Kaiserstühler Hof — Hotel in VVG der Stadt Breisach am Rhein

4.5 Sterne - Essen sehr lecker, Ambiente, vor allem um diese Jahreszeit, sehr angenehm und Service freundlich. Alles in allem das beste Restaurant von allen, die ich auf meiner Reise in Breisach und Umgebung besucht habe. Hier ein paar Tipps von Gastronom zu Gastronom (wirklich nur Details, weshalb es nur knapp nicht für 5 Sterne gereicht hat):

1. wenn der Gast sein Essen gekriegt hat, lohnt es sich, nach ein paar Minuten zu fragen, ob alles gut ist und ob der Gast noch etwas zu trinken bestellen möchte.

2. der Gast sollte nicht länger als ein paar Minuten vor dem leeren Teller sitzen, nachdem er gegessen hat; wenn sehr viel los ist, kann es auch mal etwas länger sein, aber zahlen während die leeren Teller noch auf dem Tisch stehen ist nicht sehr angenehm. Generell sollte das Servicepersonal auch von sich aus nach dem Essen mal noch fragen, ob der Gast noch einen Wunsch hat - so gibt man dem Gast die Möglichkeit, die Rechnung zu bestellen, ohne aufstehen oder sich sonst bemerkbar machen zu müssen.

3. das Lokal, insbesondere die Tür, sollte so im Auge behalten werden, dass gehende Gäste immer von mindestens einer Person verabschiedet werden können.

The devil lies in the detail - es sind die kleinen Dinge, die aus einem guten Lokal ein grossartiges Lokal machen und aus 10€ Trinkgeld 20.

In diesem...

Sehr schönes Hotel mit großer Gaststube, mit Weinstube und schönem großzügigem, teils überdachtem Aussenbereich. Sehr freundliches und engagiertes Personal, das von früh bis spät auf den Beinen ist, um es den Gästen so angenehm wie möglich zu machen. Ganz besondere Erwähnung verdient hier der Somlier. Warum? Gehen Sie hin auf ein Glas Wein und Sie erleben es. Das Essen war sehr gut, für die Augen wie für den Gaumen. Es beginnt mit (kostenlosem) frischem Brot und einem Töpfchen Schmalz, danach kommt (kostenlos) ein kleiner Gruß aus der Küche (meist ein Süppchen oder ein kleines Stück Zwiebelkuchen). Unser Zimmer (wir hatten die Hochzeitssuite, auch wenn unsere Hochzeit schon einige Jahrzehnte her ist) war sehr großzügig, mit großem Himmelbett, Schreibtisch, 2 Sesseln, einem abgetrennten Eingangsbereich mit Garderobe und einem Bad mit Waschbecken und Eckbadewanne mit Dusche. Leider gab es in dem großen Zimmer keinen Kühlschrank, keine Minibar. Auch sind die Teppiche schon in die Jahre gekommen. Aber das war für uns nebensächlich, angesichts der Bemühungen des Personals um unser Wohlergehen, trotz aller Pandemie-bedingten Schwierigkeiten und Probleme in der Branche. Wir hatten 12 herrliche Tage dort und fahren bestimmt bald...

Don't know about the rooms. Anyway, try the outdoor restaurant in the backyard in summer. A fresh place, with a lot of winetrees reaching the roof, water flowing from a small fountain and all above this, a fresh bier or a glass of one of their Kaseirstühler wines along with a traditionnal speciality from the Chef. Good cuisine, quite and beautiful place and perfect location at only 100 m away from...