Restaurant DUO Lenzburg — Restaurant in Lenzburg

Das DUO, eine echte Entdeckung! Was kann ich schreiben, was noch nicht hier geschrieben wurde? Ich habe es mit meiner Partnerin zum Znacht und Zmittag am Wochenende ausprobiert und unter der Woche auch schon einige Male (und es werden wohl noch mehr) für einen kurzen Zmittag, wenn ich HO mache. Das Essen war bisher immer äusserst gut, um nicht zu sagen Spitze! Der Service (Till über Mittag, Till und Aushilfe am Abend) war bisher immer freundlich, flott, zuvorkommend und so fix wie es eben geht, wenn man über Mittag alleine oder am Wochenende nur zu zweit ein ganzes Restaurant mit anspruchsvollen Kunden zu bedienen hat und gleichzeitig vielleicht noch etwas Administration machen und in der Küche mithelfen sollte, damit auch alles wie geschmiert läuft. Cyril in der Küche und Till (mit Aushilfe am WoE Abend) an der Front meistern das alles gekonnt, freundlich, professionell und speditiv.

Was das teilweise Mimimi in den Rezensionen über die Preise angeht finde ich folgendes dazu zu bemerken: Man bekommt und bezahlt, was man bestellt. Es ist kein Mac, keine Firmenkantine oder subventionierte SV-Mensa. Und es ist schon gar kein Hipster-Vegan Take Away mit studentischen Aushilfen im minimalen Stundenlohn. Das DUO ist ein kleines, gepflegtes Restaurant an guter Lage. Es legt grossen Wert auf möglichst regionale, saisonale, frische und qualitativ hochstehend produzierte Lebensmittel - dies alles ist nicht billig und absolut nicht Gratis zu haben! Wer einfach etwas Essen möchte, wem es nicht wirklich darauf ankommt, wie das Lebensmittel produziert wurde und wie gut der Koch und ob das Personal zuvorkommend und kompetent ist - wenn "Hauptsache Essen hat bekannten Geschmack, Maggi/Aromat/Mayo dazu; Bedienung bringt, lächelt und versteht vielleicht sogar etwas Deutsch; Lagerbier dabei" die Erwartung ist - ja, dann ist das DUO definitiv zu teuer. Dies sind aber die wenigsten der Kunden. Das DUO hält sich in seiner ganzen Präsentation von aussen und schon gar nicht auf der Website damit zurück, dass es Anspruch hat und gehobene Gastro bietet. Man wählt sich ein Essen in diesem Restaurant sehr bewusst aus. Niemand wird per excusé im DUO etwas bestellen. Und damit kann von jedem mündigen Menschen angenommen werden, dass er sich ganz bewusst ist, dass er mehr als "normal" bezahlen wird! Dann in einer Rezension sich darob zu mockieren ist meiner Meinung nach äusserst kleinlich, unverständlich und zeugt von einer kläglich-üblen Geringschätzung des Gastgewerbes, und auch von einer guten Portion Überheblichkeit und Ignoranz generell. Ärgern sich diese Leute auch in der Oper, der Tonhalle oder dem KKL über die Preise? Vermutlich nicht. Denn dort ist man schliesslich unter "besseren", "kultivierten" Leuten. So eine "Beiz", dieses Handwerksgesinde was ja nur Essen auftischt und sich gefälligst nicht so meinen soll, kann da halt...

Aufgrund der guten Rezensionen und des auf der Webseite aufgeführten Menü für das Abendessen (3 Gänge für CHF 75.00) für das vier Vorspeisen und Hauptgänge aufgeführt sind, haben wir einen Tisch für sechs Personen reserviert. Wir gingen davon aus, dass wir das Menu basierend auf den aufgeführten Vorspeisen und Hauptgängen selber zusammenstellen können. Dies war leider nicht so. Es gab nur ein vorbestimmtes Menü, dass nur noch für zwei Personen verfügbar war. Zusätzlich gab es noch einzelne Vorschläge für die Vorspeise und den Hauptgang. Die Preise für diese Vorschläge sind auf einem gehobenen Niveau (z.B. Swiss Wagyu CHF 72.00). Die Qualität der Speisen ist gut. Das Tatar als Vorspeise war ausgezeichnet, wie auch die ganze Seezunge, die für drei Personen angedacht war. Die Portionen der Seezunge waren aber klein. Die Beilagen zu den Hauptspeisen waren auch gut. Der im Menü als Hauptgang servierte Schwertfisch war leider zu lange gegart und deshalb trocken. Auf die Frage, ob wir mit dem Essen zufrieden sind, erklärten wir, dass wir uns aufgrund der Webseite irregeführt fühlen und das wir mit der Zubereitung des Schwertfisches nicht zufrieden sind. Einer der Betreiber des Restaurants bedauerte es, dass wir nicht zufrieden sind und teilte es uns mit, dass einer der bestellten Weine zu Lasten des Hauses geht. Leider wurde bei der Rechnungstellung vergessen, einen der Weine zu stornieren. Es gab sonst noch einige andere Missgeschicke durch den Chef des Restaurant, der sich deren bewusst war und auch zum Schluss kam, dass es noch einiges zu verbessern gibt. Wir hoffen sehr, dass die von uns aufgebrachte aufbauende Kritik für die Zukunft...

Wenn man den perfekten Himmel auf Erde erleben will, einen ganzen Abend lang, muss man diese herrliche, gemütliche, originelle und höchst schmackhafte Küche erleben. Der Kellner, auch Mit-Inhaber, war (ist) mit Abstand die beste und freundlichste und auch lustigste Servicekraft, dem ich in den letzten 40 Jahren begegnet bin. Humorvoller und empathischer kann man gar nicht mehr sein. Schon der Kellner alleine ist bereits ein guter Grund, dieses Restaurant zu besuchen. Das Wagyu Rindfleisch ist eine wahrhaft unglaubliche Sensation, es schmilzt buchstäblich auf der Zunge .... Mann, was ist das für eine unvergessliche Erfahrung. Das Menü wird extra derart präsentiert, dass es eine originelle, humorvolle Interaktion zwischen Kellner und Kunden erlaubt. Auch die Desserts werden auf eine höchst originelle Weise präsentiert. Eine Art Bedien-Show, die meisterhaft choreografiert ist und nahtlos auf das Essenserlebnis abgestimmt ist. Nun, man muss sich genüsslich einverleiben, und es schlechthin erlebt haben: hochwertiger, kulinarischer Genuss kombiniert mit höchst freundlichem und aufgestelltem Personal. Bereits der erste Besuch macht süchtig. Und jedermann, der mit schlechter Laune hineinkommt, verlässt das Etablissement in euphorischer Stimmung, garantiert. 10 Sterne für...