南崁廚房 — Restaurant in Taoyuan City

Food quality not as good as it used to be compared to previous location. Owner and chef both changed. Can clearly see the meat is compressed meat. The original server ladies don’t seem to be happy neither. New owner and chef clearly don’t know what...

一開始點餐的時候，我們在考慮要點套餐還是要單點，點餐服務人員過來就說單點的比較好套餐的東西很少⋯⋯？？？那你們為什麼要推出套餐？

我說麻煩請給我2分鐘的時間我們討論好了，以後我們再點餐，最後因為怕吃不完，所以我們還是點了2份套餐，結果點餐的要求我們再多點一份青菜，他說因為套餐只有一點點不夠吃😰😰😰

感覺服務人員對他們的套餐都很沒有信心！

餐點真的很普通！

他們套餐有附飲料，我們點了咖啡和紅茶！ 我起身要結帳的時候才發現飲料還沒有上，我詢問小姐說不是有飲料嗎？她說你有叫我上飲料了嗎？😰😰😰又是我不對。

我說可是他們已經在清理了我們怎麼再回去位置上做他說我們這裡都是桌面清乾淨的時候我們才會上飲料，所以又是我不對，我不了解他們的規矩。

忍著一肚子氣回到位置上去，上來的咖啡是有加奶精的，因為我們是不喝加奶的製品，所以我過去詢問櫃檯收銀小姐也是做飲料的小姐問他說有沒有不加奶的咖啡，他說我們店裡的咖啡都是有加奶的，如果你有特殊需求的話，你必須要提早提出來！

我說那為什麼你不能夠先詢問我，他說我們店裡的飲料本來就是這個樣子，對不起又是我錯了。那為何小姐在收餐桌的時候也沒有發現我的飲料沒有上也是我自己提出來。他說桌子收乾淨之後才上飲料，可是我離開的時候看到另外一桌他們正在用餐，他們飲料有上，或許那是客人要求他們要上飲料吧！反正一切的錯就是錯在我不是常客。這種店我也不可能成為他們的常客。

很少用餐，一肚子火，一開始的點餐想說就算了，最後一直狂指責我⋯⋯這年頭還有服務業這樣做的！我也是長知識了！餐點好不好吃？對我來講真的沒有這麼重要，但是服務態度不好，這是我完全不能接受的。他們的菜單上面只有咖啡上面也沒有註明是黑咖啡還是加奶的咖啡⋯⋯請問客人怎麼會知道怎麼樣主...

據說是舊店換新店，換地點後有幸去吃過幾次，菜色不錯。輾轉得知新店傳給兒子接手管理(南崁就這麼大，八卦傳播速度非常快)，就這幾次的用餐體驗和所見所聞有了以下感想...

雖然東西好吃(是廚房師傅的功勞)，但經營者感覺問題很多。首先，不知道是不是第一次當老闆的關係，身為經營者卻用著員工的心態在做事，忙碌時人手不夠，沒有及時提供支援，在一旁滑著手機(其中一次看到幾個年紀偏大的員工在學那位老闆的樣子開著玩笑我才知道...)。甚至，接訂位電話可以接到發脾氣... 我就納悶，身為經營者有生意來了不是應該要開心嗎?發脾氣是???

而且，在服務業中，對待客人的說話方式和態度是最重要的，小弟有10年以上的餐飲服務經驗，深知這點的重要性，這也影響顧客的回頭率。 結果因為這點差點被客人打，人們說和氣生財，能夠惹到客人想打你也是厲害了...

身邊也不乏舊店時期的常客，都說換了新店後生意明顯變差，只能說經營者要負最大的責任，不只要改善自身心態的問題，對於餐飲業該有的觀念也應該跟著精進，尤其如果是每天都進店的經營者，更應該要負責的站在前線做給底下員工看，身為經營者卻還用員工的心態管理，是在??? 再說了，南崁餐飲業飽和成這樣，對我們這些客人來說真的不怕找不到東西吃。經營者是什麼樣子，員工也會是什麼樣子，google評論也看到不少是在抱怨服務態度的，如此惡性循環下，...