Viva Voce — Restaurant in Crans-Montana

Depuis notre dernière visite apparemment il y a une nouvelle équipe au commande.

Les spécialités italiennes à l'honneur C'est pour fêter un anniversaire que nous sommes allés au VivaVoce. Pour moi une découverte, donc j'étais curieux de déguster la cuisine italienne du lieu.

Nous avons été très bien accueilli par un collaborateur (d'origine de Sardaigne), très compétent, aimable, souriant, professionnel et qui s'est occupé de notre table toute la soirée. C'est un bon point qu'il faut mentionner. Pour l'emplacement de notre table j'y reviendrais à la fin de mon avis pour quelques corrections.

Présentation de la carte des mets et des vins. Certaines fois quand il y a profusion de plats sur une carte c'est soit tout est bon, soit c'est le contraire. Ici, ce que nous avons mangé était bon, bien cuisiné et assaisonné juste et surtout avec la qualité et la quantité digne d'un bon restaurant italien. Je vous laisse profiter des photos.

Voici nos dégustations :

Antipasti : Tagliere VivaVoce, Focaccia rosmarino.

Entrées : Mozzarella in carrozza, Duetto Calamars-Gambas, Uovo al tartufo bianco.

Plats : Mafaldine al tartufo nero, Raviolo di Scorfano, Scialatielli ai frutti di mare, Carrello del pescato Branzino 600gr.

Vin : Susumaniello Masseria Li Veli.

Desserts : Mokkamisu, Tortino, Come la neve, Gelato. Un très bon repas sur toute la ligne. Prix corrects au vu du rapport qualité-prix. Là aussi une mention à souligner étant donné la situation en station.

Pour ce qui concerne ma note de 4 qui aurait pu être 5 car il y a deux points importants à corriger à mon avis pour les tables qui sont à côté de l'entrée. Nous avions celle à droite. Je pense qu'il faut absolument mettre un plexiglas ou une séparation montante dans le coin ou il y a les serveurs qui viennent couper le pain (ou ranger des planches). Ce n'est pas agréable pour les convives d'entendre du bruit toute la soirée juste derrière vous. Autre point à corriger (je pense plus l'hiver que l'été) c'est les courants d'air avec les va et vient des gens qui entrent et sortent. Ce sont certes des petits détails mais qui font une différence si vous êtes attablés proche de l'entrée.

Je recommande ce restaurant qui m'a plu. Ce sera agréable lors de ma prochaine visite de déguster...

for lunch. My dad and myself came here for Sunday lunch. The building from the outside does not look much so we did not have high expectations. After walking in we were very pleasantly surprised as the decor is of a very high standard with Villeroy and Boch china plates and very comfortable chairs. The bread basket was great. For main my father had spaghetti vongole with was super al dente and loads of clams and I had steak tagliatta which was excellent. Service was very good, very friendly staff and very reasonable prices. Well...

During my lunch on 3rd february 2024 with my parents while we dine a customer at a further table came to scream at my father and point in his face to tell him “ vous été pas seul ici”.

I made a complaint to the servers at the restaurant and the servers did not protect us as diners and demand an apology from the other table.

Overall the atmosphere was then ruined for dining and we no longer wanted to stay. The servers said “I’m sorry” and continued to ask “but is the food and everything okay?”

We left the restaurant very...