高雄麻辣鴛鴦火鍋 灑椒 文山店 — Restaurant in Kaohsiung

ig : yuan_foodie_taiwan . 灑椒。麻辣｜鴛鴦 文山店 . 上一次來到高雄已經是五年前的事了啊（遠目🙊 如今J胖終於將美食地圖的觸腳擴張到高雄囉 . 這次來到從高雄燒上來台中的灑椒麻辣鴛鴦鍋，對於麻辣鴛鴦鍋其實一直以來都又愛又恨，喜歡吃鴨血豆腐但又不太嗜辣，所以幾乎所有食材最後通通丟進白鍋內，有點少了吃麻辣鍋的意義😂 . 。湯底有可調整辣度的麻辣 / 養生 / 原味三選二，費用則是 120$/人，如果選擇全辣鍋則是 200$/人 . 而灑椒的辣湯則是主打可以直接喝的麻辣湯，以辣椒 / 花椒 / 胡椒 / 麻椒 / 豆瓣 / 豆豉 / 酒釀 / 三奈 / 桂皮 / 蒜 / 公丁香 / 孜然 / 大茴 / 草果 / 甘草 / 香葉... 等食材熬煮而成的辣湯，辣度適中不會俱有攻擊性，入口後麻感才會微微沿著喉韻上來，香氣層次豐富。鴨血滑嫩不會有奇怪化學味道，滷到超入味的豆腐內部佈滿孔洞，吸收滿滿湯汁後一口咬下，豆香伴隨著多層次的辣湯一同入口，連不太愛吃豆腐的J妹都大推 . 而搭配的白湯則是養生湯，以蔥薑蒜 / 鮮奶 / 豬大骨 / 蔬菜 佐以當歸 / 枸杞 / 草果熬煮到奶白色的白湯對於養生鍋愛好者的我來說完全無法抵擋啊🤤 湯頭鮮美不咬舌頭，也不會有火鍋湯底常見約喝口越渴的症頭，原本就已經很鮮甜的湯頭再加入菜盤中的大量煉湯頭的蔬菜，讓不太愛喝湯的我喝了好幾碗仍然意猶未盡 . 。川味涼粉 前菜除了開胃的涼拌泡菜之外，最令人驚艷的是這一盤冰涼酸辣滑Q的涼粉。涼爽的酸辣醬汁搭配些許花生粒刺激著唾腺，滑Q的涼粉吸附著些許醬汁，彈性十足 . 。雙人饗宴餐 1250+10%（含鍋底費用 包含一整大盤霜降豬（或牛，油花分佈恰到好處，油脂的香氣濃郁卻又不會太過膩口；海鮮盤有兩隻大隻已去泥腸的天使紅蝦（這部分真的超貼心，現在已經沒什麼店做得到了😭 兩隻Q彈肥美的鮑魚跟兩顆超肥大的生蠔，聞起來就是非常新鮮可以生食等級的味道，稍微涮一下沾著店家特製的神好吃油醋醬，讓大海的鮮美直接在口腔中爆開🤤 豬肉草蝦漿也很新鮮，包裹著陸與海的鮮味依照喜好挖入適合的大小，在鍋中咕嚕咕嚕滾動的樣子超療癒 . 。叫你阿嬤來啦之肉瀑布。當然生日的壽星限定（須提前預定 300$ 來了來了當初就是被這一排滿滿的驚人肉瀑布燒到，幾歲生日的壽星就給幾片肥美的培根牛或豬，聽說目前最高紀錄是滿滿三大排的96片肉瀑布啊啊啊，對於嗜肉者根本福音，還不趕快揪阿嬤來🤣 輕輕涮一下肥嫩的培根牛不論沾特製的油醋醬或是店家介紹的養生芝麻醬都很對味，不過給饕客小祕辛是將特製油醋醬混合前面涼粉的酸辣醬汁，蘸著來吃根本神一般的美味啊！😍 . 。甜點則是華麗的西瓜黑糖煉乳剉冰。冰涼清甜的西瓜是最愛的水果之一，下層的黑糖煉乳剉冰甜而不膩，上頭撒上Q軟的棉花糖再搭配美美的乾冰，宛若仙境🤤 不論視覺還是味覺都是完美的ending . 整體來說空間餐點與服務都很棒，對於以前不太敢吃麻辣鍋的我跟超愛吃麻辣鍋的J妹來說都可以說是最強麻辣鍋攻略成功😍 就算高鐵來回一趟去吃都很值得喔🤣（不過還是私心希望可以來台中開店啦🤤🙊 . 重點是！喝康報修哉又來了！現在掃描QR code 或下載 o-ma口袋優惠情報站 就能領取優惠卷喔！ . 更多優惠消息快點追蹤 @oma_officialtw 跟下載app吧～😍 . 灑椒。麻辣｜鴛鴦 文山店 📍 高雄市三民區文濱路60號 ⏰ 11:30-15:00 17:00-22:30（無公休 ☎️ 07-777-6657 👉 @sajiao_3451419 . #J胖來呷奔 #taiwan #taïwan #food #foodie #gastronomy #gastronomie #kaohsiung #kaohsiungfood #taichungfoodie #高雄 #高雄美食 #灑椒 #灑椒麻辣鍋 #灑椒麻辣鴛鴦 #鴛鴦鍋 #火鍋 #麻辣鍋 #hotpot #piment #鴨血豆腐 #養生湯 #甜品 #華麗甜品 #oma...

. ➡️招待前菜： 凡用餐基本上都有招待川味涼粉/開胃小菜，川味涼粉的麵條略粗且口感很有嚼勁，和一班寬粉不太一樣。另外開胃小菜是提供台式泡菜，吃起來很爽口，很適合吃麻辣鍋解油膩之用。 ➡️鴛鴦麻辣鍋(鍋底$120/人)： 我們選擇經典白鍋-養生鍋，裡面有加入鮮奶、豬大骨、蒜頭、當歸、枸杞...等熬製，喝起來很補的味道。麻辣鍋的部分我們選擇微辣，內容物當然一點都不馬虎，但是我不認識所以就跳過了，裡面提供的鴨血、豆腐都可以不斷續加，其中麻辣鍋湯頭喝了一口，真的是滿香的。 ➡️香嫩培根牛肉$280： 培根牛的分量不少，吃起來記得不要煮太久，就可以保有牛肉的軟嫩口感，牛肉風味十足，煮完之後我特別喜歡沾上店家推薦的醬料組合，搭配蒜泥味道很好吃。 ➡️細切霜降豬肉$380： 剛上桌眼神就被這粉紅色雪白的霜降豬肉深深吸引住，直到煮的時候才更讓人驚艷，看起來很大片，涮起來卻不用幾秒就直接熟透，吃起來的口感很有彈性，完全沒有豬肉腥味，這盤霜降豬可說是必點肉品，讓不愛吃肉的老婆都連聲稱讚，多吃了好幾片。(我只好默默割愛...) ➡️草蝦($5/隻)： 這是目前在FB推出的特別活動，用餐前事先向店家預訂白蝦活動，就能用$5元/隻的價格無上限加購，我們這盤是20隻的份量，兩個人已經吃得很開心了，愛吃蝦的人千萬不能錯過。 ➡️冰品： 用餐完畢後，店家收拾完提供飯後冰品。端上桌是一碗造型浮誇的冰品。大約是以黑糖剉冰為基底，上方是一球球挖好的小玉西瓜，另外提供一小杯熱水，倒入冰品中方的乾冰，就可以冒出讓人看了超清涼的乾冰氣息，看起來更好吃了，超有趣。 . 【灑椒。麻辣...

懶人包：就這間沒咖啡、沒冰淇淋；不錯吃；服務不錯。

完整版：今天突然很想吃鍋，又想吃冰淇淋，之前就有查過灑椒有明治，加上姜一鼎還沒說要搬家前也有吃到冰淇淋，所以就挑了灑椒做為今天的晚餐。 查了一下，發現夠麻吉還有卷，可以打七折，二人套餐的費用1000變770+20的手續費，我就馬上購入一張。

滿心歡喜的來到文心店，坐下前我還在想著，我要去看今天有沒有喜歡的口味。 結果放眼望去，沒有！ 所以店員來的時候問了一下，說因為這間店比較小，所以沒有冰淇淋。 嗯...