好食屋 水果咖哩飯/丼飯/讚岐烏龍麵/晚餐/宵夜 - 桃園中平店 — Restaurant in Taoyuan City

🌸桃園市區美食推薦【好食屋台灣日式食堂】家庭式溫馨小店│日式滷肉飯&照燒皮蛋│超浮誇金多蝦摩天輪咖哩飯！

突然很想吃日式炸蝦，上網隨意搜尋後發現了這間位於桃園區國強十三街上的好食屋，評價不錯，手機掃碼點餐，可支援line...

被耍 不要相信上面高評價 買評價換飲料 弄老半天 拍好也傳好才說要沒吃過的餐拍的照片才說有送。 吃過的照片啥都不能換，要像其他人是剛上桌沒吃過的餐才算。 po...

乳肉飯是一道台灣經典的傳統料理，以其簡單卻深具風味的特色，吸引了無數饕客的青睞。這道菜的主要成分包括白米飯、燉煮過的豬肉（通常是五花肉），以及濃郁的滷汁。各地的做法略有不同，但核心要素不變，即軟嫩的肉質和香濃的滷汁完美融合，給人無限的滿足感。首先，乳肉飯的精髓在於其滷汁。製作滷汁的過程通常需要幾個小時，使用大料如八角、桂皮、蒜頭、蔥段、老薑，還有醬油、冰糖等調味料，這些成分共同熬煮，直至滷汁呈現出深褐色，濃郁而富有層次感。滷汁的味道不僅應該有濃厚的醬香，還需帶有微甜與些許辛香，這樣才能完美滲入肉中，增添豐富的口感。其次，豬肉的選材與處理也至關重要。五花肉是最常見的選擇，因為其肥瘦相間的特性能夠在燉煮過程中吸收滷汁的精華，達到入口即化的效果。肉塊在入滷汁前，通常需要先進行汆燙以去腥，然後再入鍋燉煮。經過長時間的燉煮，五花肉變得極為軟嫩，肥而不膩，瘦而不柴，每一口都充滿了濃郁的香氣。米飯則是這道菜的基礎，最好選用台灣本地的短粒米，煮出的米飯粒粒飽滿，口感Q彈。滷汁淋在白米飯上，滲入米粒中，使每一口米飯都帶有肉香和滷汁的濃郁風味。這種米飯和滷汁的結合，恰到好處地中和了五花肉的油膩感，達到了味道上的平衡。乳肉飯的配菜一般比較簡單，常見的有滷蛋、青菜、酸菜等。這些配菜不僅增加了菜色的多樣性，也在味道上提供了不同的層次。滷蛋吸收了滷汁的精華，蛋黃濃稠，蛋白嫩滑；青菜則提供了清爽的口感，與肉的濃郁相輔相成；酸菜的酸爽開胃，能夠有效解膩，讓整道菜品不顯得過於厚重。綜合來說，乳肉飯是一道集豐富口感和層次於一體的佳餚。其製作過程雖然繁瑣，但成品的美味絕對讓人值得等待。當一碗香氣四溢的乳肉飯擺在面前，無論是視覺還是味覺，都會讓人感到無比的滿足和幸福。這也正是乳肉飯能夠在台灣美食中...