世傳魷魚羹 — Restaurant in Caotun Township

第一次來草屯的這家世傳魷魚羹，快到店面附近時看到招牌掛在清水模外牆上？靠近店面時才發現他的經營方式跟印象中的魷魚羹店家很不一樣。店內走的是日式禪風再加清水模建築的裝潢風格，會顛覆你這地方不是來吃日式料理的印象。

入口一進店有著一整排供名人簽名的仿清古瓷盤子既有著裝飾用途也讓一些來訪的過客留下簽名也是有著紀念價值。

再走進用餐區域，使用木質桌椅搭配暖黃色的造型燈光，讓用餐環境既有氣派也顯得溫暖，室內每張桌椅的距離算寬，不會干擾加上是有空調運行的，既使剛剛是在酷熱太陽下走動，入內用餐也會變得悠閒起來，感覺算舒服。

來聊聊食材吧！我個人是喜歡只有在這家店才有的料理～香蒜魷魚乾拌麵，這蠻特別是在麵食上舖著一層香蒜魷魚乾然後油蔥酥再加上滿滿一層的碎青蔥，齁齁⋯有點辣哦！提醒一下。還有招牌的魷魚羹也是大受歡迎，另外他的肉羹也特別哦！跟一般看到的不一樣，它外觀是長長的一條一條，吃起來Q彈，魷魚也是非常Q彈而且鮮美，當然，如果喜歡湯頭類的他家的湯也是非常甘甜。菜單上也還有其他種類的主餐、小菜可供...

光從外觀看來，會以為是間中價位的火鍋店，但卻是賣平價小吃-魷魚羹。 沒辦法短時間再來第二次，所以當然就直接選擇總匯海鮮，想要快點一探究竟這裝潢下的食物會有什麼驚喜～ 菜單上的設計也頗有巧思，價低主餐的套餐就會搭配價高的小菜；較高主餐的套餐則反之，充分發揮套餐的選擇性。 食材滿新鮮的，魷魚跟小卷都很脆口，帶殼九孔在食用上會有些許不便，男生不在乎形象直接就啃了，女生會不知道如何下手，建議店家可以思考解決方式，提供小工具方便客戶取食或許會給人加分的貼心感～ 小菜的表現中規中矩，鴨血稍老稍洩水了一點，可能是沒完全泡在湯汁裡，但口感還在可接受的範圍。 滷肉飯是大眾都可接受的口味，肥肉並不多，油蔥香氣足，口味稍甜。但如果能增加些不同顏色的搭配，會讓這碗滷肉飯跟上裝潢的高級感，比如脆口的小黃瓜薄片之類的⋯ 主體的羹湯口味，若撇除地區口味的愛好，應該是不錯的（我私心比較愛南部口味） 服務人員專業度到位，口齒清晰音量適中，很搭得上這裝潢👍🏻 總體來...

只給到三顆星的評論，是有個人感受因素的；(其實單論味道，也許可以給四~五顆星) 首先，我還是要說：味道是很主觀的，每人有每人的看法，對老闆經營環境的用心也給予肯定，只是..... 我去的當天大爆滿(假日)，在帶位時有出了點差錯， (不過我還是給予工作人員的態度及訓練予肯定的看法) 其實我對餐後由客人自行收拾餐具這行為就不是很肯定，畢竟業主這種規定，為的是給自己省錢，並沒有因此而給予客人什麼優待(雖然該店未要求客人如此做...)，只是點餐時，要用掃QR code點餐，且二階段掃Code 付費(目前已見過三種掃QR Code結帳方式，真覺得目前店家大可不必，也許這是未來的趨勢，但目前看起來真的只增加店員及客人的困擾而已，不如採用傳統的點餐及付帳方式)，...