Aldemorisco Arte Dolciaria — Local services in Lecce

Mi era stata consigliata da amici per la qualità é la bontà del pasticciotti. Grandissima delusione, andiamo con ordine: innanzitutto i pasticciotti non sono esposti li prendono dal laboratorio incartati, quindi non li puoi vedere. Arrivato a casa grande sorpresa, bruciato in superficie, tagliando lo la crema si è presentata dura, eccessivamente biscottato eccessivamente dolce, ne ho dedotto che era del giorno prima riscaldato. Sicuramente le torte sono il piatto forte, avventurarsi nella pasticceria e altra cosa.

Tengo a precisare alcune sue inesattezze. Primo io ho trovato la porta aperta e su di essa no c'era il cartello chiuso, quindi la pasticceria era aperta al pubblico. Secondo lei afferma che il pasticciotti era caldo, niente di più falso era freddo e la crema compatta è dura e la superficie ai bordi bruciata. Se un pasticciotti è appena sfornato la crama è calda e morbida e cremosa. Terzo se pago un pasticciotto 2 euro deve essere eccellente. Sulle mie competenze non le permetto di giudicarmi, perché non mi conosce. Mangio pasticciotti da 50 anni, lei da quanto tempo li fa?? Quarto, sono venuto a farle presente la cosa dopo un'oretta, mi sarei aspettato delle scuse, che avrei accettato, o quanto meno sentirmi dire che è stato un errore, e può accadere e ne sono consapevole. Ma sostenere ancora che quel pasticciotto era stato appena sfornato, non si...

La pasticceria mi era già nota per la capacità di unire con equilibrio e armonia tradizione e modernità. Ho assaggiato il pasticciotto e sin dal primo morso ho avuto la sensazione di tornare indietro nel tempo. Ho potuto ritrovare il gusto semplice e genuino della mia infanzia. La frolla perfettamente bilanciata ne troppo morbida né troppo biscottata, la crema pasticcera come quella "fatta in casa" dalle nonne con il classico sentore di buccia di limone. Una vera e propria "madeleine proustiana" che mi ha fatto rivivere il piacere del classico pasticciotto delle mie domeniche anni 70, quello...

Conosco la pasticceria da quando era un piccolo laboratorio in altra location e sulla genuinità/qualità dei prodotti non ho mai eccepito. Qualche giorno fa mi è capitato un fatto antipatico: acquistando una torta, il prezzo pagato derivante dal peso del prodotto è stato arrotondato per eccesso. C’erano diverse altre persone in attesa ed il contesto non consentiva l’evidenza. Sono “certo” che si sarà trattato di una svista ma è necessario essere più attenti su questi aspetti formali, perché potrebbe venir meno il rapporto fiduciario con il cliente....