山田製麺所 — Attraction in Osaka

ランチで訪問しました。 まんぷくうどんという7玉まで同一価格のメニューが気になり訪問しましたが、注文はBセットに笑 初めての訪問だったのでうどんとご飯、どちらも楽しめるセットに落ち着きました(^^)

【見た目】 大きな器に茹で汁がなみなみと入っており、そこに白いうどんが余裕をもって入れられていました。 つけ汁は容器ごと提供され、自身で好きなだけ使える(飲める)のは嬉しかったです。 ご飯は｢出汁ご飯｣と書かれていたので、ちょっと色がついててる位と想定していましたが、ご飯には出汁の色がしっかりついていました。 生姜はうどん提供前にご用意頂け、自身で擦って使えるので香りが良かったです。

【うどん】 うどんはやや柔らかめで、太さは細い印象を受けました。 ※比較対象は丸○製麺 細い分スルスルッと食べ進めることができ、美味しかったです。 うどん単体で食べても美味しかったですが、出汁が美味しく(好みで)、2玉では足りなかったです笑 出汁は濃い目の味付けですが、食べ進めることで茹で汁が入りマイルドになり、とても飲みやすくなります(^^) 茹で汁がなみなみと入っているので、うどんを付け汁に移動させる際は器の縁をなぞるようにすると良いそうです

【出汁ごはん】 ご飯がちょっと硬い印象を受けましたが、硬めが好きな私にとってはちょうど良かったです。 出汁の味を感じたかどうかですが…｢ウマッ｣と思って食べ進めてしまったため、良く分かりませんでした笑 けど、美味しかったのは間違いないです！

【その他】 薬味が充実しており、いろんな味変を楽しめます。 スダチの絞り汁(？)がさっぱりとしていておすすめです！

【総論】 おかみさんに初めてですとお伝えするとお声をかけてくれましたし、ご主人も帰る際会釈してくれるなど、終始落ち着いて食事することが出来ました。 うどんもごはんも美味しく、また次回訪問し、今度はまんぷくうどんを注文したいと思います！ 多分5玉位食べられると思うので✨ ごちそうさまでした！

【個人的評価】 味　　　　　5/5 ボリューム　3/5 コスパ　　　4/5 接客　　　　5...

大阪市旭区「山田製麺所」さん

大阪メトロ今里筋線「清水駅」2番出口から西へ徒歩2〜3分とところにある「山田製麺所」さん

「食べログ うどん WEST 百名店...

うどんの評価は5つ星ですが、星1つにした理由は「コロナ対策」が全くできていなくて呆れたから。

店内に入ると女将さんがアルコールを持って来て、手を消毒するように言われます。 ところが、女将さんと店主はちゃんとしたマスクせずにマウスガードのみ。

マウスガードは全く効果が無いと散々言われていますし、問題になっていますよね。ウレタン製マスクですらスカスカでNGだと言われているのに、調理する方がマウスガードとは…有り得ないです。 普通に考えたら、あんなもので感染を防げるわけがないことはわかりますよね。 食品を扱うならちゃんと不織布マスクをして下さい。

マウスガードでも、黙々と調理されているならまだ許せますが、めちゃくちゃ大きい声で常連客とおしゃべり＆大笑い。私が店内にいる間、ずーっとです。30分くらい喋り続けていました。わざわざカウンターに移動して、常連客の隣で喋り続けていたのにはびっくりしました。

まさか、「客の手さえアルコール消毒させたらコロナ対策は万全！」だと思っているんでしょうか？

うどんは美味しかったのに、台無し。終始気分が悪かったです。あれだけ大声で喋ったり笑ったりしていたら、料理に飛沫入り放題ですね。

うどんは調理中に熱湯消毒されているからまだマシですが、ペラペラしゃべりながらカットしている生のネギとか生姜はウイルスがついていそうで、怖くて手がつけられませんでした。

客にアルコール消毒をさせても、お店の方が飛沫飛ばしまくっていたら意味...