Le Canard Intelligent — Restaurant in Carouge

Rarement un restaurant porte aussi bien son nom : Le Canard Intelligent est une expérience culinaire raffinée, créative et inoubliable. Dès l’entrée, l’ambiance feutrée et élégamment décorée annonce la couleur : ici, chaque détail compte, et chaque plat est pensé avec une intelligence et une sensibilité rares.

Le service est d’une efficacité remarquable, chaleureux sans être envahissant, avec un personnel aux petits soins, toujours prêt à conseiller avec justesse. Quant à la carte, c’est un voyage sensoriel à travers les subtilités de la gastronomie chinoise, revisitée avec finesse et modernité.

Le canard laqué — spécialité de la maison — est tout simplement exceptionnel : croustillant à souhait à l’extérieur, fondant et juteux à l’intérieur, accompagné de crêpes maison, de sauce hoisin parfaitement équilibrée et de légumes croquants. Un vrai chef-d’œuvre. Mention spéciale aussi pour les dim sum, véritables bijoux de précision, et le riz sauté aux fruits de mer, savoureux et généreux.

Les desserts, souvent négligés dans les restaurants asiatiques, sont ici une révélation : le moelleux au sésame noir et la crème au thé vert matcha clôturent le repas avec élégance et légèreté.

Le Canard Intelligent n’est pas seulement un restaurant, c’est une destination. Une adresse où l’on revient avec plaisir, pour la qualité irréprochable, la créativité sans prétention et cette atmosphère unique qui mêle tradition et audace avec brio.

Un sans-faute. À découvrir et redécouvrir...

We had the canard laqué for the three of us and the serving was half a duck per person. The meal started with rice wrappings with cucumber, leek, crispy duck skin and a leg each. Next, the rest of the duck is cooked in 2 different styles, sichuan(I think) and the other with bean sprouts. We had ordered fried rice and fried noodles to go with the rest of the duck and all thr dished were excellent! Highly...

This was recommended by my friend, so I dropped in there. Excellent and authentic dining experience. The waiters were super nice. The wine (posted in the picture) is definitely the choice I'd go with for a light, non sweet and dry base. Chicken sizzler and fried noodles with duck meat are definitely gonna be on my mind for a long time. They have tables outside, so it's a more...