Royal Kitchen Museum — Attraction in Tehran

A visit to the Royal Kitchen Museum will leave you astonished! Step back in time and see the surprisingly advanced and sophisticated tools used in the Imperial Kitchens of Iran in 1975 (1355 Iranian calendar). It's a fascinating glimpse into the culinary practices of the era. Tip: Purchase tickets for Sa'dabad Complex in advance through the TOP app. Be aware that tickets are required for each specific venue within the complex, and additional tickets cannot be purchased once you enter. Plan your visit beforehand and buy tickets for all the places you want to see. It's also strongly recommended to arrive early, especially on...

آشپزخانه مخصوص کاخ ملت سفید که در کاخ سعد آباد تهران قرار گرفته است، به مساحت 800 متر مربع در قسمت مرکزی باغ و جنب رودخانه دربند دیده می‌شود. در اوایل دوره پهلوی دوم با اینکه آشپزخانه‌ای مجهز در زیرزمین کاخ ملت قرار داشت، به دلیل اینکه بوی غذا در کاخ نپیچد، آشپزخانه‌ای مجزا و مخصوص نزدیک این کاخ در یک طبقه و نیم ساختند.

تاریخچه موزه آشپزخانه سلطنتی کاخ سعدآباد

آشپزخانه در ابتدای تأسیس دارای تجهیزاتی ساده و تا حدودی سنتی بود که در سال 1354 دربار تصمیم گرفت تا آشپزخانه سلطنتی کاخ سعد آباد را به آشپزخانه‌ای مدرن و پیشرفته تغییر دهد. بنابراین پس از مذاکرات متعدد، تصمیم بر این گرفته شد که یک شرکت آلمانی این کار را انجام دهد و در آن زمان، آشپزخانه سلطنتی تبدیل به یکی از مجهزترین آشپزخانه‌های ایران شد. خوب است بدانید، بسیاری از وسایل به کار رفته در اینجا، با برق کار می‌کنند که می‌توان به فر برقی، دستگاه، گریل، سردخانه، گرمخانه، سرخ کن، قهوه جوش، پیتزاپز، غیره اشاره کرد. در آشپزخانه سلطنتی کاخ سعد آباد تهران، یک آشپز اصلی به نام علی کبیری و چندین آشپز دیگر مشغول به کار بودند که با توجه به علاقه زیاد خانواده محمد رضا پهلوی به غذاهای فرانسوی، بیشتر روزها آشپز فرانسوی در این آشپزخانه غذا سرو می‌کرد. ناگفته نماند که دومین آشپز آشپزخانه سلطنتی کاخ سعد آباد تهران، آقای افشار بود و در مواقعی که علی کبیری نبود، ایشان مدیریت آشپزخانه را بر عهده می‌گرفت. پس از پیروزی انقلاب ، آشپزخانه سلطنتی سعد آباد تهران، مدتی بدون استفاده باقی ماند و به صورت انبار در آمد، تا اینکه در سال 1390، با مرمت و بازسازی این بنا به موزه آشپزخانه سلطنتی سعد آباد تبدیل شد. به هنگام بازدید از این موزه، می‌توانید در کنار تماشای ظروف نقره و لوازم برقی پیشرفته، از مجموعه عکس‌های آشپزخانه‌های اختصاصی و میزهای مجلل شام در دوره پهلوی دوم به همراه منو...

متحف خاص بطبخ العائلة الملكية ( آشبزخانه مخصوص كاخ ملت سفيد )

يقع ضمن قصر سعد آباد بمساحة 800 متر مربع ، يمكن رؤيته في الجزء المركزي من الحديقة وبجوار نهر دربند،في بداية الفترة البهلوية الثانية ، على الرغم من وجود مطبخ مجهز تجهيزًا جيدًا في الطابق السفلي من قصر ملات ، لأن رائحة الطعام لن تتخلل القصر ، تم بناء مطبخ منفصل ومميز بالقرب من هذا القصر على واحد وواحد نصف طوابق،في بداية إنشائه ، كان المطبخ يحتوي على معدات بسيطة وتقليدية إلى حد ما ، قررت المحكمة تغيير المطبخ الملكي في قصر سعد آباد إلى مطبخ حديث ومتطور. لذلك بعد العديد من المفاوضات تقرر أن تقوم شركة ألمانية بذلك وفي ذلك الوقت أصبح المطبخ الملكي أحد أكثر المطابخ المجهزة في إيران. من الجيد معرفة أن العديد من الأجهزة المستخدمة هنا تعمل بالكهرباء ، بما في ذلك الأفران الكهربائية ، والآلات ، والشوايات ، والثلاجات ، والمجمدات ، والمقالي ، وآلات صنع القهوة ، وصانعات البيتزا ، وما إلى ذلك،في المطبخ الملكي في قصر سعد آباد في طهران ، كان يعمل طباخ رئيسي يدعى علي كبيري والعديد من الطهاة الآخرين ، وبسبب الاهتمام الكبير لعائلة محمد رضا بهلوي بالمطبخ الفرنسي ، كان الطباخ الفرنسي يقدم الطعام في هذا المطبخ في معظم الأيام،وغني عن البيان أن الطباخ الثاني للمطبخ الملكي في قصر سعد آباد في طهران هو السيد أفشار ، وعندما لم يكن علي كبيري هناك ، تولى إدارة المطبخ،بعد انتصار الثورة الإسلامية ، ظل المطبخ الملكي لسعد آباد طهران غير مستخدم لفترة ، وأصبح مستودعًا ، مع ترميم وإعادة بناء هذا المبنى ، أصبح متحف مطبخ سعد أباد الملكي،أثناء زيارتك لهذا المتحف ، يمكنك مشاهدة مجموعة من صور المطابخ الخاصة وطاولات العشاء الفاخرة في فترة بهلوي الثانية إلى جانب قائمة الطعام ، بالإضافة إلى مشاهدة الأواني الفضية والأجهزة...