沐府.Nabemono-龍山店 — Restaurant in Hsinchu

The WORST service and experience I’ve ever had at a restaurant in Taiwan. We had a reservation at 7pm and were asked to wait outside. We weren’t seated until 7:10 and then were not given menus for another 5 minutes. After we ordered, it took 20 minutes for pre made soup to be brought to our table and 40 minutes for our non-alcoholic preset drinks to be brought to us, despite multiple asks. The explanation was that they were going in the order the meals were placed. There are only 9 tables in the restaurant and there were 4 waiters.

Here is the restaurant set up in how food is ordered choose soup base (6 options) choose noodles (4 options) choose drink (3 options) choose dessert (3 options)

Meat and sides are ordered separately, but the actual soup and basic portions are preset already. The food itself was basic and like regular hotpot. We were there for around 2 hours when it could have easily been under an hour for the meal. When getting our dessert, our orders were confirmed and we waited another ten minutes, while the waiters themselves were eating desserts behind the counter. At the end, we even had to wait at the front to pay because no one was...

已經吃過高鐵站的沐府，所以特別來吃本店龍山店，這邊佔地小 用餐環境不大！兩人用餐的話是坐四人桌，然後兩人坐左右+跟對面隔隔板～（高鐵站也是這樣！）整體空間來說 個人是比較喜歡高鐵店的環境🤣 但服務方面覺得龍山店比較熱情 服務生都很積極、態度都很好 雖然忙但也很親切～

掃碼點餐 結帳含一成服務費，火鍋價位算是偏高，整個火鍋套餐包含 湯底/肉盤/菜盤+主食/蛋/飲料/甜點，不吃菜盤還可以換肉！整個set蠻完整的，如果來新竹觀光 會推薦家人朋友來吃這間火鍋！但我覺得要吃牛或海鮮，豬肉非常不推～～

1️⃣ 松阪豬 6oz 套餐 $668 (1) 湯底：日式昆布湯 (2) 雞蛋、主食（讚岐烏龍麵） (3) 菜盤 是健康的菜盤 算沒有火鍋料或餃類的那種，唯一的火鍋料應該是那顆貢丸！菜盤跟高鐵店有些許差別，這間有三顆蛤蜊和馬鈴薯、高鐵店是芋頭丸和大黃瓜，個人是真的很喜歡高鐵店的芋頭丸（超讚！） 然後兩邊木耳一樣很大片！還有一根還沒撥外皮的玉米筍（味道是很新鮮產地直送的那種）整體菜量蠻多 菜盤獲得了高度評價👍🏻 (4) 肉盤 去高鐵站吃過牛肉很讚 但這間真的不推豬肉，第一 松阪豬吃不習慣用火鍋煮的，第二是真的蠻薄的，就整個不知所云 不知道該怎評。後來不死心又加點梅花豬（想說很安全）結果更大失所望🥹（續下） (5) 飲料（青茶） 高鐵站還有給一小杯水蜜桃冰沙（雖然可以續 但不好喝哈哈），這間沒有 只有飲料～但就蠻大杯的 吃完火鍋還可以跟朋友坐在那邊喝飲料邊聊天 (6) 甜點（黑糖豆花） 普普通通 豆花本體算是偏中下的那種 說不出來 但就是主觀覺得沒有很好吃（？？），黑糖是想剉冰那樣的黑糖冰鋪在豆花上，就是免費的副餐 想吃冰涼可點！ 2️⃣ 海鮮三品（花枝 透抽 白蝦）套餐 $568 (1) 湯底：剝皮辣椒雞湯 是好喝的剝皮辣椒湯！湯裡有四塊雞腿肉 （好吃的雞肉🥩）湯頭有點微辣，但很順口～剛上湯之後要花時間燉開味道！最好不要煮太多肉/菜 這樣味道會跑掉😂（已經有前車之鑑，所以這次我有先乘兩碗原湯，食材煮的差不多後再喝那兩碗原湯真的超讚！），這邊加湯是說加原湯，之前在高鐵店喝起來像一般高湯，這邊喝起來好像是有原湯感哈哈

(2) 雞蛋、主食（冬粉） (3) 菜盤 (4) 海鮮 中午來用餐所以所有品項都還有（之前晚餐去吃就發現透抽沒了🤣）這次花枝 透抽都點起來！搞清楚差別在哪裡😆 透抽比較薄、花枝比較厚！然後品質都不錯，白蝦已經剝好了（懶人福星），品質就可以（但應該有更好的哈哈哈 例如海霸王的應該更鮮🤩）整體海鮮品質就中規中矩啦

(5) 飲料（冬瓜檸檬） (6) 甜點（紅豆紫米粥） 不會太過死甜的那種熱甜粥 蠻喜歡的 女生友善🥰 甚至真的想喝第二碗 料裡的紅豆紫米很多～ 3️⃣ 盤克夏梅花豬 6oz $368 超母湯 不建議點！肉質很柴 而且肉切很薄 沒有厚度 = 沒什麼口感，不如切厚然後少片一點🥲 不知道在ㄅㄛ什麼東西🥹 本來想給五星...

已經有預先訂位 到現場後店員說報到成功 會陸續帶位 然後人就不見了 ？？？ 我們後面來的人 直接進去都可以進 我們後來等了好幾組人進去 才自己進去 他才帶位…黑人問號欸？？？那你叫我稍等帶位 不知道等什麼意思的 用餐時間90分鐘 點餐時間大概十分鐘 然後上菜時間要半小時 這半小時是只上了一鍋湯跟一盤菜 我們二個人用餐 他給我旁邊的人一鍋湯 然後給我一盤菜 然後沒給我湯 我們二個都不知道怎麼吃 等了大概十分鐘上附食 他才問我說 怎麼少一鍋湯？？？我怎麼知道怎麼少一鍋湯 然後他問完就不見了 也沒看他處理 然後繼續等10分鐘 等到真的很不爽 後來家人才去問另一個店員 他才過來確認說抱歉 然後沒多久就上了 我都不知道原本那個店員是在幹嘛 真的超傻眼欸 不知道要說什麼 不管是比我晚進來還是比我早進來的都已經上了 然後你一直經過都沒發現少一鍋 重點是有單據啊..你都沒看嘛==雖然店員服務態度很好 但是這樣真的很糟糕 感受很不好 店內雖然不大 但四五個員工要服務這麼多人 真心覺得可能不太夠 我訂11點 然後點餐花10分鐘 然後半小時上一盤菜另一個鍋 四十分上一盤肉 然後目前時間11:53我的鍋才上 然後我點的東西才陸續上 用餐時間90分鐘 不過後來另一個店員招待蛤蜊一份 所以我從二顆星幫他加到三顆星🙂 一顆星給食材跟湯頭 一個星給服務態度 一顆星給黑頭髮沒戴眼鏡的小姊姊 差評給帶位跟外場實習生！另外 餐具的清潔可能要加強.. 剝皮辣椒湯底 微微辣 個人覺得很不錯 昆布湯底很鮮甜 個人也覺得不賴 雞肉去骨超讚 然後肉質很嫩 其他肉品也不錯 海鮮鍋的蝦已經撥好殼了 然後很鮮甜 蛤蜊很大一顆 海鮮都碎滿新鮮的 高山茶茶味滿重的 菊花茶茶味偏重但個人覺得滿好喝的（不愛喝茶的人的好評 而且還有附雞蛋欸～現在很少有蛋的了 入會禮送一份蝦 打卡禮送魚肉 醬料自助 選擇多樣 辣椒很讚 點心有仙草 豆花 紅豆紫米粥（熱的） 仙草不會太甜 細細品嚐還可以嚐到一點點苦味..？ 豆花是真材實料的豆花 黑糖是冰沙 也不會很死甜～ 個人愛豆花勝過仙草🤣 停車很方便～對面就是停車場～

話說你這麼慢才上餐…你還好意思提醒我用餐時間快到了== 結帳的時候他說因為上餐失誤...