Eurasie — Local services in Bordeaux

Alors je ne parlerai que de la partie restauration et en particulier Pho, Laap et salade de Papaye (Som Tam). Je précise que nous étions des habitués du Lac, chez Panya Tip donc...

Tout d’abord il faut savoir une chose, c’est que la partie restauration et magasin à bordeaux Lac n’est pas géré par le même patron. Il existe un patron pour le magasin Eurasie et un patron pour la partie restauration c’est à dire Panya Tip.

Ici à Merignac, la partie restauration est gérée par le patron d’Eurasie, en fait ils sont deux associés: Mme Famlon et son frère Monsieur Pham.

Alors côté propreté rien à dire le magasin est propre.

Niveau caisses il y en a 6, et là ça se complique un peu, une caisse spéciale Pho, une caisse spéciale Som Tam, Bo Bun etc... et les autres caisses pour le reste apparemment ....

On arrive à 16h pour 2 Pho, une dame nous reçoit en serrant les dents et en écarquillant les yeux !!! Qu’est-ce que je vous sers? Nous demande t’elle ? 2 Pho SVP.... Une fois servis, elle nous rappelle que normalement le Pho c’est jusqu’à 14h30.... Seulement la dernière fois une autre personne nous a précisé que dorénavant la possibilité de manger le Pho se faisait toute la journée... Précisions faites auprès de cette employée, elle nous répond que la personne a dû se tromper en nous disant cela... Ok!

On commence le repas, viens ensuite ce qui semble être la patronne... avec une délégation de 4 personnes... Pas bonjour aux clients ni au personnel... ça change du patron de Panya Tip....

Petit sac Louis Vuitton à l’épaule (Pourquoi pas!!), elle inspecte et jette son œil rapide dans les gamelles, goute à quelques unes... apparement un souci avec le Pho, le cuisto rapplique l’œil sévère, la patronne tout autant... le personnel est tendu... Un peu plus d’eau et un peu plus de sucre (ou de glutamate...) dans le bouillon et le tour est joué ....

Ah oui petite précision.... la recette du Pho c’est le patron de Panya Tip qui l’a « gentiment » donné, en effet on voit qu’il y a beaucoup de copier-coller niveau cuisine et pour quelqu’un qui n’est pas au courant on penserait presque que c’est la même chose que Panya Tip... eh bien non....

La grande différence c’est qu’à Panya Tip le patron est là et bosse avec ses employés, il met la main dans les gamelles, on pourrait presque le confondre avec un employé d’ailleurs, il dit bonjour aux clients, alors qu’ici c’est bien différent, quand la patronne arrive c’est une autre ambiance et les clients le ressentent...

Niveau soupe, c’est presque comme au Lac, un peu salé néanmoins sinon c’est correct. Som Tam et Laap Idem c’est correct, pas grand chose à redire,...

Bref vous l’aurez compris mon avis tient surtout sur un problème de personne et d’ambiance au sein du restaurant, nous étions sûrement trop habitués au Lac ou effectivement ça n’a rien à voir, même si j’en conviens le restaurant est bien moins accueillant niveau « décor », mais sur le plan humain on est dans un...

Niveau commerce magasin je le trouve bien fournit (prix un peu élevé) personnel très accueillant et sympa . Côté plats à emporté ou sur place je suis extrêmement déçu . En vitrine tout parfaisait appétissant . Je commande donc sur place pour ne pas réchauffer au micro onde à la maison ce sera meilleur sur place le dis-je . Quelle erreur ! Ils réchauffent au micro onde ou dans un petit four . La dame met tous les articles des gens (sucrés ou salés) dans la même casserole 🥘 qu’elle met ensuite au four . Je ne trouve pas ça hyper hygiénique. J’ai pris des trucs à là crevettes qui normalement sont très croustillants , là c’était tout mou, très décevant. L’accueil côté cuisine était très bien ! Côté dessert j’ai voulu tester les nems nutella , grosse déception. Je ne sais pas ce qu’ils mettent comme pâte à tartiner ou chocolat mais ce n’est pas nutella. La texture est très épaisse et on sent de la noix de coco dedans. Je pense que c’est meilleur de manger les plats chez eux plutôt que de prendre des petits trucs à la pièce. En plus je trouve ça vraiment cher . Il y’a beaucoup trop d’emballage plastique, c’est à revoir ! Après tout était propre , il y’a des toilettes. Tout est assez large pour handicapés , poussettes. Je reviendrai manger 🥣 mais seulement pour tester les plats sur place. Le parking est beaucoup trop petit car il y’a beaucoup de restaurants et...

The restaurant counter is really good, with a beef pho, and several South East Asian dishes that are delicious. The supermarket section is excellent with very helpful staff. The fresh fruit and vegetable section was lovely, but on my visit this evening it had been closed. They are rearranging the shop but cutting down on space, so expect this new shop to become more like the cramped one at...