Pizza Ciao — Restaurant in Toledo

EL PRODUCTO, es muy bueno, el Horno lo es todo. Tratándose de Toledo y con la baja competencia que hay en este tipo de Pizzerias... Este local podría destacar y posicionarse como uno de las mejores opciones. Si bien es cierto que el precio de las pizzas es más alto de lo normal (pero merece la pena).

Por otro lado, voy a destacar varios puntos a mejorar: El servicio, es lento y poco organizado. No hay orden ni concierto. Demasiado tiempo de espera, y malas caras entre clientes. (Es normal porque acaban de empezar, pero se necesita un servicio acorde a la calidad del producto). Fuimos a cenar 4 pax. Y una de ellas se retrasaba, por lo que tomamos algo y decidimos pedir una focaccia como entrante...FINALMENTE EL 4º COMENSAL LLEGÓ... CENAMOS.. Y AL TIEMPO TRAJERON LA FOCACCIA.... esto no tiene sentido. Personalmente es lo que me molestó de verdad... no puedes alterar el orden de pedido y cuando terminamos de cenar apareces con la focaccia diciendo que lo siento y que perdonen ...( cuando ha quedado claro que ya no la queríamos... era un entrante). Aun asi, y dado que bajo mi punto de vista era error suyo y habiamos pedido 2 bebidas y pizza por comensal.. no tuvieron ningun tipo de detalle ni de comentario en pro de admitir el error y ENMENDARLO. ( ESTO DENOTA POCA PROFESIONALIDAD Y EXPERIENCIA..AH SI, Y POCO CONOCIMIENTO DE LOS CLIENTES TOLEDANOS) NO DIGO QUE NO ME LO COBRES ... DIGO QUE TENGAS EL DETALLE DE PENSAR EN QUE LA FOCACCIA YA NO LA QUERIAMOS...lógicamente. -Tras ello, cabe destacar que se NOS INDUJO A PONER UN COMENTARIO AQUI, PERO SIN RESALTAR LO DE LA FOCCACIA(esto hace que hoy este escribiendo este comentario aquí, ya que no soy de hacerlo.. pero es el colmo... que encima quieras que comenté, te equivoques y no me dejes hacerlo libremente...craso error) Además, tanto la chica que nos atendió como otro chico ( dueños aparentemente) nos incidieron en dejar la reseña....

Por último, las pizzas llegaron muy desacompasadas y tuvimos que esperar a que el ultimo comensal recibiere su pizza, lo que no entendemos, pero lo respetamos por su reciente apertura. ( de hecho, pedimos rápido porque vimos que había mucha demora y lentitud en el servicio)

En definitiva, mucho que mejorar respecto al servicio. MUY BUENA CALIDAD DE PIZZA, SÉ QUE VOY A VOLVER, soy un fiel amante de una buena pizza ( y esta lo es) PERO SE DESMERECE Y PIERDE ESTRELLAS POR EL MALA GESTIÓN....

EL TIEMPO DIRÁ SI LA POSIBLE MEJOR PIZZERIA DE...

¿La mejor pizzería?

Pues eso señores, que aquí se sirven auténticas pizzas al estilo napolitano. Con su cornicione y y un producto de primera calidad hacen que siempre quieras una más. Al menos yo no puedo dejar de pensar en: ¿cuando vuelvo a pedir pizza?

Por otra parte, la atención que siempre he recibido es fantástica. Tanto de la chica que está en caja como el hombre que hace las pizzas. No entiendo muy bien las críticas hacia ellos, pero supongo que cada experiencia es diferente. Y la mía es excepcional. Y ya he ido más de 5 veces.

En cuanto a los tiempos me parece increíble que haya tanta gente quejándose de cosas como: es que tardan mucho o es que llegan frías. Seguro que también se quejan cuando esperan en la cola del supermercado o en el médico jajajaja (véase la ironía). Y sé de sobra que todos podemos equivocarnos en las comandas y hacer una antes que otra sin darnos cuenta.

Si vas un sábado (cuando a todos nos gusta salir a cenar) y a una horas concretas, claro que te va a tocar esperar más de lo que uno piensa. ¡Es normal! Si una pizza tarda en salir 5 minutos desde que entra en el horno (más preparación), solo pueden hacer 6 pizzas a la vez y pedimos 50 personas, pues claro que tu pizza puede ser la última y te toque esperar. Pero bueno, a lo mejor hace falta más personal que ayude a agilizar los tiempos.

Ahora, el que se queja de que la pizza le llega fría jajajaj (perdón, pero tengo que reírme). No te quejes a la pizzería, que del horno sale a 400ºC. Os invito a comprobarlo recogiendo la pizza en el local. En todo caso al repartidor que, en su trayecto, lo mismo tiene que repartir no se cuantos pedidos para ganarse el sueldo. Así que bastante tienen los pobres. Somos muy hábiles para quejarnos de cosas sin ponerle un poco de empatía.

En fin, después de este largo testimonio, sólo me queda decir que las pizzas son las mejores que he probado en Toledo. El precio es algo más elevado que si te vas a otras pizzerías, claro, pero la diferencia también se nota en la calidad y en la elaboración totalmente artesanal.

Os dejo unas fotitos de la pizza margherita y pepperoni (de mis favoritas) y ojalá que no digan "Ciao" como comenta otra persona por ahí, porque sería una auténtica pena que sitios así no...

¡Pizza napoletana auténtica!

Fui a "intentar" comer pizza el día de la inauguración y ya se habían quedado sin masas (y no me extraña nada). Así que el chico me apunto en una lista para hacerme la oferta al día siguiente. Eso señores, es un detallazo.

Así que al día siguiente allí estaba a primera hora. Mientras el horno se calentaba (hasta alcanzar más de 300°C) pude charlar con ellos un ratito sobre masas, toppings, ingredientes y elaboración de la pizza (sí, yo también hago pizza napoletana en casa).

Pero vamos a lo importante. La pizza. Elegí dos clásicos: Margherita y Pepperoni.

La masa con un cornicione crujiente por fuera y esponjoso por dentro, bien aireado. La masa fina en el centro, pero suficientemente fuerte como para aguantar los ingredientes. Buen equilibrio de ingredientes y sabores. Especialmente buena la pizza de pepperoni ❤️

Para aquellos que no conocen el mundo de la pizza, el desarrollo del gluten se nota en el sabor/aroma de la masa (a más tiempo de fermentación, más aroma y sabor) y en la ligereza de la digestión de la pizza. Estos chicos saben lo que hacen y la pizza se come solita, demasiado fácil 😅 así que es normal que siempre te quedes con la sensación de que quieres más.

Por último, decir que se nota que es un negocio familiar que empieza así que ponen mucho cuidado en cómo preparan las pizzas y en cómo tratan al cliente. Claro que tienen cosas que mejorar, pero sin duda que es un lugar al que ir,...