苗家美食 — Restaurant in Hualien City

不吃辣也能吃的麻辣火鍋

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天要介紹的『苗家美食』在花蓮已經具有一定的知名度，畢盡開業超過十年，一定具有相當的實力，不過我也是第一次來吃，真的應該早點來吃的。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我們點了麻辣與酸湯的鴛鴦鍋，兩個湯頭我都很喜歡，雖然是麻辣口味，但真的一點都不辣，主要是花椒的香氣與微微麻麻的口感，酸湯可以感受到香茅與檸檬味，喝得到蔬果的甜感，相當開胃，即使在炎炎夏日還是可以吃很多。火鍋料的部分就看自己喜歡吃什麼，價錢非常實惠，真的可以隨便點。建議脆麻餅跟香酥排骨一定要點，不然就枉費跑這一趟了。脆麻餅口感很像脆一點的蔥油餅，但是香氣有著明顯得不同，很具貴州美食的特色。香酥排骨，應該很難不被他獨特的口感留下深刻印象，肉質很有嚼勁（牙口不好的人要注意），吃前兩塊排骨可能還沒感覺，當你意識到的時候，你的嘴已經麻掉了，香香麻麻過癮極了。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 還沒嘗試過貴州美食的魅力，別猶豫了，揪一波吧，如果找不到人一起吃，歡迎來訊，約起來～

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這次來到花蓮，實在想念去年在苗家美食吃到的香酥鴨，就電話詢問他們是否有外帶（因為疫情，鐵定無法內用了）。很開心的老闆娘說可以。但可惜 我愛的椒麻餅和香酥鴨沒有做。就只能用香酥排骨彌補一下。

猶記得去年吃到的香酥鴉香酥麻辣，第一次吃的時候，看外觀覺得怎麼那麼黑那麼乾啊～ 有一點失望。無奈的吃了一口，我的老天鵝啊～ 香麻滿嘴，鴨肉的油香氣也充滿的嘴裡。真的是太厲害了！皮脆肉酥，椒香和鴨相互相呼應，蠻好吃。這次雖然小遺憾吃不到，但是有香酥排骨，一樣的香酥椒麻脆。有彌補失落的心情。😂

麻辣大魷魚，這道菜個人很愛，不是炸雞攤那種泡過水的魷魚，原汁原味，配上洋蔥片和老闆自製的辣椒粉，整個味道變得好神奇！

招牌脆麻餅這次也沒貨...

花蓮難找的貴州風味菜 不只地點難找(鐵軌旁)還開在住家裡面 所以就像到別人家吃飯一般 老闆也很強調這點 不過要注意店內沒賣飲料或酒類喔 這次六人聚餐點了鴛鴦鍋(酸湯+麻辣) 麻辣鍋底的辣並沒有很強烈 稍微偏向麻這方面 酸湯鍋很清淡 熟成番茄的底味不會過酸 店家推薦的肉圓子 就是手工的豬肉丸 吃進嘴後會散開來 肉味很濃郁 個人蠻推薦的 香酥鴨 店內特色菜之一 強調的重點很明顯 就是"麻" 它不辣但會讓你的嘴唇到舌頭從頭麻到底 經過店家的料理過後連骨頭都可以吃 但也是因為如此肉反而沒很多 大多是用骨頭的部位 據老闆說比較特別的是它的麻會影響你的味覺 所以接下來吃的菜可能會變鹹變苦 這就跟我下一道菜有關了 怪嚕飯 像是炒得很濕的炒飯 當天等了非常久才上 吃起來口味很鹹 ...