Gasthaus Adler — Restaurant in Emmen

Mein Kollege Lean und ich betreten das Gasthaus Adler. Überraschenderweise kennt er das Restaurant aus vergangenen Familienfeiern. Doch seit 14 Monaten ist eine neue Wirtin auf dem Lokal, Gabriela Niederberger. Sie hat es in wenigen Monaten geschafft, aus dem Adler mit seinem Engelsaal einen kulturellen Mittelpunkt für Emmenbrücke zu schaffen. Wir grüssen die anwesenden Gäste am Stammtisch. Gabriele führt uns an den reservierten Tisch. Eine kleine erlesene Speisekarte wird uns präsentiert. Als Vorspeise wählen wir Linsensuppe, verfeinert mit Kokosmilch und Koreander. Lean wählt als Hauptgang Tomaten-Basil-Sugo und ich entscheide mich für ein sehr fein und butterweiches Schnitzel mit Pommes. Dazu einen halben Liter italienischem Weines der Bodega Roberto Sardotto aus Neviglie, Piemont. Ein Langhe Nebbiolo 2021. Die Gaststube füllt sich. Je näher die Zeit der Engelsaalsession heranrückt, desto mehr Gäste finden sich ein. Wir wurden kulinarisch verwöhnt, Gabriela und ihr Mitarbeiter kümmerten sich...

Service: sehr freundliche und hilfreiche Bedienung. Essen: wir haben uns für Wildgerichte entschieden. Sowohl das Rehschnitzel als auch der Hirschpeffer waren ausgezeichnet mit vielen Beilagen. Die Saucen sind besonders geschmackvoll und harmonieren auch perfekt mit den leicht angebratenen Spätzle. Absolutes Highlight für unsere...

Delicious food, excellent price/value ratio, friendly and efficient service, lovely ambiance....