Mapa da Cachaça — Local services in Região Imediata de São Paulo

Gostei muito do artigo, aliás como de todos que publicaram. Sou um entusiasta e tempero minhas cachaças para consumo próprio em litros e em minha casa, no interior de S.Paulo onde não é fácil encontrar várias madeiras que quero. Mesmo assim tenho feito muitos temperos como com amburana, balsamo(cabreuva vermelha), jequitibá, sassafráz, nó de cachorro, e outras com tuberculos como cúrcuma e grãos de pimenta do reino, carapiá, etc. Eu me divirto com isto.à lÁfrica e se razdicaram Tenho 84 anos e morei 25 anos fora do Brasil, o que propiciou conhecer muitas coisas e novas experiências. Isto me leva a sugerir que façam um estudo e artigo sobre o "Grogue Caboverdiano" que eu considero como a "mãe de todas as cachaças" É muito bonita a historia dos escravos libertos no Brasil e que voltaram à África e se radicaram em Cabo Verde, país africano, com sete ilhas vúlcanicas onde raramente chove, certamente levando consigo as mudas de cana e as receitas de 200 anos da fabricação das cachaças em Minas Gerais. Elogio o seu trabalho e todas as publicações que fizeram até agora e espero quer continuem nos deliciando com elas. Nelson...

Em particular, sou um entusiasta no que se refere ao assunto, de tal sorte que possuo hoje ainda um modesto acervo de aproximados 900 rótulos. Tenho vários produtores na minha agenda de contato e, doutro lado, procuro sempre me informar das maravilhosas novas e velhas experiências, tanto de quem degusta, quanto de quem ainda pouco sabe a respeito. Hoje, a cachaça está nas mesas dos receptivos já quase em igualdade com outros etílicos, como o vinho, whisky, runs e outros, que merecidamente tem o seu público, dentre ele um exigente degustador que admira o nosso genuíno produto, cada dia em maior e merecido destaque. Tenho uma gama de sabores em minha coleção, que perpassa pelas mais diferentes madeiras e regiões de fabrico. O Mapa da Cachaça é um forte aliado para a nossa fonte de conhecimento, trazendo ao nosso meio robustas conclusões, percepções e comentários desse nosso inigualável e valoroso produto, a quem deixo o meu registro de aprovação e respeito. Fiquem todos com...

Bom dia! Eu sempre vejo e leio, vários artigos enaltecendo as "qualidades" das madeiras brasileiras. É muito bonito! Mas, na verdade, a própria Cúpula da Cachaça -que eu respeito muito- em todos os Rankings já realizados, sempre premiou em 1o. lugar, as cachaças envelhecidas em Carvalho. Porque? Porque são as melhores. Só isso. Porque, efetivamente, sem devaneios, a única madeira brasileira consagrada é o Bálsamo, mas somente o de Salinas. Não é a toa que também o Rum, o Whisky, e a maioria dos vinhos, sai envelhecidos em Carvalho. Esse nosso arsenal de madeiras, sempre rende um bom artigo ufanista. Mas não rende uma boa Cachaça. E o pior são os blends : só sobressai a tal umburana , enjoativa e a preferida dos não apreciadores da...