Sauté Restaurant 索鉄 — Restaurant in Zhubei City

Absolutely love the decor of Saute, minimally decorated with occasional hues of purple grey and bursts of greenery. Food is locally sourced and prepared with just enough seasoning. One of their favorite ingredients is 桂丁雞(organic grain fed chicken), and they're less oily, thinner skinned, with a fresh sweetness. Saute is slightly understaffed now as they're currently in soft opening, so staff is running around the place. However, once you have their attention they're more than willing to help with...

原本經常來的，因為東西好吃，服務生也很專業。沒想到過了一陣子沒來一切都走樣了！

之前在這裡慶生過好幾次都沒有問題，但是今天來慶生卻慶了一肚子火！今天點了爐烤桂丁雞栗子奶油燉飯，栗子跟飯很好吃沒問題，但是那個雞真的非常糟糕！雞皮一看就太老，吃起來是硬的不是脆的，而且有「油耗味」！想說不吃雞皮也沒關係，算了，結果先是吃到一根很細很尖銳的雞骨頭，想說還好我不是小孩沒刺到也算了，結果吃到第二塊雞肉發現有生生的口感！我沒辦法吃只好整個吐出來，然後向服務生反應。

原本若是按照一般稍有水準的餐廳的SOP，會詢問顧客是否要換成其他餐點（我只吃了三四口，東西品質不如預期換一份不同餐點很合理吧？）結果一位看似是「領班」階級的小姐先是說她拿去跟廚房確認看看（老實說是要確認什麼？廚師若覺得沒問題就要我硬吞了是嗎？）

回來以後果然開始給我鬼打牆無限官腔跳針！尤其最令人不爽的就是「口味這種東西因人而異」，你要不要聽聽看自己在講什麼？所以你是要跟我說有人喜歡吃油耗味？喜歡吃雞丁卻吃到雞骨頭？拜託，你要不要看看你們自己菜單的價位，你以為你們是繼光香香雞嗎？你愛吃不熟的雞肉你去吃啊！少在那邊一副這雞肉本來就是這樣，那為什麼前面吃的那一塊沒有這樣呢？

一直跟我道歉，卻不斷把責任丟給我，說得好像是我的口味有問題一樣？根本火上加油！你喜歡油耗味別人不喜歡所以別人不正常是嗎？更扯的來了－竟然說，因為飯還剩很多，不然把雞肉換掉給我。好，我也不喜歡浪費，飯跟栗子很好吃我也願意繼續吃，所以我問他那要換什麼，她竟然給我說「時蔬」！笑死，我點的是雞肉結果你要給我換時蔬？然後付一樣的錢是嗎？你要不要聽聽看自己在說什麼？你講的是人話嗎？一聽到她竟然會說出這麼不合理的方案我就絕望了，就算她給我換一份餐點我也根本無法心平氣和地坐在那裡吃了！所以連壽星蛋糕都不要直接走人了 😡

謝謝妳的官腔毀了我的生日大餐！我這輩子還是第一次遇到這麼奇葩的！（對，你們最後沒算我這份的錢，廢話，我才吃三四口飯跟兩顆栗子 🙄）

一樣是你們集團的小院子態度也比你們好！之前去吃，某次常點的牛筋味道不對，向店家反應，下一次去吃我們什麼話都沒說，他們直接請我們一份牛筋，說想要我們再試試看味道，這次的味道就對了！而且他們有很認真地詢問客人的感想，檢討自己的程序是不是哪裡有問題，不像你們只會把責任推給客人！千錯萬錯都是別人的錯！以後再也不會去你們那裡用餐了！

還好出門附近有一個賣雞蛋糕的，老闆人很好，先是請我們試吃（一人一整塊！不是切小塊的！）後來還說因為快要收攤了，送我們好多顆！我才說今天剛好我生日，謝謝老闆的生日禮物，老闆還很客氣 😆...

The concept of the restaurant, 'European cuisine made with Taiwanese local ingredients', is amazing and perfectly executed. A lot of familiar local to TW in season vegetables interpreted innovatively with Western seasoning.

Very tasty! Portion is really generous but still maintains a high level of quality. Great...