宗初食堂 日式無菜單料理 桃園分店 — Restaurant in Taoyuan City

位於桃園區寶興市民活動中心停車場附近的《宗初食堂》，是新竹知名日式無菜單料理餐廳的桃園分店。店面裝潢簡約大方，走進店內即可看到一面水族箱牆生動地展示著龍蝦與螃蟹，替餐廳氛圍增添了一絲海洋的氣息。整體環境寬敞舒適，還有一個包廂可供選擇。

餐點部分店家會根據季節性不同而做調整與搭配，基本上提供$1380十道料理，不另收服務費。無論是食材用料、師傅刀工與烹調方式都有很不錯的水準，上菜速度適中，工作人員也會隨時注意用餐狀況、幫忙收拾餐盤等，讓整體用餐的感受十分愜意愉悅，無論是家庭聚會、同事聚餐或情侶約會都很適合喔。

★綜合野菜沙拉 以三十六種食材組合而成，包括小番茄、小卷、火龍果、鳳梨、紫洋蔥、蘑菇、炸玉米粒與廚師特調黑芝麻醬汁等，整體口感豐富多層次，每一口咀嚼都能充分感受到食材的清新自然。

★生魚片刺身 嚴選上等的當季生魚片，厚實彈嫩的肉質吃起來可口鮮甜。不吃生食的朋友也可以事先告知店家，店家會幫忙提供烹調後的餐點。

★稻香鮪魚下巴 使用稻香煙燻過的鮪魚下巴吃起來外酥內嫩，再搭配上店家獨門醬汁一起入口堪稱完美，是我個人的最愛。

★蟹肉茶碗蒸 柔軟嫩滑的蒸蛋搭配上黃金蟹與天使紅蝦，吃起來清爽順口。

★炸蝦小漢堡 酥脆的炸蝦搭配帕瑪森酪梨醬與鮭魚卵，咀嚼之間帶出海洋的新鮮滋味。

★清蒸龍蝦/松露高湯 紮實彈Q的龍蝦融入了濃厚香醇的松露高湯，呈現出獨特奢華的品味享受。

★醬烤雞腿肉 炙烤過的鮮嫩雞腿排搭配溫泉蛋、花椒和蘑菇高湯，看似不相關的食材卻在緊密結合後展現出令人驚艷的爽口風味。

★飛魚棒壽司/江戶前玉子燒 糯而不黏的壽司米加上處理過的飛魚一起入口，溫和而美味；小巧精緻的江戶前玉子吃起來則是濕潤而香甜。

★特製味增湯 蛤蠣的鮮甜與味增的厚醇，讓整碗湯味道均衡而豐富。

★黑糖千切菊花豆腐 綿密的千切菊花豆腐伴隨著淡淡的豆香在口中綻放，隨之而來的是甘草黑糖的濃濃甜味，讓味蕾在甜與淡之間來回穿梭非常特別。

This is the Taoyuan branch of a renowned Hsinchu Japanese omakase restaurant. The restaurant features a sleek and sophisticated interior design, highlighted by a captivating aquarium wall that showcases lobsters and crabs, welcoming visitors with a touch of oceanic charm. The spacious and cozy atmosphere, coupled with the option of a private booth, ensures a delightful dining experience.“

They adjust their menus and dishes based on seasonal variations, typically offering a $1380 set menu with ten courses, and no service charge is added. The quality of ingredients, the chef’s precision in preparation, and the cooking techniques are all top-notch. Dishes are served at a moderate pace, and the staff are attentive to diners‘ needs, including promptly clearing plates. The overall dining experience is relaxed and enjoyable, making it a perfect choice for family gatherings, business dinners, or...

Absolutely STUNNING 8-course lunch here!!! The chef’s Japanese-inspired creations were fascinating and perfectly delectable…the sashimi, lobster, and all seafood were huge and fresh. Wonderful service…hip interior. You won’t want to miss this spot. Felt like we were in New York City / Hong Kong level trendy...

看到IG才來的，整體來說味道蠻失望的，以後不會相信IG的廣告了。

1.野菜沙拉 可食用花瓣的香氣太強烈，同桌和我都不太能接受這麼強烈的味道，幸好有昆布鹽的鹹味把口腔強烈的香氣壓下來，沒有很推。

2.生魚片新鮮好吃 擺盤味道 擺盤很漂亮 很大盤 只有八片(兩人份)

3.烤魚下巴忘記是哪種魚類了，烤得稍微有點焦，有點硬，但另一側的肉又蠻嫩的，配合手指檸檬跟青醬還有照燒醬還算蠻好吃的。

4.天使蝦茶碗蒸味道過於清淡 很普通的一道料理

5.烤雞腿肉配茄子泥溫泉蛋蘑菇湯 當天認為蠻雷的一道菜，我的雞腿皮完完全全都是烤焦的，同桌的也是，吃起來滿嘴的苦味，湯的味道還不錯，但我不知道為什麼要配溫泉蛋，奶油茄子泥因為我不吃茄子，所以不予置評。

6.清蒸波士頓龍蝦就跟外面吃到的清蒸石斑的味道差不多，沒亮點

7.麵包夾蝦鰲佐鮭魚卵好吃，波士頓龍蝦的鰲很厚，配上馬鈴薯泥和鮭魚卵的鹹味很搭很好吃。

8.海膽花壽司和玉子燒花壽司就是外面買的到的那種，裡面放小黃瓜，蛋，上面再撒上鮭魚卵跟一點海膽，沒什麼亮點，玉子燒則是烤得很好，是有功夫的料理，

9.牛奶貝味噌湯牛奶貝很鮮甜，湯裡面還有魚肉，肉很緊實好吃。

10.黑糖菊花豆腐 當天覺得最沒誠意的一道料理，也是最後一道甜點，本人很愛吃外面的皮蛋豆腐，我極度的懷疑這道裡面的豆腐是外面賣的盒裝豆腐，只是懷疑而已，當然不是一人1518的無菜單裡面不能用盒裝豆腐，就覺得只是單純在賣弄刀工而已，盒裝豆腐強烈的味道跟黑糖一點都不搭，而且豆腐是冰的黑糖是溫的吃起來超怪，去外面買豆花都比較好吃。我是建議可以整道料理換掉，做比較簡單能夠感動人的東西都比較好。

個人不會再訪 ...