Köfteci Tamer — Restaurant in Bornova

Mekanı sosyal medya aracılığıyla keşfettim. Güzel yorumlar vardı neden gitmeyeyim dedim ve gittim. Gitmek için toplu taşıma kullanacaksanız bölge metro çıkışından 10 dk yürüme mesafesi sizleri bekliyor olacak. Neyse mekana geldik (beni karşılayan hiç kimse olmadı (-)), daha sonra masaya oturdum siparişim alınmadı en sonunda kadın bir çalışan vardı hanımefendi siparişimi alıcakmısınız dedim bana şöyle karşılık verdi "Normalde ben sipariş almıyorum da... " (-) Ben senin ne iş yaptığını nerden bilebilirim ki bilmeme de gerek yok müşteri geldi ve onunla ilgilenilmesi gerekiyor. Neyse siparişi verdik(1.5 köfte + Açık ayran + Su). Ayran yemekten 5-10 dk önce geldi köfte geldiğinde ayranım ılımıştı.Yemekle birlikte gelmesini isterdim. (-) Masaya oturduğumda masam silinmedi. (-) Ama köftelerine diyecek bir cevabım yok. Çok güzeldi, sulu sulu, az pişmiş, sıcacık, tam damağınıza layık. Porsiyon da oldukça köfte vardı ve doyurucuydu. Ayranları açıkta ilk geldiğinde buz gibiydi ilk yudumda kendinizden bu yaz günlerinde kendinizden geçeceğinize şüphem yok. Suları küçük sulardandı, 0.5 l olan sulardan verilebilirdi. (-) Yemeğimi yedim çok güzel. Sonra lavaboyu kullandım. Lavabo temizdi ve oldukça da küçük. Mekanı dizayn ederken tuvalet bölümü unutulmuş daha sonra şuraya buraya sıkıştırırız denilip oluşturulmuş bir tuvaletten bahsediyoruz. Keşke fotoğrafını çekseydim. Sonra ücret ödemek için kasaya gittiğimde (ki hesap masada ödenir çünkü ben hizmeti ayakta almıyorum ki hesabı kasaya gidip ödeyeyim daha bu basit kuralı bile bilmiyorlar (-)) Karşımdaki adam dükkandan habersiz ben oraya ne zaman geldim, niye geldim, ne yapıyorum hiç birinden haberi yok bana söylediği şey "Ne istemiştiniz tarzında bir şeydi sanırım " hesabı ödeyeceğim dedim bana diyorki ne vardı ben sana söylemek zorunda mıyım ya senin beni takipte olman gerekiyorken ben mi takip edicem şunu yedim bunu yedim diye. Müşteri ile olan iletişim 000000000000 başka hiçbir şey değil. Neyse hesabı ödedik görmüş olduğunuz fotoğrafa 440 TL ödedim. Mekan böyle devam ederse müşteri kaybına uğrar. Ve isterdim ki yemekten sonra çay ikramları olmasını tabi bu rica olsa iyi olur demek. Atmosfer, pek bir atmosferi yok klasik. Masalar, sandalyeler berbat. Plastikten. Daha iyisini hak ettiğini söyleyebilirim.Bu arada konseptlerini beğendim kağıtta köfte. Çok doğal ve salaş benim çok hoşuma gitti....

İzmirde en iyi köfteciler arasında ilk üçte bazılarına göre 1.Bana biraz abartılmış geldi.Şef Hazer Amani de burada köfte yiyip video yayınladıktan sonra beklentim çok yüksekti.Ama biraz hayal kırıklığı oldu.Evet köfte genel olarak iyi bir köfte ama süper değil.Bana gelen biraz fazla pişmişti içi öyle sulu sulu değildi.Soğanı domatesi ekmeği iyi sayılır.Açık ayran iyi tavsiye edilir.1 porsiyon köfte bir büyük boy açık ayran Temmuz 2023 başı itibariyle 160 TL. bi tık pahalı! Ama şu an Türkiyede doğru fiyatlama yapmak zor.Buranın esas esprisi İzmir şartlarında iyi bir köfteciyi dededen toruna uzun soluklu devam ettirebilmek olmuş.Birde kağıt üzerindeki sunum şekilleri.Durduk yere çok lezzetli bir köfte yiyeceğim diye km lerce gidermiyim gitmem.Gittim yarım saat 45 dakika sıra beklermiyim beklemem! Ama Sanayide o tarafta işim varsa yemek saatine denk geldiysem tekrar denerim.İzmir özellikle köfte adana şiş kebap döner vb konularda o kadar zayıfki bir Antep bir Adana bir İstanbul Bursa hatta Ankara ya göre,İyi bir köfte bile çok abartılabiliyor çünkü gerçekten alternatif yok.Manisada çok daha lezzetli...

Uzun zamandır denemek istiyordum ve en sonunda deneme şansı yakaladım.

Öncelikle 12:00 gibi gitmekte fayda var çünkü uzun bekleme süreleri oluşuyor. Biz yaklaşık 20 dk civarı bekledik. Biz beklerken de uzun kuyruklar oluşmaya başlamıştı.

Masaya numara yazan bir kart bırakıyorlar ve sıraya göre siparişinizi alıyorlar. Sipariş alındıktan hemen sonra köfteler geliyor ama sipariş alınması için orta yoğunlukta bir zamanda en az 30/40 dk bekleyebilirsiniz.

Köfteler kağıt üzerinde servis ediliyor. Kesinlikle çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Yerken çok keyif aldık. Tek porsiyon 340 TL, Bir Buçuk porsiyon 520 TL fiyata sahip. Yanında ayran da söyledik. O da gayet iyiydi.

Sıra bekleyecek tahammülünüz varsa kesinlikle...