阿火獅鵝肉担 — Restaurant in Taichung

鵝油拌飯與燒鵝料理 湯品加持，滿足味蕾

最近有幸品嚐了 鵝油拌飯 和 燒鵝料理，這次的用餐經驗可說是驚喜連連，讓我對鵝肉的風味有了全新的認識。無論是簡單卻驚艷的 鵝油拌飯，還是經典燒鵝搭配的 湯品，每一道菜都展現了鵝肉的獨特美味，讓人回味無窮。

鵝油拌飯：簡單卻極致的美味

一上桌，這碗 鵝油拌飯 就散發出迷人的香氣，米飯粒粒分明，呈現晶瑩透亮的光澤。舀起一口，濃郁的鵝油香氣瞬間充滿口腔，搭配上淡淡的醬油鹹香與酥脆的紅蔥酥，每一口都讓人忍不住多吃幾口。鵝油的細緻醇厚，比起豬油更帶有一絲甘甜，讓米飯的風味更加濃郁，完全是極致的簡單美味。

燒鵝料理：經典風味，層次豐富

燒鵝的外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，剛上桌時熱氣蒸騰，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。咬下一口，鵝皮的油脂帶來微微的焦香，與鮮嫩的肉質形成完美的對比。搭配特製梅子醬，微酸的風味讓整體口感更有層次，吃起來不會膩口，反而越吃越涮嘴。

隱藏版料理：創意與經典的完美融合

這次的隱藏版料理也帶來不少驚喜。其中，燒鵝炒河粉 口感滑順，醬汁香濃，燒鵝的油脂滲透進河粉中，每一口都帶著濃郁的鍋氣，吃起來特別有層次感。而 鵝油炒蛋 更是意外的亮點，金黃色的炒蛋吸收了鵝油的香氣，口感更加滑嫩，與一般蔥花炒蛋完全不同，帶來極致的細膩風味。

湯品：畫龍點睛的收尾

這次還搭配了一道 鵝骨燉湯，讓整體用餐體驗更完整。燉湯使用燒鵝剩下的骨架，搭配冬瓜與枸杞，經過長時間燉煮，讓湯頭呈現出淡雅的乳白色。喝下一口，清甜而不膩，還帶有淡淡的鵝油香氣，特別適合在享受濃郁燒鵝料理後，來上一碗暖胃的湯品，讓味覺達到完美的平衡。

總結：極致享受，回味無窮

這次的鵝肉料理不僅展現了 鵝油的細膩風味，也讓燒鵝的經典美味發揮得淋漓盡致。從簡單卻驚艷的 鵝油拌飯，到香氣四溢的 燒鵝，再加上獨特的 隱藏版創意料理，最後用 燉湯 收尾，整體的搭配讓這一餐變得更加豐富且有層次。這次的體驗讓我深刻感受到...

Local taste and not expensive. You should try the goose oil rice. The best choice here. Parking place is also prepared here. The bad side is only that no aircon here. But its just taiwan...

沒冷氣的大棚子下，像極了鄉下的辦桌，就我們兩人，因為想都嚐試一下，點了白斬鵝，也點了燒鵝。哇咧！每一盤都像鄉下辦桌，那盤一桌10人份堆得尖起來的份量，傻眼。我們就兩個人，點了一碗鵝油飯和湯麵，一看也知道只有兩個人，老板都沒替客人想想，怎麼吃得完啊！ 老板不知是因為感謝我們捧場，還是對我們感到抱歉？又送了我們一大碗公筍絲湯，再度傻眼。眼下都吃不完了，這一大碗湯怎麼喝得下，不是教我們浪費嗎？ 整體而言，這家就是cp店，那兩盤鵝肉，每一塊都切像鄉下請客白斬雞那麼大塊，這對比在台北都切薄片鵝肉的習慣下，每塊鵝肉都快抵台北三分之一盤了。兩大盤鵝肉才賣820元，這要在台北，估計要1200~1400元，真是太cp了。 鵝湯麵因為店家生意好，進入正面循環，因為鵝湯多又濃，自然好吃。鵝肝好嫩，有水準。米血糕太硬，外皮粒刺，會刮嘴，不優。筍湯稀釋過多，已淡味，筍酸也沒了，不優。鵝油飯米粒較乾硬，鵝油香不濃，放在飯上的小魚干蘿蔔沒有加分作用。 鵝肉有咬勁，不是嫩的，不知是否切大塊的原故，有點像閹雞的口感，不知是否養太熟了？雖不至於咬不動，但，吃時，還是要在嘴裡撕扯。 這家小鎮上的超人氣店，屬於鄉下大家愛的辦桌形式，但，不一定人人適合。針對造訪此店的指數...