Crudo Taberna Gastronómica — Restaurant in Zaragoza

Un lugar que se convertirá en uno de nuestros imprescindibles en Zaragoza. Lugar pequeño y acogedor con una decoración minimalista y moderna. Sin embargo, el espacio entre mesas es adecuado con la separación correcta para no estar muy apretados. Tiene una pequeña terraza con tres o cuatro mesas. La carta es perfecta, ni muy extensa ni tampoco se queda corta. Está separada por platos crudos y cocinados. Muy bien recomendados por el camarero, pedimos un par de tapas, ostras y empanadillas de bacalao y luego tres platos para compartir: chirashi de salmón, steat tartar (impresionante) y papada con parmentier y salsa de alcaparra, todo muy bueno y bien presentado, cantidades suficientes para compartir. Hay que hacer un hueco para el postre porque son muy apetecibles, arroz con leche muy bueno y una tarta de queso de las de verdad, con queso azul, muy cremosa y sabrosa. En breves repetiremos. La verdad que últimamente hay mucho nivel en bastantes restaurantes...

Incredible food, everything we tasted was an experience. I ordered a white wine - until I found the right one the waiter brought 3 different - always trying to find a better one. Super friendly staff. We forgot to make pictures of the rest of the food - this was an amazing browny with self made...

Pequeño Restaurante que recomiendo vivamente. Su nombre hace referencia, supongo, a que muchas de sus propuestas son "en Crudo", hay carpaccios, tataki, arreglos con encurtidos, salmueras. Es una propuesta muy variada, original, divertida y que invita a repetir para probar toda la carta. Te proponen tomar una o varias de sus tapas a modo de entrante y luego elegir un segundo, aunque nada está escrito y son tan atentos que hasta puedes pedir media ración de alguno de sus platos principales. Extensa y variada carta de vinos que también puedes tomar por copas en alguna de sus referencias. Fuimos dos y tomamos la anchoa, el arenque, la empanadilla de bacalao, el tiradito de lubina, Exqueisada, La tapa fuera de carta de Mojama de atún (muy, muy buena), Media de Escalivada, Media de papada y la tarta de queso. Nos invitaron al café, que además está muy bueno. Vino Ropiteau de uva chardonay. Una maravilla. Repetiré seguro, pues quiero...