Barón — Restaurant in Karlstads kommun

Something has happened here... Used to really love this place for its friendly staff who always were quick with a joke or some inside info about a particular dish. Last time we were there (and yes, it really was the LAST time since we'll never go again), staff were rather rude, seemed very stressed while being at our table but found plenty of time to stand close to our table and talk with colleagues. Restaurant was about halfway full, 15 minutes for beverages, 45 for food. All the food. Some cold, a few warm. Our waitress tried several times to take away dishes that weren't finished. Third try I didn't even bother to stop her. Tl;Dr: No, I don't recommend this...

We visited my parents this weekend and decided to try out @baronkarlstad. The setting of the restaurant is beautiful located in an old bank and it feels luxury to enter the doors, far from an ordinary tapas restaurant where it almost always is more intimate. It's cool but we can imagine the acoustic being a big problem with the high ceiling and hard walls. Anyway, the food was good! Some dishes really good and some dishes a bit disappointing. The top three were the potatoes, the mushrooms and the fish taco. The disappointment was the Pata Negra ham, which tasted far from what I'm used to when it comes to quality. But overall we had a really...

Uppdatering: 2023-09-15 Vi beställde bl.a. Croquetas de pollo, steam buns, patatas bravas, ensalada de atún och charcuteria. Från min senaste recension måste jag säga, holy moly vilket uppsving de gjort från min senaste upplevelse i februari.

Salt, krämigt, smakrikt och exklusivt. Stjärnan var ensalada de atún. Gillar man fisk så beställ denna. Den var fullspäckad av smaker som tonfisken, krispsallaten, kimchi (så gott!), en misodressing och säkert fler saker jag glömmer nu. Vi njöt fullt ut av varje tugga, till den punkt att vi tog en bit, lutade oss tillbaka och blundade. Aldrig har jag varit med om en sådan upplevelse.

Inte nog med detta blev vi omhändertagna av Christian som är en fantastisk servitör. Vet precis när man ska skoja till det, driva med gästerna och när det krävdes kunskap och kunna förmedla menyn/dryckesvalen på rätt sätt. Han var pricken över i:et må jag säga. Hoppas denna feedback når honom - vi var så himla nöjda!

Önskar så innerligt att er musselrisotto gör comeback, har pratat om den i många många år, sedan ni fanns på hörnet vid hamngatan. Saknar den på menyn!

2023-05-10 Mycket god mat vanligtvis men de senaste gångerna har maträtterna varit något smaklösa vilket är tråkigt. Det var tapas, det var gott men ingen extravagans smakmässigt som jag tidigare upplevt på Barón.

Som alla andra nämner, fantastiskt fin lokal, oerhört trevlig och kunnig personal som har en naturlig fallenhet för att läsa av sällskapet och skoja/ha trevligt tillsammans med oss. Hög ljudnivå (så blir det i lokaler med högt i tak, inget konstigt här) så någon mysig intim middag kan man inte vänta...