溪頭福華渡假飯店 雲杉樓 — Restaurant in undefined

訂晚餐請避開第二個場次，有可能會有食材短缺的狀況。第一場次晚餐最好也主動跟前台確定食材數量充足再進場，否則會吃到一個寂寞，尤其是比較高單價的食材，比如熟白蝦。

餐廳隸屬於福華飯店，硬體設備新穎，空間舒適寬闊，但供餐與公關應變能力完全是場災難，完全無法理解福華體系居然能把自家的自助晚餐做成這樣。

中秋連假來訪，老實說在溪頭園區內的假日晚餐，能有699+10%的自助晚餐（若是福華住客，可免10%服務費），原本就不太抱有期待，看了前輩們的評論，都稱讚白蝦新鮮好吃，覺得至少可以開心地吃上不少熟白蝦，殊不知這就是悲劇的開始。

我們電話訂餐，被安排在第二場次，18:45進場，當天進場是自行選擇座位入座，目測有一半左右的空桌，顯然在連假期間客人也沒有到很多。然而進場後遲遲找不到白蝦的身影，但又有看見其他桌有人在剝蝦，覺得應該是廚房正在補貨，經過15分鐘左右，才在冷盤區的角落看見應該是盛裝白蝦用的容器（最後一張照片），這時周邊座位的顧客也開始細語為何沒有白蝦，追問之下，負責人才支支吾吾地說明白蝦已經沒有了，目前使用油雞來取代。至此用餐時間已經經過了20分鐘，我就這樣花了20分鐘在等一個已經沒有的，令人期待的白蝦，而無論是訂餐服務生、門口接待負責人、結帳人員，沒有一位提醒這件事，代表如果沒有去問就完全不會知道自己付了一樣的錢，但卻是使用缺乏食材的一頓晚餐，原來這就是「福華」等級的服務態度。 而在櫃檯結帳人員終於請我到櫃檯刷退，改以9折計價的時候，櫃台人員還把我誤認為另一組貌似在素食方面吃出問題的客人，好奇之下去繞了一圈餐檯，發現雖然有安排純素專區，但卻有純素餐點被安置在葷食區，餐夾被混著使用，完全不懂設計純素專區的意義為何，絲毫沒有在尊重純素者，再一次體驗到「福華」服務，真是令人驚嘆。

個人很少在評論中選擇一星，但試圖隱瞞食材用罄一事真的是徹底破壞業者與消費者之間的信任，雖然另一位主管說明是因為中秋假期，用餐人數超出預期所以出了意外，白蝦完全斷貨。但以福華這間連鎖品牌的能力，應該不會不清楚這個十月份，接連的連假會來訪的人潮數量，試圖用這種說法粉飾太平，實在讓人難以接受。如果在電話訂餐時就先提醒，甚至入場前提醒，消費者都還有機會能夠做出額外選擇，但福華雲杉樓卻選擇最糟糕的處理方式，實在令人遺憾。

針對食物的部分稍微平衡一下，其實在現場也有還不錯的食物，廣受好評的豆花，紅豆與綠豆確實燉煮得恰到好處；個人覺得地瓜球很綿密好吃；老人家稱讚豬肋排美味；冰淇淋也還算好吃，只是再多的優點都無法弭平吃不到原本期待的食材的遺憾。

最後還是提醒一下想來用餐的旅客，在訂位或是入場前，都必須要再次跟服務人員或主管確認食材是否充足，是否能夠享受到最期待的那一道餐點...

裝修美美的餐廳，可惜餐飲真的太普通，感覺像是吃粗飽的自助晚餐，只有蝦子、螃蟹、油雞比較美味之外，其餘真的不行。麵包很普通，第一天還沒有奶油。熱食區也很普通，高山蔬菜還可以。現做的米粉和板條也相當清淡無味，自己加肉調味一下才比較好吃。四種冷飲讓人直搖頭，還不如放台氣水機還比較好一點。咖啡機煮的咖啡也很普通，比全家便利商店的差太多，房間內的咖啡都比它好喝。港點也是很沒誠意的用冷凍食品去蒸。晚餐的冰淇淋也很普通，比小美冰淇淋還不行。甜點我沒吃，朋友一直搖頭說不行。中式的還可以，西式的完全不行。早餐只有原味的食材還ok，例如：水煮蛋、煎蛋、水果等，其他好像是為了填飽而吃，真是浪費這個餐廳的設計。寧願種類少且美味，也不要多而全部不好吃。既然福華有麗香樓，為什麼這裡連10%都沒有。第二天中午試吃火鍋，至少比較不會出錯，雞肉的份量滿多的，菜盤也不錯，沒有丸餃類，湯頭就一般，小菜說續要另外收費，但是真的不好吃。上菜速度很慢，我們最早點餐，菜都煮完了，飯也上了，肉一直沒來，別桌比較晩點餐的都上完了，服務水準有待提升。寧可提高價格來維持水準，也不要降低價位卻沒有那個價值。開半小時車到鹿谷市區，都遠比這裡好多了。請派廚師來整合一下，真的很不行。好好善用在地的食材和資源，找個好廚師，要改變也不是不容易。太魯閣晶英也是距離市區很遠，以前是天祥晶華的時候也是很不行，提供令人失望的餐飲，改裝後的餐飲和國際接軌，才...

2026.06溪頭福華需從景觀門（第一售票亭）進入，報福華訂房人姓名繳停車費$180，溪頭福華辦理入住在雲杉樓這一棟樓，用了大量的木製設計，整體挺新穎的風格設計很美麗，下午2點多進來車位有點難找，帶著綠色停車費票根到雲杉樓一樓櫃檯辦理入住，這時辦入住的旅客很多需要排隊一下，提早抵達也是要等到下午3點才會拿到房門卡，這個時候可以先去走溪頭大學池步道，傍晚回來後再拿房卡會是比較順暢的，下午2、3點後去走大學池人潮也是比較少的，建議來溪頭遊樂區走步道（森林小徑）會是比較少人，走林道是水泥地馬路人潮比較多。

雲杉樓櫃檯旁有一個咖啡廳，下午也可以在這邊喝個下午茶小歇息，二樓是早午晚餐自助餐廳，住宿有贈送自助早餐，平日8:30多來用早餐可以避開7點的人潮，早餐整體來說中規中矩，沒有融入在地特色美食，個人覺得可以多幾個在地特色菜（例如：筍子、茶雞、山菜…）會更有特色。 雲杉樓自助早餐內容有中式粥品、小菜、鹹豆漿、西式沙拉、麵包吐司、水果、咖啡、茶、其中還有擔仔麵、粄條、米粉，個人覺得擔仔米粉很好吃。另外餐台補餐的速度有點慢，整體環境來說在雲杉樓用早餐若是避開人潮，坐在窗邊用...