燃舍串燒き金山總店 — Restaurant in Hsinchu

Not the best BBQ experience 😕 The meat was just okay — some pieces were too dry, others too fatty. Not much variety either, especially for the price 💸

Service really needs improvement. We had to ask multiple times for basic things like sauces and utensils 🥄😓 The staff seemed overwhelmed and not very attentive.

The place was super loud and a bit messy. Tables weren’t cleaned properly, and it didn’t feel very hygienic 🧼🚫

Sadly, one of us even felt sick the next day... wouldn’t risk...

午後，我與內子及妹妹驅車前往新竹，探望三伯母，見其精神矍鑠，心頭大石也放了下來。惦記著還在伏案苦戰報告的女兒，便相約一同晚餐。堂弟熱情推薦了東區的「燃舍串燒き金山總店」，還貼心提醒六點一開門就去，免去排隊之苦。

抵達店門口時，才五點五十分，燃舍的鐵門還帶著一絲惺忪，半掩著，我們便成了幸運的第一組客人。望著風塵僕僕趕來的女兒，清麗的臉龐上略顯疲憊，一問之下，才知道這孩子為了報告，竟是早餐後就沒進食，又餓又累的模樣，卻還是那般惹人憐愛。

六點整，鐵門應聲而開，店內洋溢著一股歡樂的氣息。我們入座後，便迫不及待地走向那琳瑯滿目的開放式櫥櫃，各式串燒整齊地排列著，像是在呼喚著飢腸轆轆的食客。除了自取的美味，還有那暖胃的剝皮辣椒雞湯，得直接向店家點單。不一會兒，店裡已是高朋滿座，喧囂起來。

店內的裝潢帶著幾分輕鬆的小酒吧氛圍，角落還擺著一台飛鏢機，想必是夜裡三五好友把酒言歡的好去處。更貼心的是，白飯和味噌湯竟然是內用免費自取，飢餓的女兒，不等烤物上桌，就先扒了半碗白飯，看來是真的餓壞了。

燃舍的烤功著實了得，每一串都烤得恰到好處，沒有絲毫焦黑，入口只有食材的原味和炭火的香氣完美交織。服務更是周到，內子與妹妹共享一瓶啤酒，在烤肉的陪伴下，顯得格外愜意，而我這駕駛，也只能在一旁乾瞪眼了。

那碗剝皮辣椒雞湯，帶著微微的辣度，雞肉燉煮得軟嫩入味，原以為份量不大，沒想到我們四人竟然還吃不完，為了不浪費這份美味，只好打包回家。結帳時，看著帳單上的數字，竟然只要1,510元，連向來精打細算的妹妹都忍不住脫口而出：「好便宜啊！」燃舍串燒，不僅溫暖了我們...

內用白飯味噌湯吃到飽，飲料另計 味噌湯不錯喝～多了白飯讓串燒當正餐也不致於吃不飽～ 本身調味都偏淡，沾胡椒鹽會更好吃，基本上我除了客家鹹豬肉其他都沾了，以下分數以-10～10分計 🌟花椰菜20-量不多，花朵處吃了滿滿醬料稍沾一點海鹽超好吃，10分 🌟青椒20-已之前很不喜歡青椒的我來說，他處理的很好欸，青椒味沒那麼重，相對甜甜的，我真的覺得這家烤蔬菜類很厲害，10分 🌟杏鮑菇20-看起來差不多一隻的量，調味也好好吃，而且很多汁，9分 🌟大魷魚100-烤起來各個部位都一樣的多汁，幫忙切好配飯很方便，連鬚鬚都沒燒焦，有機會可以吃，8分 🌟青蔥豬肉串30-經典好味，多汁又帶有蔥微微辛辣感，8分 🌟鹹豬肉150-超級鹹，一定要配飯，加了檸檬好好吃，8分 🌟奶香烤扇貝120-新鮮，湯汁有奶油香，不錯，7分 🌟三層肉60-有烤出豬油特有香氣，肥肉處嘎茲嘎茲的，配胡椒鹽超讚，但我覺得可以不用特別加檸檬，膩了再加，7分 🌟皎白筍40-很難入味的皎白筍可以保持濕潤又有味道我覺得可以欸，5分 🌟大腸35-脆脆香香的，沾胡椒鹽很棒，5分 🌟雞膝軟骨40-脆脆的，男友很愛，3分

🌟金針豬肉串30-豬肉內金針是濕潤的，就特別吧，但我更愛青蔥的，2分 🌟香腸35-烤的是不錯還有大蒜配，但我...