Restaurang TOVE — Restaurant in Stockholm

Disappointing experience. There were small banana flies flying around while I was eating, which was already off-putting. The carpaccio arrived almost warm and soaked — clearly the result of an improper defrosting process. When I mentioned it, the waitress kindly offered to redo it and let it thaw at room temperature, but that method is also incorrect and not food-safe.

For reference, proper thawing in a restaurant should be done in the fridge overnight or, if needed faster, by submerging the sealed meat in cold water — never under a heating lamp, at room temperature, or in the microwave, as this damages texture and can be unsafe.

This is supported by Swedish food safety authorities: • Livsmedelsverket on thawing methods: kontrollwiki.livsmedelsverket.se/artikel/349/temperatur • Official food storage & thawing advice: livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillagning-forvaring-hallbarhet/frysa-mat • Branch guidelines on charcuterie: livsmedelsverket.se/globalassets/…eldrimner-branschriktlinjer_chark_del3_web.pdf • SKR food handling and temperature control: skr.se/…/temperaturochmathanteringforskola.33195.html

Will be reported to the...

Jag och min vän var här en söndag, vi kom vid 19 och fick ett bord ute. Vi beställde både mat och dryck inom fem minuter från att vi satt oss och fick info om att det skulle dröja 30 min med maten, helt ok. Vår dryck kom aldrig så efter 40 min påpekade vi det och fick den. En timme efter vår beställning kom en servitris förbi och frågade om vi beställt.. vår order hade aldrig lämnats in .. vi beställde igen och de sa att den skulle göras direkt. Det dröjde 40 min till efter den beställningen tills vi fått maten. För priserna på maten är servicen under all kritik. När det blev kyligt ute gick vi in och möts av bord fulla med disk. Vid den här tidpunkten var det få gäster kvar. När vi till slut fått maten och ätit och ska gå förväntas vi betala fullt pris. Självklart vägrade vi betala fullt pris och en i servicepersonalen sa "men vi sa ju att det skulle dröja". En annan servitris hjälpte oss och bad om ursäkt.

Jag har varit på gatukök med bättre service och det tycker jag säger mycket om hur det här besöket...

We had a lovely dinner with Friends at Tove. The waitress was really kind and attentive and patient. The restaurant is cozy and warm. We ordered, Tuna, Steak, rigatoni pasta and Pizza, all delicious.

The restaurant is located in a peaceful and a bit far off from center, but we...