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鮨安 — Restaurant in Zhubei City

Name
鮨安
Description
Nearby attractions
Shuizhen Forest Park
Fuxing 2nd Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
New Tile House Hakka Cultural District
No. 123, Section 1, Wenxing Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
Nearby restaurants
Sauté Restaurant 索鉄
No. 58、60號, Section 1, Jiafeng S Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
Yen Chiang hotpot
No. 236號, Fuxing 1st St, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
LAZO Steak House
No. 228號, Section 1, Fuxingsan Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
KURA SUSHI Zhubei Wenxing Branch
302, Taiwan, Hsinchu County, Zhubei City, Section 1, Wenxing Rd, 301號2樓
Duan Chun Zhen Zhubei Branch
No. 95, Section 1, Jiafengliu Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
Zebra Salsa
No. 251號, Section 1, Wenxing Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
紅倉庫歐陸廚房
No. 255號, Section 1, Wenxing Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
Fresh Corner (Jingzhan Store) 紛鳥輕食麵包坊 京站店
No. 1號, Section 1, Jiafeng S Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
這義方麵pasta（休假日由臉書公告為主）
No. 151號, Jiafeng 7th St, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302052
提燈咖啡Lightupcafe | 早午餐咖啡廳
No. 169號, Fuxing 1st St, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 30264
Nearby hotels
Khun ba ba hostel
302, Taiwan, Hsinchu County, Zhubei City, Section 1, Jiafeng S Rd, 122號4樓
新竹安捷國際酒店 AJ Hotel
No. 168號, Section 2, Fuxingsan 3rd Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
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鮨安 things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
鮨安
TaiwanHsinchu CountyZhubei City鮨安

Basic Info

鮨安

No. 62號, Section 1, Jiafeng S Rd, Zhubei City, Hsinchu County, Taiwan 302
4.7(89)
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Shuizhen Forest Park, New Tile House Hakka Cultural District, restaurants: Sauté Restaurant 索鉄, Yen Chiang hotpot, LAZO Steak House, KURA SUSHI Zhubei Wenxing Branch, Duan Chun Zhen Zhubei Branch, Zebra Salsa, 紅倉庫歐陸廚房, Fresh Corner (Jingzhan Store) 紛鳥輕食麵包坊 京站店, 這義方麵pasta（休假日由臉書公告為主）, 提燈咖啡Lightupcafe | 早午餐咖啡廳
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Reviews

Nearby attractions of 鮨安

Shuizhen Forest Park

New Tile House Hakka Cultural District

Shuizhen Forest Park

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4.4

(1.9K)

Open until 12:00 AM
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New Tile House Hakka Cultural District

New Tile House Hakka Cultural District

4.2

(3.2K)

Open until 12:00 AM
Click for details

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[UPDATED] Plug and Play Taiwan | Taoyuan Deeptech Expo (December 9th)
[UPDATED] Plug and Play Taiwan | Taoyuan Deeptech Expo (December 9th)
Tue, Dec 9 • 1:30 AM
Messe Taoyuan, No. 99號, Section 1, Linghang N Rd, Zhongli District, Taoyuan City, Taiwan 320
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Nearby restaurants of 鮨安

Sauté Restaurant 索鉄

Yen Chiang hotpot

LAZO Steak House

KURA SUSHI Zhubei Wenxing Branch

Duan Chun Zhen Zhubei Branch

Zebra Salsa

紅倉庫歐陸廚房

Fresh Corner (Jingzhan Store) 紛鳥輕食麵包坊 京站店

這義方麵pasta（休假日由臉書公告為主）

提燈咖啡Lightupcafe | 早午餐咖啡廳

Sauté Restaurant 索鉄

Sauté Restaurant 索鉄

4.3

(433)

$$$

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Yen Chiang hotpot

Yen Chiang hotpot

4.7

(3K)

$$$

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LAZO Steak House

LAZO Steak House

4.5

(650)

Click for details
KURA SUSHI Zhubei Wenxing Branch

KURA SUSHI Zhubei Wenxing Branch

4.1

(1.4K)

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Reviews of 鮨安

4.7
(89)
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5.0
44w

圓夢之旅 鮨安初訪 --- 來到新竹3年多的時間 從一開始就知道這間預約困難店 沒想到這次有幸的能夠吃到 真的感到很幸福也很幸運 店家有一些規定寫在訂位系統上面 用餐之前可以確認一下 既然要來用餐遵守店家的規定是基本的禮貌 服務人員以及安安師傅對於細節的把控也很到位 因本身是左撇子 在夾了第一貫壽司後 服務人員看到立馬幫忙把水杯以及餐具擺到左邊 安安師傅甚至在後面壽司的擺放換了一個方向 讓我可以很順手的夾壽司 當下真的覺得是有些米其林三星也不會有的服務

[Omakase] 5500 + 10% 石鯛 白甘 水針魚 鮪魚赤身 鮪魚中腹 醋漬竹筴魚 北寄貝 鮭魚卵壽司 鰤魚 竹筴魚 車蝦 馬糞海膽壽司 土魠魚 穴子 鐵火捲 玉子燒 東方美人茶 [加點] 文蛤 剝皮魚 清酒

看著師傅用細緻的刀工把生魚片切下來 又在切下來的生魚片劃上幾刀 可以更好的讓醬汁附著在食材上又不會影響到口感 醋飯的酸度 濕度 黏著度 以及溫度對我來說都是恰到好處的存在 跟上面的海鮮達成很好的搭配 又不會搶走食材本身的味道 其中一道鰤魚帶有一點炙燒的香味 神來一筆沖淡了前面都是生食的微膩感 車蝦則是看著另一個師傅嫻熟的剝蝦手法看得很入迷 連尾巴都保留得很完好 口感扎實且彈嫩非常好吃 馬糞海膽壽司海膽真的非常鮮甜 入口滑嫩且綿密 土魠魚帶有微微的起司香味 也是感到驚奇的其中一道 加點的文蛤也是非常喜歡的一道 淋上醬汁不論是口味以及口感上來說都很好吃 整體來說真的是非常完美 非常舒服...

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5.0
2y

已吃過全台38家米其林餐廳，本身特愛板前日料，偶然機會下訂到鮨安的位子，今天4/7從台北趕到竹北吃，在高速公路塞車時，看一下訂位資訊發現我竟然訂的是昨天晚上⋯當下真的是晴天霹靂，吃了台灣近90家的中高級餐廳第一次No...

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5.0
1y

2025.06.26 鮨安三訪

安安師傅的手藝似乎又更進化了 每貫魚的美味都被放大 真希望能在秋天秋刀魚季吃看看

2024.09.28 鮨安二訪包場

⭐️$5500+10% 一人套餐 ⭐️可追加單點壽司 ⭐️禁止攜帶酒水 ⭐️餐廳外面的路邊停車格相當多、好停 ⭐️可接受信用卡付款

比目魚 北寄貝（脆又彈） 竹莢魚 赤身（一百分） 大腹（入口即化） 醋漬竹莢魚 尖梭 干貝軍艦（高湯浸漬一夜） 鮭魚卵軍艦（生熟各半） 車蝦（燙熟表皮） 秋刀魚（摯愛❤️） 海膽軍艦（甜） 鰆魚（高雅煙燻味） 文蛤 鐵火捲 玉子燒

加點 紅喉 穴子

看完型男主廚三星夢後 來吃鮨安特別有感覺😆😆😆 劇中的まくろ跟さわら讓人忍不住仰臉 歐某～ 太開心了！ 今天吃的心滿意足🫶🏻🫶🏻🫶🏻

2023.10.08 鮨安初訪

我真的對訂餐廳很沒天份 但運氣很好竟然可以候補到～ 感恩吶🥹🥹🥹

好喜歡這種單純只有握壽司的日料 （全生食實在太合我胃口了） 醋飯清爽...

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LuJin ArseneLuJin Arsene
圓夢之旅 鮨安初訪 --- 來到新竹3年多的時間 從一開始就知道這間預約困難店 沒想到這次有幸的能夠吃到 真的感到很幸福也很幸運 店家有一些規定寫在訂位系統上面 用餐之前可以確認一下 既然要來用餐遵守店家的規定是基本的禮貌 服務人員以及安安師傅對於細節的把控也很到位 因本身是左撇子 在夾了第一貫壽司後 服務人員看到立馬幫忙把水杯以及餐具擺到左邊 安安師傅甚至在後面壽司的擺放換了一個方向 讓我可以很順手的夾壽司 當下真的覺得是有些米其林三星也不會有的服務 [Omakase] 5500 + 10% 石鯛 白甘 水針魚 鮪魚赤身 鮪魚中腹 醋漬竹筴魚 北寄貝 鮭魚卵壽司 鰤魚 竹筴魚 車蝦 馬糞海膽壽司 土魠魚 穴子 鐵火捲 玉子燒 東方美人茶 [加點] 文蛤 剝皮魚 清酒 看著師傅用細緻的刀工把生魚片切下來 又在切下來的生魚片劃上幾刀 可以更好的讓醬汁附著在食材上又不會影響到口感 醋飯的酸度 濕度 黏著度 以及溫度對我來說都是恰到好處的存在 跟上面的海鮮達成很好的搭配 又不會搶走食材本身的味道 其中一道鰤魚帶有一點炙燒的香味 神來一筆沖淡了前面都是生食的微膩感 車蝦則是看著另一個師傅嫻熟的剝蝦手法看得很入迷 連尾巴都保留得很完好 口感扎實且彈嫩非常好吃 馬糞海膽壽司海膽真的非常鮮甜 入口滑嫩且綿密 土魠魚帶有微微的起司香味 也是感到驚奇的其中一道 加點的文蛤也是非常喜歡的一道 淋上醬汁不論是口味以及口感上來說都很好吃 整體來說真的是非常完美 非常舒服 非常享受的一次體驗 用一句看似簡單卻也是最好的稱讚我想應該就是 我還會再來
MaxMax
已吃過全台38家米其林餐廳，本身特愛板前日料，偶然機會下訂到鮨安的位子，今天4/7從台北趕到竹北吃，在高速公路塞車時，看一下訂位資訊發現我竟然訂的是昨天晚上⋯當下真的是晴天霹靂，吃了台灣近90家的中高級餐廳第一次No Show，但人都塞在高速公路上了，想說一樣到店看一下也好，到店後安師傅有出來跟我們聊一下，當然不可能直接讓我坐下來，但也讓我感受到安師傅也很想幫忙的感覺，也讓我們感受到欣慰，這篇重點是我感受到安師傅的心意，即使是客人記錯時間，還願意跟我們溝通，有機會的話我會再去訪的。 更新：補上終於吃到後的心得！ 已目前吃過台灣日式板前無菜單料理20幾家以上，鮨安絕對擁有獨特的風味在，醋飯的軟度非常清爽不膩，魚種挑選完美無瑕，北寄貝甜到極致，紅喉上面沾上海鹽真的畫龍點睛，車蝦口感令人驚艷，鯽魚滿分，簡單來說絕對是我心中前二名。 再更新：鮨安我造訪過兩次，安安師傅就是職人精神，我也認為進了餐廳就要尊重師傅的專業，安安師傅絕不可能一次的無禮就不開心，一群無禮就是間接影響其他客人，也影響師傅的職人精神，這些是無形中累積出來，好餐廳是由客人共同打造出來的，我是絕對支持安安師傅。
Fong ZengFong Zeng
2025.06.26 鮨安三訪 安安師傅的手藝似乎又更進化了 每貫魚的美味都被放大 真希望能在秋天秋刀魚季吃看看 ***** 2024.09.28 鮨安二訪包場 ⭐️$5500+10% 一人套餐 ⭐️可追加單點壽司 ⭐️禁止攜帶酒水 ⭐️餐廳外面的路邊停車格相當多、好停 ⭐️可接受信用卡付款 比目魚 北寄貝（脆又彈） 竹莢魚 赤身（一百分） 大腹（入口即化） 醋漬竹莢魚 尖梭 干貝軍艦（高湯浸漬一夜） 鮭魚卵軍艦（生熟各半） 車蝦（燙熟表皮） 秋刀魚（摯愛❤️） 海膽軍艦（甜） 鰆魚（高雅煙燻味） 文蛤 鐵火捲 玉子燒 加點 紅喉 穴子 看完型男主廚三星夢後 來吃鮨安特別有感覺😆😆😆 劇中的まくろ跟さわら讓人忍不住仰臉 歐某～ 太開心了！ 今天吃的心滿意足🫶🏻🫶🏻🫶🏻 ***** 2023.10.08 鮨安初訪 我真的對訂餐廳很沒天份 但運氣很好竟然可以候補到～ 感恩吶🥹🥹🥹 好喜歡這種單純只有握壽司的日料 （全生食實在太合我胃口了） 醋飯清爽 鬆緊度也很剛好 每一貫我都很喜歡💕 吃完直接訂明年的位置 鮨安就是穩定又美味 無限回訪沒問題👌🏻
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LuJin Arsene

LuJin Arsene

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2025.06.26 鮨安三訪 安安師傅的手藝似乎又更進化了 每貫魚的美味都被放大 真希望能在秋天秋刀魚季吃看看 ***** 2024.09.28 鮨安二訪包場 ⭐️$5500+10% 一人套餐 ⭐️可追加單點壽司 ⭐️禁止攜帶酒水 ⭐️餐廳外面的路邊停車格相當多、好停 ⭐️可接受信用卡付款 比目魚 北寄貝（脆又彈） 竹莢魚 赤身（一百分） 大腹（入口即化） 醋漬竹莢魚 尖梭 干貝軍艦（高湯浸漬一夜） 鮭魚卵軍艦（生熟各半） 車蝦（燙熟表皮） 秋刀魚（摯愛❤️） 海膽軍艦（甜） 鰆魚（高雅煙燻味） 文蛤 鐵火捲 玉子燒 加點 紅喉 穴子 看完型男主廚三星夢後 來吃鮨安特別有感覺😆😆😆 劇中的まくろ跟さわら讓人忍不住仰臉 歐某～ 太開心了！ 今天吃的心滿意足🫶🏻🫶🏻🫶🏻 ***** 2023.10.08 鮨安初訪 我真的對訂餐廳很沒天份 但運氣很好竟然可以候補到～ 感恩吶🥹🥹🥹 好喜歡這種單純只有握壽司的日料 （全生食實在太合我胃口了） 醋飯清爽 鬆緊度也很剛好 每一貫我都很喜歡💕 吃完直接訂明年的位置 鮨安就是穩定又美味 無限回訪沒問題👌🏻
Fong Zeng

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