Joselín Sobaos Pasiegos y Quesadas — Restaurant in Villacarriedo

Durante años he visitado Joselín en numerosas ocasiones y, en general, siempre he tenido una buena experiencia. Incluso hace poco participé en el taller de sobaos con unos amigos y fue una actividad muy divertida.

Sin embargo, ya en esa última visita noté algunas fallas en el servicio, y lamentablemente hoy, al regresar con una pareja de amigos que no conocía el sitio, la experiencia fue muy negativa.

Al llegar, nos informaron amablemente de que la persona encargada de la cocina tenía que salir, pero que volvería en unos 15 minutos. No tuvimos inconveniente en esperar tomando una cerveza. Sin embargo, pasados más de 30 minutos y tras preguntar al camarero, nos dijo que ya estaba en camino. Diez minutos más tarde, al ver que seguíamos sin noticias, decidimos marcharnos, con la comanda hecha y sin haber sido atendidos.

La peor parte fue al momento de pagar: vimos que el camarero estaba conversando tranquilamente con la persona de la cocina, que evidentemente no estaba “en camino” como nos había dicho. Simplemente comentó “no te preocupes, que ya se van”, y nos cobró sin más, sin ofrecernos un mínimo detalle por el mal rato.

Entiendo que pueden surgir imprevistos y que en ocasiones no se pueda ofrecer servicio de cocina. Lo que me cuesta entender es que se nos diga que sí, se nos mantenga esperando durante tanto tiempo y se nos trate con tanta indiferencia. Me he llevado una muy mala impresión, y siento especialmente el disgusto de haber llevado a unos amigos con ilusión por...

Fuimos en familia a conocer la historia de los famosos sobaos pasiegos Joselín en Selaya. Visita guiada: Taller de elaboración, museo y obrador. Laura, nuestra guía, lo primero que hizo fue contarnos la historia de como empezó todo, nos explicó muy bien como se hacían los sobaos y la quesada. Cada persona que estábamos allí hicimos 4 sobaos que después llevamos. Por cierto, nada mas llegar a casa me comí uno y estaba buenísimo. Terminamos la visita y nos quedamos a comer en la cafetería que tienen en el mismo local, todo lo que pedimos estaba muy rico, el personal muy amable y servicial. No quiero terminar mi reseña sin antes mencionar lo sorprendida que me dejó cuando leí algunas opiniones tanto en Tripadvisor como en Google de que en Joselín los sobaos se hacen con margarina aceite de coco y girasol en vez de con mantequilla. Si los tienes que efectivamente son hechos con margarina, estos están envueltos en papel blanco con letras en rojo y pone Sobaos Joselín y los que están hechos con mantequilla están envueltos en papel rojo y letras en blanco y pone Joselín Sobao Pasiego. Estos si que están hechos con mantequilla. En Sobaos Joselín no...

Recorriendo la zona Pasiega ya tenía en mente la parada obligatoria.. El personal como en todos los lugares pasiegos muy amable. Puedes ver la fábrica y parte de su proceso de elaboración a través de una cristalera. El museo está dentro de la tienda (en la primera planta) Tienes bar también. La Quesada cené ayer noche un trozo y espectacular... Tenía que haber comprado más 😅 Los sobaos hay de dos tipos... El de tipo "industrial" con margarina, que no está nada mal, la verdad sea dicha.. Y el "Tradiciona" el de toda la vida... Decir que me muevo en motocicleta y mi almacenamiento es limitado así que tengo que priorizar mucho.. Y con Sobaos Joselin hay que hacer sitio como sea porque están de...👌 Me dijo la chica que había allí que si antes de comerlo lo daba un golpe de calor de 15 segundos al microondas no me arrepentiría... Así lo hice y toda la casa me olía a obrador.. además de que quedan más esponjosos..

En comentarios la gente se queja de que está al lado de la carretera.. No hay ningún problema por ello, es un recinto cerrado con muros y bolardos fuera. Dispone de parking con plazas adaptadas a minusválidos y por la parte lateral hay un...