La Fontana di Saturno, mitico “patrono della città”, fu costruita nel 1342, anno in cui la famiglia Chiaramonte fece costruire l’acquedotto, detto “chiaramontano”, che portava l’acqua potabile proveniente da una sorgente sita in contrada Chiaramonta alle falde di Erice. L’acquedotto nella sua parte più vicina alla città correva su una serie di archi per preservarlo da contaminazioni con acqua marina possibili in quel tratto. Nel 1603, come si legge nella iscrizione, la fontana venne restaurata, il muro impermeabilizzato e venne costruita una conduttura che andava dentro il Serraglio S. Agostino per abbeverare gli animali. Ulteriori modiche furono apportate nel 1871.