Nong Ju's Porridge Shop for Many Breakfast Dishes, Mukdahan City, Until 2pm — Restaurant in Mukdahan Province

โจ๊ก เป็นข้าวต้มชนิดหนึ่งที่ใช้ปลายข้าวต้มจนเละ นิยมรับประทานกันในหลายประเทศในเอเชีย ในบางวัฒนธรรมจะรับประทานโจ๊กเป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อค่ำแทนอาหารหลักในบางมื้อ ส่วนเทศกาลวันตรุษจีนจะมีข้อห้ามกินโจ๊กเพราะการกินโจ๊กวันตรุษจีนเหมือนกับการขัดขวางไม่ให้ตัวเองร่ำรวยเนื่องจากคนจนจะนิยมกินโจ๊ก โจ๊กยังสามารถทำได้ในหม้อธรรมดาหรือหม้อหุงข้าว

คำว่า congee ในภาษาอังกฤษน่าจะมีความเป็นไปได้ว่ามาจากคำในภาษาดราวิเดียน คำว่า kanji [1] และเว็บสเตอร์ดิกชันนารี ระบุว่าคำว่า Congee มาจากอินเดีย [2] ส่วนคำว่า โจ๊ก ในภาษาไทย เลียนเสียงมาจากภาษาจีนกวางตุ้ง จ๊ก (粥 zuk1) [3] บ้างก็ว่ามาจากคำว่า ล่าปาเจี๋ย (腊八节) ซึ่งแปลว่า "เทศกาลลาป่า" อันเป็นประเพณีตั้งแต่โบราณ ตั้งแต่ยุคสามราชาห้าจักรพรรดิ (2852 ก่อนคริสตกาล ถึง 2070 ก่อนคริสตกาล) ซึ่งเป็นการล่าสัตว์เพื่อบูชาบรรพบุรุษและเทพเจ้า ตามคติของพุทธศาสนาแบบมหายานของจีน เล่าว่า เจ้าชายสิทธัตถะขณะกำลังบำเพ็ญทุกรกิริยาจนกระทั่งสลบไป หญิงเลี้ยงวัวคนหนึ่งมาพบเข้าได้นำอาหารที่ติดตัวมาผสมกับนมวัวรวมกับผลไม้ป่าหลายชนิดป้อนให้เจ้าชายสิทธัตถะให้รับประทานจนกระทั่งฟื้นคืนสติ และได้ตรัสรู้ในคืนนั้นสำเร็จเป็นพระพุทธเจ้า ตรงกับวันขึ้น 8 ค่ำ เดือน 12 ตามปฏิทินจีน ในยุคราชวงศ์หมิง (ค.ศ. 1368 ถึง ค.ศ. 1644) เล่ากันว่าจูหยวนจาง ปฐมจักรพรรดิขณะยังมีสถานะเป็นสามัญชน เป็นผู้ที่มีความเป็นอยู่แร้นแค้นมาก วันหนึ่งได้ขุดรูหนูเพื่อจับหนูกิน แต่ได้ไปพบข้าวฟ่างและธัญพืชหลายชนิด จึงนำมาต้มรวมกัน เรียกว่า ล่าปาโจว (腊八粥; แปลว่า ข้าวต้มล่าปา) ในประเทศไทยบางพื้นที่ออกเสียงคำว่า "โจว" (节) เพี้ยนเป็น "โจ๊ก"...

อืมมม ยังคิดไม่ออกว่าจะรีวิวอะไร เพราะไปช่วงโควิด แต่คนที่นี่เขากินโจ้คกันถึงเที่ยง งง? กว่าจะเป็นโจ๊กแสนอร่อยเนี่ยะ ต้องตื่นตีสามมาต้มโจ๊ค ต้มเสร็จก็มาผสมน้ำซุป คนให้เนื้อเละเป็นโจ๊ก คนจนกล้ามขึ้น มากินกันเถอะมันทำยากมาก กินกับปลาท่องโก๋ตัวจิ๋ว กะหรี่ปั๊บไส้หมูสับวุ้นเส้น แล้วก็น้ำส้มคั้น มันก็เข้ากันดีน่ะใครเป็นคนคิดวิธีกินแบบนี้ก็ไม่รู้ แต่ก็อร่อย ข้าวต้ม ต้มเลือดหมู ปลา ก๊วยจั๊บ ข้าวเปียก? มันเป็นเส้นขาว ที่นั่นเขาเรียกข้าวเปียก แต่มันเหมือนก๊วยเตี๋ยวญวนหรือก๊วยจั๊บญวนมากกว่า น้ำซุปอ่ะใส่กระดูกเยอะมาก มิน่าคนถึงได้ชอบกิน เพราะน้ำซุปอร่อย น้าน้อยกับน้าสาบอก ปกติรถทัวร์ลงเป็นคัน (รถทัวร์เข้ามาจอดให้ลูกทัวร์ลงกินข้าวร้านเราเหรอคับ // ไม่ใช่ๆ รถทัวร์พุ่งมาชนร้านกูต่างหาก...

ควรปรับปรุงการรับออร์เดอร์อาหาร จดสั่งอาหารใส่กระดาษไป นั่งรอ 15 นาทีแล้ว ยังไม่ได้อาหาร แต่มีลูกค้าเพิ่งเข้ามาใหม่ 2 โต๊ะ นั่งประมาณ 5-10 นาทีเขาได้กินแล้ว เราเลยทวงถาม สรุปบอกให้จดใหม่เดี๋ยวทำให้เลย นั่งรอไปอีก 10 นาที แต่อาหารก็ยังมาไม่ครบ ต้องตามทวงเรื่อยๆ กว่าจะได้อาหารครบ เกือบ 40 นาที

รสชาติอาหารโอเคครับ ข้าวเปียกก็โอเค ขนมปังกับไข่กะทะอร่อยดี ลูกชิ้นปิ้งไม่ได้ปิ้งใหม่ๆ เหมือนปิ้งไว้นานจนเย็นหมดแล้ว ไม่อร่อยครับ...