Cà phê Ngày Khác — Restaurant in Hạ Long City

Vì sao espresso ở quán cà phê luôn ngon hơn pha tại nhà?

Espresso là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kỹ thuật cao. Dù có thể pha được một ly espresso khá ngon tại nhà, nhưng hương vị của nó vẫn thường không sánh được với ly espresso được phục vụ tại quán cà phê. Điều gì tạo nên sự khác biệt này?

Một trong những yếu tố quan trọng nhất chính là thiết bị. Các quán cà phê sử dụng những máy espresso chuyên nghiệp có khả năng kiểm soát nhiệt độ nước, áp suất và thời gian chiết xuất một cách chính xác. Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của một ly espresso, giúp tạo ra lớp crema dày mịn, màu hổ phách đẹp mắt, cùng hương vị cân bằng giữa độ chua, độ đắng và hậu vị kéo dài.

Bên cạnh đó, kinh nghiệm của barista đóng vai trò không nhỏ. Một barista chuyên nghiệp không chỉ biết cách lựa chọn và bảo quản hạt cà phê phù hợp mà còn có khả năng điều chỉnh cỡ xay, lực nén bột cà phê và kỹ thuật chiết xuất để tạo ra một ly espresso chuẩn vị. Việc kiểm soát dòng chảy, tốc độ rót, thậm chí cách đánh bọt sữa khi pha cappuccino hay latte cũng đòi hỏi sự khéo léo và chính xác cao độ.

Không chỉ thiết bị và kỹ thuật, chất lượng hạt cà phê cũng quyết định rất nhiều đến hương vị cuối cùng. Các quán cà phê lớn thường sử dụng những loại hạt chất lượng cao, rang mới và được bảo quản trong điều kiện lý tưởng để giữ nguyên hương thơm và vị tươi mới. Cà phê espresso ngon nhất là loại được xay ngay trước khi pha, giúp giữ được toàn bộ tinh dầu và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, nước dùng để pha cà phê cũng là một yếu tố quan trọng mà ít người để ý. Các quán cà phê cao cấp thường sử dụng hệ thống lọc nước chuyên dụng, giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất, làm nổi bật hương vị tinh tế của từng giọt espresso.

Để có một ly espresso chuẩn vị tại nhà, cần đầu tư vào một chiếc máy pha có khả năng kiểm soát nhiệt độ và áp suất ổn định. Việc lựa chọn đúng loại hạt cà phê, bảo quản đúng cách, điều chỉnh độ xay phù hợp cũng là yếu tố quan trọng không kém. Nếu yêu thích các loại cà phê sữa như cappuccino hay latte, việc chọn sữa chất lượng, có độ béo và protein cao sẽ giúp tạo ra lớp foam bồng bềnh, mịn màng như tại các quán cà phê chuyên nghiệp.

Với những ai muốn có trải nghiệm Coffee đặc biệt thì qua NGÀY KHÁC...

This is a special place here in Ha Long and you should definitely visit if you appreciate thoughtfully and skilfully prepared coffee. In my humble opinion this is where you will find a rich, complex, and quite pure coffee experience. I particularly love that there are some delicious locally grown Vietnamese beans on offer here. This makes this shop an extra special specialty coffee experience not to be missed. Not pretentious in the slightest and a fabulously calm and quiet space with lots of plants and books. My favourite coffee oasis in Ha Long… by a long shot...

Craving for a freshly extracted or brewed coffee while being in Hon Gai, the other side of the city ? This café is a rare gem which offers some basic Western choices at local prices, besides the fabulous Vietnamese sweetened condensed milk coffee. Without any sophisticated appliances, the owner humbly demonstrates the art of coffee, the very organic journey from the simple bean to the perfect cup. Cozy & charming, this tiny coffee shop offers the ambiance of tranquility and friendliness, a place that I'd definitely drop by when I...