Restaurant Au Mazot Chez Raymonde — Restaurant in Evolène

An authentic restaurant located in a cosy chalet, serving only the best specialities of the Evolène Region. Local farmers keep a distinct type of cattle named Hérens, which provides both the meat and the cheese served here. A centrally located fireplace creates a warm atmosphere, and doubles as a cooking stove: the meat is stone-grilled on top of it, while the raclette is melted in front of it. The lady who owns the place, Raymonde, is super friendly, as is the rest of the staff. I would recommend making a reservation though, as it is not too big, and very popular, both with tourists and the locals themselves (that how you know it has...

Ceux qui me suivent savent que je fais part d'une réelle expérience et que je fais part d'autant d'objectivité qu'un moment donné permet, sans oublier la subjectivité inséparable d'un ressenti sur le même moment. Ici j'aurais eu un petit défaut à indiquer qui serait : "la longue attente". Mais ce serait une injustice d'exiger d'un tel endroit de perdre son identité par mes exigences. Car c'est un lieu qui exige (à bon escient) de s'accorder du temps. Voila ce travail d'honnêteté intellectuelle réalisé il faut mettre en avant ces bons plats et cette authenticité qui rend honneur à Raymonde. Oh cette patronne qui ne sourit pas d'entrée et qui déclare attendre le sourire de ses clients...une vrai belle personnalité! Attentive à la qualité du service et créatrice d'un charme pittoresque, elle vous accueille tout au long du repas, sans précipitation mais avec tact et bienveillance, le sourire elle vous l'offre peu à peu et vous le soutire avec douceur. La raclette au feu de bois est son domaine et on en est pas déçus. La carte propose des plats qui satisferont ceux qui cherchent les vrais produits du terroir comme ceux qui cherchent un repas plus conventionnel ( ou que les enfants apprécient d'avantage) Les vins sont de qualité et dans cette ambiance, ils favorisent la festivité. On y mange bien et les quantités sont généreuses. Et pourtant même sans beaucoup de place à disposition il faut se laisser tenter par les desserts... Si vous vous arrêtez à Evolene (ou faites le détour exprès) c'est ici qu'il vous faut...

Une expérience authentique et chaleureuse au cœur d'Évolène !

Si vous recherchez un endroit où savourer une fondue traditionnelle, une raclette ou une pièce de boeuf au feu de bois et d'autres spécialités du terroir valaisan, Le Vieux Mazot Chez Raymonde est une adresse incontournable. Dès que vous franchissez la porte de cet établissement charmant, vous êtes accueilli avec un sourire sincère et une ambiance conviviale qui donne l'impression d'être chez soi.

La fondue est tout simplement divine : crémeuse à souhait, avec des saveurs équilibrées et des ingrédients de qualité qui témoignent d’un vrai savoir-faire. Mention spéciale pour celle au champignons qui est la meilleure que j'ai mangé de ma vie. Pour les amateurs de plats reconfortant, vous y trouverez des croutes et rostis délicieux.

Le cadre est typique, avec son décor rustique et chaleureux qui respire l’authenticité de la montagne. En hiver, la vue sur la neige qui entoure le village ajoute une touche magique à l'expérience, et en été, la terrasse ensoleillée offre un panorama enchanteur .

Raymonde et son équipe ne ménagent aucun effort pour que chaque visite soit mémorable, et cela se ressent. Que vous soyez de passage ou habitué, vous êtes traité avec une attention bienveillante et un service impeccable.

Un grand merci à toute l’équipe pour ces moments délicieux. Je recommande Le Vieux Mazot Chez Raymonde les yeux fermés, que ce soit pour un repas en famille, entre amis ou une soirée romantique. Un vrai joyau...