Farnsburg Liestal — Restaurant in Liestal

Heute auf der Durchfahrt nach Hause haben wir einen Halt in Liestal gemacht. Auf der Suche nach etwas Essbarem sind wir der Nase nach durch die Gassen, einem subtilen Hauch von Grillduft hinterher. Gelandet sind wir hier. Zuerst das Lob. Das Lokal macht von innen wie auch von aussen einen sehr guten Eindruck. Das Ambiente ist gemütlich und die Einrichtung stillvoll. Wirkt nicht überladen, dezentes Licht und man kann "atmen". Der Chef scheint beliebt zu sein und hat soweit ich beurteilen konnte den Laden im Griff. Erinnerte mich etwas an Sandokan :-) (falls den noch jemand kennt) - Wenn ich ein Lokal ins Visier nehme und darüber was schreibe (nicht nur hier), dann gehe ich zuerst zur Toilette. Nicht weil ich muss, sondern aus Kalkül. Wenn dort alles ok ist, dann stehen die Chancen gut, dass die Küche auch in Ordnung ist. Das ist so eine Marotte von mir. Hier war alles top sauber und gepflegt. Nun zum Essen. Ich hatte einen Cordon bleu und meine Frau einen Lachssteak. Beides war sehr lecker im Geschmack und sehr ansprechend serviert. Mein Bleu war saftig und der Lachs vom meiner Frau sehr fein abgestimmt, schön glasig und nicht verkocht. Alles in Allem, ein sehr ansprechendes Lokal. Bei dem vollen Laden machen sie offenbar sehr vieles richtig. Das beweist sich im Vergleich mit den Restaurants in der Nähe die nur ein oder zwei Tische besetzt hatten. Warum geben ich denn nicht 5 Sterne? Weil von einem Diamanten zu einem Brillanten es doch den einen oder anderen (kleinen) Schliff noch braucht. Beim Lachs etwas weniger Sauce damit der Fisch eine Spur besser zur Geltung kommt. Bei den Beilagen die etwas leicht homöopathische Dosis erhöhen. Bei meiner Frau war der weisse Spargel etwas verkocht und es mutete an wie aus dem Glas oder von einem vorhergehenden Teller hinüber manövriert. Wir hatten zwar nicht reserviert, aber die Ecke für die Gäste welche nicht reserviert hatten, war gar etwas eng. Die Türe zur Treppe nach unten zur Toilette war offen und es war ein ziemliches Gelaufe welches die Ruhe beim Essen etwas nahm. Man kam sich ein bisschen vor wie im 2.Klasse Abteil. Kleines Detail am Rande - Der Junge im Trainer der hin und her lief, passte irgendwie auch nicht so im Bild. Hier wäre ein der Situation angemessenes Tenue hilfreich :-). Aber am allermeisten hat mich die etwas nonchalante folgenlose zur Kenntnisnahme der Beanstandung meiner Frau zum Thema lahmer Pflotsch-Spargel gestört. Ein Espresso aufs Haus wäre nett gewesen. Aber egal, unterm Strich - Super Laden. Kommen gerne wieder wenn...

Das Essen war gut, da kann man nicht meckern. Nur hatte es zumindest bei einem Mittagsmenü nicht alles auf dem Teller, was es in der Menübeschreibung hatte. Das Essen ist auch der Grund, wieso es keine 1 Sternebewertung wird.

Denn der Service war an diesem Mittag alles andere als gut. Erst wird man komisch angeschaut, wenn man sagt, man hat reserviert (die Reservation hat dennoch funktioniert) und dann erst mal hingesetzt. Wir waren etwa um 12 Uhr da, die Getränke erhalten haben wir dann gut 40 Minuten später. Andere um uns herum, die ein gutes Stück später eintrafen und deutlich grössere Gruppen waren, erhielten sowohl Getränke als auch das Essen deutlich bevor wir unsere Getränke erhielten. Erst als von uns reklamiert wurde, kamen diese dann, wobei drei von sieben Getränken falsch waren. Zwei von uns hatten auch noch eine Vorspeise, die sie auch nur erhielten, weil nachgefragt wurde. Das Essen kam dann quasi mit den beiden Salaten. Allerdings, kaum hatte man fertig gegessen, wurden die Teller direkt wieder abgeräumt. Als wir noch das Tagesdessert erhielten, machte eine Person aus unserer Gruppe die servierende Person darauf aufmerksam, dass in ihrem Dessert ein Insekt sei, das in diesem Moment weggeflogen ist. Darauf erhielt diese nur die Antwort "Jetzt ist weg."

Mir und auch der Gruppe ist bewusst, dass es zu Mittagszeit durchaus mal stressig werden kann und man mal etwas länger warten muss. Das entschuldigt aber nicht die lange Wartezeit bezüglich der Getränke, da dies zum einen keine Hexerei ist ein paar Gläser zu füllen und zum anderen es bei anderen die später eintrafen ja schliesslich auch geklappt hat. Natürlich waren auch viele Gäste da, wenn man aber mit der Menge an Gäste nicht klar kommt, dann sollte man auch weniger Platz anbieten. Eine wirkliche Entschuldigung gab es für nichts davon. Bei der Bezahlung gab es lediglich die Aussage "Chef kommt morgen wieder." Das ist keine Entschuldigung dafür. So etwas sollte auch mal funktionieren, wenn der Chef nicht da ist. Daher leider keine Empfehlung meinerseits. Wenn ihr Zeit und viel Geduld habt, dann habt ihr zumindest gutes Essen. Keine Wahnsinnsportionen, aber es schmeckt. Ansonsten, nutzt gerade zur Mittagszeit die anderen Alternativen in Liestal. Die sind ebenfalls gut, und vor allem um einiges...

Ich war gestern zum ersten Mal hier. Das Restaurant bietet enorm viele Plätze an. Es kam mir fast vor wie in einer Kantine.

Wir haben den Tageshit "Schweinsschnitzel mit Nüdeli an einer Pfeffersauce mit Gemüse" bestellt. Dazu gab es im Voraus einen Menü-Salat und ein Dessert. Preis: CHF 26.50 ist OK.

Leider war der "Tageshit" kein Hit. Das Fleisch war fast schon kalt und extrem trocken. Die Nudeln auch nur lauwarm und sie klebten zusammen. Das ganz wenige Gemüse hatte für mich keinen Geschmack.

Mein Fazit: Bei so vielen Gästen wird halt nicht mehr frisch gekocht, sondern alles vorbereitet, stehen gelassen und bei Bestellung aufgewärmt (und dann vielleicht wieder stehen gelassen, bis die Bedienung nachkommt).

Da es so viele Leute hatte, mussten wir sehr lange warten, bis wir zahlen konnten. Als der Mitarbeiter dann endlich kam, hat er uns aber nur den Kassenzettel auf den Tisch gelegt und ist wieder gegangen. So kamen wir in zeitlichen Stress, weil wir um 13:15 unseren nächsten Termin hatten. Wir warteten so lange es ging, mussten uns dann aber zur Kasse an der Theke begeben, damit wir dort "schneller" zahlen konnten. Diese Idee hatten dann auch andere Gäste.

Alles in allem, für meinen ersten Besuch, enttäuschend.

Für mich hatte das Ganze nichts mehr mit "Essen geniessen" zu tun, sondern ich empfand es eher als "Massenabfertigung".

Meiner Meinung nach bietet dieses Lokal viel zu viele Plätze an, darunter leidet die Qualität und...