甘釜京韓日燒肉料理 — Restaurant in New Taipei

以下建議皆是在不清楚南韓的店內文化情況下給的建議（或許店家是為了模仿南韓店才會有此情況 先說說不錯的地方吧 肉質還不錯 不知道有沒有調味過 不太需要再沾醬 然後也有小菜可以解膩 小菜是可以免費再續 肉吃起來確實有其他評論說的 有著自己的風味 然後店員都蠻客氣的 員工訓練執行到位 我都不太敢站起來 員工一直在幫助客人 時不時走到各桌詢問有需要服務的地方 像甜點有一樣是要烤的 如果客人不太會 員工會服務你 以上都是店家好的地方或不錯的地方

接下來的網友可以略過不看 以下會提些建議店家改進或能夠做的更好的地方 因為感覺這家店是不錯的 應該可以有更多的客人 從第一到最後會是從比較細小的項目較不影響客源到 比較大項目增進客源的建議 裝潢部分感覺可以更有特色些 再多加南韓元素 以肉跟氛圍主打的風格相信會更加守住老顧客 畢竟有個籃子都破掉了還是掛在牆上 還有海報部分 用膠帶貼有點不優 用圖釘或是3m無痕雙面膠會較精緻些 接著是玻璃酒瓶 雖然是有環保廢物再利用 以及裝置藝術的些許感覺 但櫃檯前的酒瓶裝置真的有些佔空間 桌椅旁的或許可以不用換掉 在後方安置RGB燈條感覺會提升氛圍 還有音樂有時候突然就停掉 這可能也要稍微注意一下 接著是餐具部分 最不ok的地方是水壺 打開有些汙垢 內心其實有點掙扎 而且儘量不要先把裝水的水壺放在桌上 雖然能節省人力成本 但不是一個高單價的店會有的一個過程 等到客人到桌再放上剛裝好水的水壺 客人也會較安心 還有甜點芋頭起司的陶瓷碗都已經裂開 縫都有點大了 建議還是更換一下 畢竟看起來有點危險 最後一個也是很現實的地方 雖然能懂你們特色的人自然就懂 但台灣人還是很客家 覺得價錢不ok下次可能就不來了 就算再好吃.. 因為確實也到高單價 勉強一男一女可以吃到七分飽 兩男點雙人套餐就不用想了 如果能調一下桌 騰出一個空位放沙拉吧 讓小菜能自己去夾 多放個飲料機和飯桶 多拉個布條寫著 內用小菜、飲料、飯無限暢飲 也就能多增加一些沒來過的店的客人 多一些看到你們的機會 因為這幾樣也確實不是高成本的東西 有做生意應該就知道 搞批發就能把價格壓下來 那用這些低成本的物料來吸引客源何嘗不是一件好事 就算覺得這很傷成本那也只要多訂個價 多少錢沙拉吧暢飲 也就能解決問題 畢竟現在疫情破壞過市場 客人也是比以前少 覺得你們店不錯就打了些建議 想看到你們店會更好 不過就只是建議而已...

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謝謝店家事後有心處理 已改星數 捐款的部分已看到 希望其他部分能改善 辛苦了

11/4回應店家回覆 很感謝店家過了三天之後回覆願意退款全額 但食材部分我們確實有吃完 我想我們不需要退款 留這個評論也不是要硬凹店家打折或是優惠 只是當天的感受確實非常差 因為我們是看了影片 滿心期待特別去吃的

我們當下 可以理解店家有點突發狀況 難免會手忙腳亂 但是從頭到尾 沒有任何一個工作人員來告知說 店家會先上前面已經吃一半客人的餐點 我們的餐點可能需要稍後 或是大概多久可以上餐 海鮮煎餅等了兩個小時 也都需要我們主動詢問打包還是什麼的

一開始報到的問題也是同樣 我們沒有一定要提早入座 是我們自己提早到 即便要等到訂位時間到了再進去也沒問題 但是櫃檯小姐自己弄錯時間 告知我們再10-15分鐘就可以入場 後來發現錯了 卻沒有主動出來告知 讓人傻傻的等 還要我們主動進去問

當天等了一個小時後才吃到餐點 店家態度好像也理所當然 餐期就是要等那麼久

綜合以上整體用餐過程 店家消極的態度給人感覺 好像生意很好 不缺客人 評論也可以用送東西來刷

與其花錢請部落客拍影片 不如做好員工教育訓練 提升品質及上餐速度 不少負評都是出餐非常慢

食物部分 海鮮 魚確實土味非常重 除了甜點跟海鮮粥真的很不錯👍 但其他真的非常普通 沒有特別韓式 Cp值不太高

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11/1去吃 真的不推

一進場上了幾盤小菜 被晾在位置上十幾分 沒人理 想說是鍋爐要熱 結果還沒開始吃 鍋爐直接開始起火 所有人被叫出去外面等 等他們用滅火器滅火 清理現場 大概15分鐘吧 重新進去用餐 新上的餐具都是白白的灰 不知道是滅火器的粉還是木炭的灰然後重新上餐 只先上原本已經吃一半的客人然後有兩三桌只上了幾盤小菜 就被晾在位置上至少半個多小時 隔壁都吃完五條牛五花了 我們跟另外兩桌一樣餐點都沒上我們後面那桌客人直接不吃就走了 結帳的時候只說尾數48塊幫你折掉 一句不好意思都沒有 8:10進場點餐 9:20才吃到肉... 海鮮煎餅甚至到10點多 我們要走了 都還沒上 我們後面還有事 只能改外帶

有幾桌客人可能跟店員很熟還是怎樣吧 他們也就獲得比較多服務 幫忙拌甜點什麼的 我們甜點端上來也沒...

我們今天品嚐了~ #五層海鮮塔+#燒肉的套餐組合， 食材相當獨特，店內是用炭火烤肉烤出來的肉特別迷人，充滿記憶中的炭香味呀！ 海鮮塔需要計時15分蒸熟， 等待的時間，我們先品嚐烤肉剛剛好呀！ 五層海鮮塔的第一層是大扇貝，第二層是牛奶蛤、鮮蝦，第三層是大魷魚、蛤，第四層是鱸魚，第五層是海鮮粥。

蝦子蒸熟後口感紮實鮮美，手掌大的牛奶蛤超吸引人目光，大魷魚和蛤蜊熱熱品嚐風味極佳，鱸魚肉質軟嫩很好吃， 然後海鮮粥再加上油條和蛋液， 口感香甜到不行啊，一吃圈粉~

#煙燻玫瑰松阪豬 上桌時只看到一個充滿白煙的玻璃瓶， 打開瓶蓋瞬間白煙瀰漫， 等到煙霧散去時，用肉片捲成的玫瑰花， 超美der,真的讓我們拍個不停。 店家運用煙燻的技法，入口時除了能感受到口感香香脆脆的松板豬，還能感受到煙燻的迷人香氣。

#甘糖雞翅 炙燒料理，雞翅去骨處理後塞入起司和玉米粒以及德國火腿，然後放在爐上烤，烤到表皮呈現金黃色澤後裹上砂糖，再用噴槍炙燒，雞翅鹹鹹甜甜的滋味非常特別， 第一次品嚐，真的讓人驚豔不已。

飲品有可樂、無糖綠茶、 雪碧、西打、可爾必思，五款任選， 我們一邊吃燒肉一邊暢飲著， 果真超享受呀！👍👍

#五色五花肉 真的交給專業的來烤就好， 我們只需靜候等吃即可~ (大醬、蒜味、咖哩、花草、辣味) 五花肉本身厚度夠，烤的時候要注意火侯，以及烤到最佳口感， 一切有專人服務到底。

#芋頭起司 餐後用甜點果真超好吃，超愛這個， 一口接著一口，停不了口的美味， 超推!真的必點呀！愛不釋口！ 芋頭起司太酷了，裡面滿滿的起司， 加熱完畢輕輕一拉，就可以拉絲了~

還有店內的泡菜、海帶芽、紫洋蔥、蘿蔔片，四款小菜皆可無限續加，超愛韓式泡菜的我，超...