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花蓮‧季之雲 — Restaurant in Ji'an

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花蓮‧季之雲
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宅度假 staycation(營業時間IG、FB公告)
No. 7-2號, Alley 3, Lane 46, Chang'an St, Hualien City, Hualien County, Taiwan 970
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No. 149號, Zhongzheng Rd, Hualien City, Hualien County, Taiwan 970
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No. 213號, Dean 1st St, Hualien City, Hualien County, Taiwan 970
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No. 7號, Lane 143, Zhongzheng Rd, Hualien City, Hualien County, Taiwan 970
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No. 46, Zhongqiang St, Hualien City, Hualien County, Taiwan 970
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花蓮‧季之雲 things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
花蓮‧季之雲
TaiwanHualien CountyJi'an花蓮‧季之雲

Basic Info

花蓮‧季之雲

No. 56號, Donghai 1st St, Ji’an Township, Hualien County, Taiwan 973
4.7(229)
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: , restaurants: 宅度假 staycation(營業時間IG、FB公告), 食萬伏特2.0 |花蓮美食|花蓮早午餐, 田村壽司, 江太太牛肉麵店(蔣經國先生曾𦲷臨本店), 竹舍小吃, 花蓮錢記早餐, La Dérive思慕餐廚(預約制), 山西刀削麵食館(附近有博客計費停車場), lagom kitchen拉戈姆複合式廚房, 鄭師父平價美食熱炒
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Terence NgTerence Ng
Young Chef Andy is full of passion and had his dad and mom helping. We tried the Hokkaido fish, local fish, pork chop and vegetarian set. They were well cooked and presented. The ambience was cosy and warm. Mom serves the customers with pride and hospitality. They are only four months into the business and I hope they succeed.
秀毆夫秀毆夫
在同事的帶領下,我接觸到了目前為止在花蓮吃過價位最高的日式料理 就在距離花商不遠的延平街巷弄中 轉角的小木屋亮著暖色系的燈光 走進門印入眼簾的是左邊的吧檯區及右邊走道區, 桌椅座位全加起來共15個座位,除了我們預約的位置外 全都坐滿了用餐的客人 這是店家一再聲明需提前電話訂位的原因 吧檯上的小白版寫著今日菜單與時價 但今天已有心中屬意的候選 圖為 超蝦海膽鮭魚卵丼 一端上桌那看起來是澎湃不已 三分之一碗的鮭魚卵覆蓋在兩條牡丹蝦刺身上 暖色系的北海道海膽旁依偎著炙燒星鰻和兩顆干貝 中間放上溫泉蛋畫龍點睛 面對如此華麗的擺盤陣仗,一時之間不知從何下手 於是先從旁的小菜開始吃起 毛豆海帶芽酸酸甜甜很明顯是開胃菜的調調 味噌肉末燉蘿蔔,燉煮到能用筷子輕易的劃開 蘿蔔鮮甜和味噌淡淡鹹味被溫熱的高湯帶出 第一次單吃燉煮蘿蔔產生是主菜等級的錯覺 果然不同凡響 接下來就是主角該登場的時候 一湯匙挖開這份量實在超出我想像的鮭魚卵 配著飯和海膽一起入口享受口感和鮮味的雙重感受 鮭魚卵的鹹味帶出深層海洋的滋味 店家的海膽品質更是一流 柔滑綿密且韻味深遠,重要的是沒有一點腥味 牡丹蝦刺身蝦肉柔嫩飽含水份 咬了幾口後化為像漿一般的口感 但是生食吃多難免有點膩口 這時炙燒的星鰻和干貝 前者鹹甜綿柔且油脂豐富 後者軟嫩且不甘不柴 兩者的共同點是那股淡淡的焦香味 讓人能在生食及熟食間取得平衡 店家會叮嚀將蝦頭放置於盤子上 他們將用這蝦頭來熬煮湯品 成果就如圖上的蝦頭野菜味噌湯 味噌湯多了蝦頭精華的提煉後,層次大大升級 能在入喉後的尾韻帶有蝦的風味 店家除了海鮮,炸物的功夫也了得 單點的炸里肌豬排 大小和手掌差不多,且厚度很有份量 里肌能炸的像腰內肉一般實屬不易 能用看得就知道豬排有鎖住肉汁 最後店家還有附上一小盤水果作為收尾 我的評論也差不多到此結束 總結來說店家營造的氣氛就像家裡的廚房一樣 老闆娘會親切的和你噓寒問暖 用真材實料的食材、用心做料理
IG: agoodlife1986大心日常食錄IG: agoodlife1986大心日常食錄
花蓮 季之雲 - 藏身在巷弄裡的季之雲,位子不多,沒有提早預定還吃不到😋主打定食.海鮮丼及各類新鮮魚貨😍 週六早上詢問季之雲的粉專,很幸運的當天就剩下兩個位子,只是有點可惜不是吧台的,沒關係我們就是要吃到它🥰 老闆很熱心的傳當天菜單讓我們選擇,可以提早預定餐點,想說很少來這邊吃,就選了價位偏高的餐點,來吃吃看😋 #超蝦海膽鮭魚卵丼 阿根廷天使紅蝦X2 日本北海道甜蝦X4 北海道干貝佐柚子鹽X2 加拿大牡丹蝦 北海道赤上海膽 東京灣星鰻 自家柴魚醬油醃漬鮭魚卵 超蝦海鮮丼非常吸睛😍光蝦子就7隻,而且都是剝好殼的喔,吃起來極度新鮮,一點腥味都沒有🤩反而鮮甜味十足,干貝可以選擇是否要炙燒,鮭魚卵是店家自己醃漬的,整個超愛🤩海膽份量不少,第一次吃,軟嫩軟嫩的口感👍 吃完蝦子的蝦頭,店家還會熬煮成湯,整個超鮮甜的🥰不過平常少吃生食的我們,一次吃這麼多卻有點怕怕的😋 不常吃生食的朋友建議點少量的嘗試看看,喜歡吃生食的朋友,千萬不能錯過👍 #雪室熟成帶脂里肌 採用在地花蓮豬,油脂分佈均勻的前段里肌肉。外面很少吃到這樣的厚度,重點肉質軟嫩而不膩口😍光這豬肉吃完就非常飽足了🤭 以上餐點均為套餐,都有附白飯,溫泉蛋,野菜味噌湯,及漬物,冷扮...等 白飯使用富里天賜糧源有機米,拌溫泉蛋很好吃😋附屬的品項吃起來一點也不馬虎,道道都吃的出店家的用心😍 #天空之月樽熟梅酒 剛開始喝滿好喝的,不過帶有後勁,很值得一喝😋除了果實酒也有清酒,彷彿就在日本用餐的感覺👍 每日菜單都不一定相同,看當日魚貨供應度,海膽是限量,下次來會想品嚐魚貨😚 - 超蝦海膽鮭魚卵丼1180元 雪室熟成帶脂里肌450元 天空之月樽熟梅酒1杯180元 - 🏠 花蓮市延平街148巷2號 ⏲️ 1700~2100 週二店休 - 喜歡可以追蹤我IG觀看更多 agoodlife1986
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IG: agoodlife1986大心日常食錄

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6y

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This restaurant made a perfect meal for my brother and I. We ordered the chicken set and really enjoyed the flavors in each dish. The staff were friendly, respectful, and kind! I'll be sharing this place with my friends back in Taipei. Wonderful restaurant owned by lovely...

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4y

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