variedades, pero no me parece incorrecto. Hay algunos combinados por algo más de 30€ que no probamos porque nos parecieron insuficientes. Normalmente lo bonito de los combinados es poder compartirlos, pero las cantidades eran reducidas en este caso y difícilmente compartiéndolo consigues catar los diferentes sabores.

Al final del día, el problema es que cuando llega el sushi, la calidad y el sabor del mismo no es el que se quiere reflejar en el precio. Como he comentado, no tengo problemas en pagar el precio que valga la comida que pido. Sin embargo, creo que el sushi de Bi En está bueno, pero no cuesta 3€ la pieza de niguiri de salmón. Tampoco considero que sus 8 hosomaki tengan un valor de 8€ aproximadamente.

El wasabii no era destacable, aunque no valoraré eso en gran medida. Y por otra parte, la salsa de soja demasiado salada. Entiendo que no la hacen ellos mismos; pero no es excusa. Si no tienes cuidado tu (caro) sushi acabará teniendo sabor a sal sin más, así que evitadlo.

No creo que hubiera falta de calidad en el producto, solo pienso que la preparación y ejecución eran buenas sin ser excepcionales. Es un sitio donde hacen bien la comida, te tratan bien, el espacio es bueno y en general te llevas una buena experiencia. Sin embargo, te hacen pagar un precio que quiere indicar una cocina de un nivel al que creo que, por desgracia, no se alcanza.

Los postres están ricos y tienen precios más acordes a lo que me esperaría por lo ofrecido.

Para mi gusto el valor de su carta debería caer alrededor de un 25%. 2.25€ por unidad de salmón y 6€ sus 8 hosomaki me parecería más acorde visto en perspectiva.

Así pues, mi valoración de Bi En es que todo está correcto y bueno, pero no lo puedo recomendar activamente porque otros restaurantes con precios más asequibles ofrecen propuestas similares o,...

Hay que diferenciar el BI-EN pre COVID-19 del post COVID-19. Eramos muy muy muy fans de este restaurante, nos encantaba la comida, la variedad de platos y sus sabores, el servicio, TODO.

El otro día fuimos a cenar por primera vez después de la cuarentena, nos moríamos de ganas, salivabamos desde la fase cero y... aunque la comida no nos defraudo, está vez, el servicio dejó mucho que desear.

Para empezar, llegamos a la hora de la reserva y no tenían la mesa preparada, aun así, nos indicaron que nos sentásemos y que ya pondrían la mesa enseguida. Es cierto que han aplicado algunas medidas para prevenir el COVID-19 como por ejemplo la presentación del QR para descargar la carta que es muy original, aunque algo hipócrita cuando la chica que pone la mesa delante tuyo manosea los palillos, platos y servilletas sin pudor hasta ponerlos perfectamente alineados. Vuelve a pasar lo mismo en cuando sirven las bebidas, el arroz o la salsa de soja, puesto que son los camareos/as los que se empeñan en rellenar los vasos, cuencos etc, aunque tengan que hacerte desplazar para poder llegar a todos los rincones de la mesa, INEXPLICABLE.

Respecto a la carta han reducido la cantidad de platos (negativo, aunque comprensible), siguen teniendo platos especiales del día, comimos un atún muy rico, pero por lo visto, igual que con la carta también deben haber reducido el personal, porque estuvimos esperando más de 20 minutos entre plato y plato sin exagerar, en total estuvimos solo esperando platos, que venían con cuentagotas, más de 2 horas.

A todo esto no recibimos ni explicación ni disculpa alguna por la espera o el pésimo servicio. Es una lástima porque nos encanta su comida pero no volveremos más, el motivo principal es básicamente que apreciamos demasiado nuestro tiempo como para perderlo mirando sus cuadros...

Good Japanese restaurant, very authentic. Helpful and very attentive staff, they helped choose a Sake to go with the meal and made small changes to the menu while asking about allergies too. We had a Teppanyaki menu there which consisted of several items, the portions sizes are not big, but very good quality. It is not one of those teppanaki places with a juggling chef and onion volcanos, but just watching the chef was a great experience....