Chanichi (จันอิชิ) ร้านอาหารญี่ปุ่น จันทุบรี — Restaurant in Chanthaburi Province

First time eating here and it was for a weekday lunch. Only one other table when I walked in probably due to the Covid virus?

Ordered 4 dishes plus refillable green iced tea.

1. Kani miso - delicious especially on top of white rice. 2) Salmon & ikura donburi - generous amount of fresh salmon & enough ikura roe for the price. Big eaters may find the rice serving too small though. 3) Salmon larb tataki - good balance of flavours. Only complaint was too much rice powder used. 4) Batter fried squid - small portion & tasteless.

Except for the squid, I felt the dishes were value for money. You get what...

เอาตรงๆ เลย ไม่ได้กระแดะแต่อยากวิจารณ์เพื่อพัฒนา ไปกินมาวันนี้ เมื่อก่อนมำงานกับคนญี่ปุ่นมาเกือบ 20 ปีมีโอกาสไปกินร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยกับเจ้านายมาหลายร้าน 1.สั่งมากุโร่ 399 บาท สีของเนื้อคล้ำมากขาดความสดโดยสิ้นเชิงบ่งบอกถึงการไม่ใส่ในในการเก็บรักษาเนื้อปลาเพราะความสดมันคือหัวใจของซาซิมิ ถ้าอยากขายต่อเจอแบบนี้ไม่ควรเสริฟให้ลูกค้าแพงไม่ว่าอยากให้รักษาคุณภาพอาหาร 2.ข้าวหมูทอดหน้าชีทหมูบางมากแถมสุกเกินไปขาดความนุ่มหัวใจของทงคัทสึคือหมูนุ่มแป้งกรอบ และที่สำคัญน้ำขิ้มขาดความกลมกล่อมออกเค็มเคยไม่รู้ตอนปรุงได้ชิมหรือไม่ถ้าชิมแบบนี้ไม่ควรเอามาเสริฟถ้าแบบนี้ยาโยอิอร่อยกว่าหมูทอดควรไปดูงานที่ร้านซาโบเตน 3.โอโคโนมิยากิ อันนี้เคยไปนั่งทำกินที่ร้านนญี่ปุ่นเลย (เป็นร้านที่เขาให้เราทำเอง) หัวใจของมันคือความนุ่มของแป้งกับผักข้างในและตีวซอส แต่วันนี้สั่งมาน่าจะไม่ได้จี่กับกระทะหรือใช้น้ำมันเยอะไปหรือเอาลงไปทอดทั้งแผ่นอันนี้เดาเอาเองเพราะแป้งด้านนอกเหมือนหอยทอด ข้างในก็ค่อนข้างกระด้างตัวซอสเองก็หนักมากออกไปทางเค็มเลย ไม่รู้ว่าสาเหตุจากทักษะของผู้ปรุงไม่พอหรือขาดความรู้ความเข้าใจของสาระสำคัญของอาหารนั้นๆ หรือทางร้านไม่ได้ติดตามหลังจากการสอนหรืออบรมตอนเข้ามาทำงานในร้าน 4.ข้าวที่เอามาเสริฟก็แอบบูดมีแหยะๆปนมาเข้าใจว่า 3 ทุ่มแล้วแต่ถ้าเริ่มบูดแล้วก็ไม่ควรนำมาเสริฟลูกค้า ไม่ได้ดราม่าแต่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ เพื่อที่ให้ร้านปรับปรุงจะได้อยู่ได้...

Dish service so slow…waiting over then 50 minutes,during this time no anyone asked kitchen to move up ,not until we want to cancel the order,oh!finally I received my poor little bow of fried rice…

The rice is cold when serviced me,why?don’t understand why they need so many staff,what a terrible...