Yvan Chevalier / Chocolaterie Pâtisserie Centre Ville — Attraction in Rennes

En un mot experience mitigée. Je précise en premier lieu que je ne donne mon avis que sur la pâtisserie n'ayant pas goûté les autres produits. A noter aussi que l accueil est très agréable, rien à redire de se côté.

Nous avons (à deux) goûté 5 gâteaux et de manière général les avons trouvé assez fades et parfois trop sucré. Beaucoup trop chère pour rapport au résultat. Pour 10 centimes de plus le gâteau la pâtisserie de Mathias Narcissot offre une expérience assez différente, à tester pour les curieux.

Pom'tatin: Les pommes sont très bonnes mais un peu trop sucrée. La crème à la vanille est complètement effacée en goût et en quantité. La pâte au sarrasin reste cependant une très bonne idée et se marie très bien aux pommes.

Le cacahouète: La cacahouète change dans les classiques de pâtisserie mais reste toujours trop sucré. La mousse trop effacée en goût. Le "Crémeux lacté caramel" avait un goût qui ressemblait à un mélange avec du chocolat se qui est un peu décevant. Le moelleux amande est très bon séparé mais avec les autres parties il s efface complètement. Et nous n'avons pas non plus retrouvé le goût d amandes de la pâte.

Panier fruits rouges:

Certains éléments reviennent comme la pâte ou le moelleux amande donc les critiques sont les mêmes que précédemment. Le mousseux cheesecake est au citron ce qui m'a personnellement déçu car je n'aime pas ça et qu'il n'en a pas été fait mention. Un peu d acidité supplémentaire n'aurait pas été de refus. Le tout donne un gâteau qui nous a semblé assez classique.

Mille feuille vanille caramel:

Impossible de trouver le goût de vanille de cette creme même si je lui ai trouvé un excellent goût lacté. Le caramel est classique mais bon. La pâte feuilletté divine bien cuite dont on sent bien le beurre.

Gâteau mystère :

Un gâteau qui n'a pas encore été répertorié sur leur site malheureusement. Un choux qui nous a sembler plus original avec plus de préparations. Insert semble t il noix de pecan très très bon. Mais il nous est difficile de critiquer sans...

They are all very beautiful pastries! But in the taste of my expectations, only pistachios has hit my requirements. The breizh and millefeuille are not the best i have ever had. For the caramel i am more inclined with some bitterness in it; however, in breizh i taste none. And the millefeuille is just too simple for the taste. Only sweetness and nothing else, in terms of the texture is also not fascinating enough. On the other hand, the pistachio is probably the best pistache flavoish pastry I’ve ever had. I have no comment for it. You gotta try it then you will get what i mean. I almost dropped one single tear after i had my first bite😭 I will definitely...

Les chocolats et les desserts sont excellents mais j'ai été vraiment déçue du service ! Nous découvrions Yvan Chevalier et souhaitions offrir un grand coffret de chocolats (les 40 pièces). On a été surprise dans un premier temps de ne pas pouvoir goûter de chocolats bien que nous ne doutions pas de la qualité ! Mais dans le cadre d'un cadeau découverte on aurait aimé pu tester, ce qui est possible et automatiquement proposé même chez les plus grands ! De plus, la jeune femme nous a assuré qu'il n'était pas nécessaire de choisir pour la composition car dans le coffret il y avait chaque chocolats de doublés ! Hors il y en a au moins 3 que nous n'avons pas retrouvés dont tonka/pecan et pistache (dommage c'est ceux qui nous interressait de faire découvrir !) ! Face ace à notre insistance une fois en caisse oû nous avons fait une seconde demande pour tester les chocolats (après avoir ignorer une première demande sans réponse), toujours sans rien répondre ni expliquer, la deuxième conseillère agacée est partie nous chercher des mendiants en réserve (précisant à sa collègue pas très discretement en arrière qu'ils allaient bien faire avec ce qu'ils ont, sous entendu on va s'en contenter, le tout en ajoutant en revenant vers nous, toujours sans d'autres explications qu'ils n'avaient "que ça"). Ils étaient très bons, mais ce n'était pas ce que nous étions venues acheter ! Dommage car les produits sont de qualités, la boutique très jolie, mais l'expérience client n'était pas au...