廣西柳州螺螄粉 — Restaurant in Taipei

一、招牌螺螄粉、綜合螺螄粉、脆皮豬腳螺螄粉、肥腸螺螄粉、鴨翅鴨腳螺螄粉都不錯。用料實在，味道好，價格合理。是個人吃過CP值最高的螺螄粉。 1.招牌螺螄粉：原名招牌三鮮螺螄粉，以螺螄(石螺)熬製的湯鮮甜，微酸中帶點微甜，雖浮了一層紅油，但喝起來不油不辣，招牌上註明三鮮是香菇、木耳、嘴邊肉，不過並沒有吃到香菇，嘴邊肉切片，約十片，不過薄，軟中帶Q，口感味道都不錯。配料豐富份量多，以酸豆、木耳為主，另有酸筍、豆皮、青江菜，最後再放上花生米及蔥花，花生米香而微脆，頗有畫龍點睛的效果。桂林米粉較一般台式米粉長，軟中帶點Q，口感不錯。整體份量十足，連湯帶料吃完，一般男士都吃得飽。(2022.12更新：冬天盛碗時店家會加入辣椒，但其實不怎麼辣；2025.04更新：再次點招牌螺螄粉，湯微酸微辣中帶著甜味，和以往相較，感覺糖量增加了，酸度相對感覺下降，另外辣度增加，個人覺得以前的味道較好。配料嘴邊肉軟嫩，木耳彈脆，花生香脆，酸豆、酸筍微酸而脆，金針微脆，且是較健康未燻硫的褐色，豆角浸泡在湯汁後，軟中微帶點脆，青江菜清脆，米粉軟中微帶點Q，配料都維持水準) 2.綜合螺螄粉：主菜是五片大腸頭、九片豬肚、五片豬頭皮，都有一定的份量，滷製時放入螺螄湯共同熬煮，除本身的鮮甜味外，也吸收了螺螄的鮮味。大腸頭軟Q不韌、豬肚軟Q中微帶點脆，豬頭皮和一般軟中帶點Q的口感不同，屬於軟嫩型，其他配料和三鮮螺螄粉相同。 3.脆皮豬腳螺螄粉：豬腳二塊，一大一小，都是腳蹄部位，吃來軟嫩中微帶點Q但不脆，不知為何取名脆皮豬腳，滷得很入味，鹹中帶點微甜，若只吃豬腳，會覺得稍甜，邊喝微酸的螺螄湯就還好。配料除固定的酸豆、酸筍、木耳、豆皮、花生米、青江菜外，另有乾金針，整體味道很好。外帶時湯和螺螄粉分開包，讓螺螄粉仍能維持軟中帶Q的口感。 4.鴨翅鴨腳螺螄粉：湯維持一貫穩定的口味，微酸中帶點微甜，基本上是配合台灣人口味調整過，大陸的螺螄粉酸度較高，也沒有微甜的味道。主菜是一隻鴨翅和三隻鴨腳切塊，口感軟嫩，輕易就能咬下骨頭上的肉，但要把鴨翅鴨腳啃乾淨比較花時間，加上份量不少，趕時間的要斟酌。鴨翅鴨腳滷得很入味，鹹中帶甘，味道不錯。配料有青江菜、酸豆、酸筍、木耳、豆皮、花生米，都有到位。 二、店內有四張四人桌，一張三人桌，共可容納19人用餐，環境算乾淨。 三、老闆來自廣西柳州，待客親切。 四、2021.07在現址開業，疫情中透過口碑，顧客逆勢成長，用餐時間人多，不過不會等太久。 五、原本也有販售梅菜扣肉飯、脆皮豬腳飯等飯類，2022.12用餐時店家告知已不販售飯類。 六、可使用多元行動支付(街口支付、LINE...

知道這家店是看社團網友貼文的，當時甚至在 Google Map 都沒有人幫忙建立地標，只能以關鍵字搜尋到相關食記與其地址等資訊。當時心想，居然還有這樣的店家，連Google Map都沒有相關資訊，還要靠一篇篇的食記網文，這實在太妙了。相對於很多華而不實，裝潢得鮮明亮麗，又急著宣傳與刷評價的店而言（#功夫豬），這種店家那就是實在多了。到如今在 Map 上的店名居然還只是廣州二字，哈哈。

因為看Youtube上說這個螺螄粉如何臭，特別是能讓西洋人作噁，著實很好奇這到底會有多臭（香）？又在想，在台北真能吃到口味比較地道，接近在地口味的螺螄粉嗎？因為之前跑去也頗有知名，位於廣州街上的 #艋舺螺螄粉桂林米粉，吃了之後根本不覺得有啥臭味可言，比臭豆腐還遠遠不如。因此才會對其是否真的臭有所疑慮？

到了當然要吃碗螺螄粉，又見到有海南雞腿飯，所以加點了雞腿，還瞅見梅干扣肉飯，心想沒想到一次能吃到幾樣自己喜歡的口味，運氣不錯。

螺螄粉，當真一樣不臭，反而是有種發酸、發酵的味道，根本談不上是像用蒸的臭豆腐，還能談上算是有點臭味。這家一樣是沒有Youtube上那樣誇張的說法，或許其實只是不習慣其口味的人為了誇大而刻意扭曲的效果了？碗內紅通通的湯頭其實也不辣，著色遠遠大於味覺效果，就跟韓國 Kimchi...

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隱身在萬大路住宅去，巷子滿小條的。 停車要附近國小停在走過去約300公尺。

店面不大，一入門口見好多的滷味跟老闆忙碌的承麵跟湯。配料一把一把的不計成本灑到每一碗內。

看到好多評價都說cp值很👍🏻

🔺牛肉螺獅粉$140⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

酸豆角、筍絲、木耳絲、牛肉片好多塊、花生、豆皮配料超多，每一口都滿足👍🏻

酸跟辣都可以自己去後面調味調整自己的喜好口味。

唯一小缺點是牛腱切太厚，偏乾。建議切更薄片點可以跟湯汁混上口味。

🔺嘴邊肉桂林米粉$130⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

上菜了才知道原來米粉跟螺絲粉的差別是，一個湯的一個乾的！ 不過乾米粉的調味醬汁沉在底下，經過攪拌之後非常好吃！配料除了主食肉品之外，還多了一顆滷蛋切半，其他是一樣的。

乾米粉口感非常好，對於怕燙怕熱的非常適合。

🔺鴨翅$25⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

不知道是店家自己做的滷味，還是中央工廠，總之滷味鴨次也非常的入味，肉質很Q彈，醬汁偏甜。是比較沒肉一點，很瘦的鴨翅😝

值得特定前往的小吃店，光是...