Nonoka Udon — Local services in Hamamatsu

肉汁うどんの専門店で、美味しかったぁ！とオススメされて行ってみると、うどんも天ぷらも作り置きをぜずに、うどんは、茹で立てを、天ぷらは、揚げ立てを出してくれるのが嬉しい限りで、日曜の夜限定で、カレーうどんや天丼などの追加メニューもありました。

１. ウェイティングボードに名前と人数を記入 ２. 注文を選ぶ ３. 名前を呼ばれたら入店 ４. 待合席で注文 ５. 席に案内 ６. 着丼 ７. ダシ割りスープを楽しむ（任意） ８. お会計

肉汁うどん（出汁熱、麺冷）は、ダシと麺が、それぞれ別皿で提供され、共に熱冷を選べて、ダシは熱、麺は冷で注文すると、麺は、太くて弾力があり、コシが強いのに歯切れがよく、ダシには、油揚げ、豚バラ肉が入って、豚肉の旨味が加わり、満足感が高く、油揚げは、噛むとダシがジュワッと溢れるので、ダシの風味を思う存分に楽しめる肉汁うどんに仕上がっていました。

薬味は、青ネギ、生姜が、別皿に並んでいて、青ネギを入れると、モッチモチした麺に、シャキシャキと違う食感が加わって、生姜は、細切りで爽やかな香りがよく、麺を啜ったときには、ピリッとした辛味がアクセントになり、途中で入れると味変になってイイと思いました。

ダシ割りスープは、麺を食べ終わって、残った肉汁うどんのダシに、割り下を追加した締めのスープで、お冷の横にある割り下は、鯖、ウルメ、宗田鰹、かつお節で取った出汁となっていて、ダシ割りスープにして飲むと、濃い目のダシが薄まる代わりに、割り下の旨味で深いコクが生まれ、味わい深いスープになりました。

餃子の天ぷらは、薄皮に包まれた餡が肉肉しく、挽き肉の他にも、ニラや玉ねぎが入って、食感がよく、揚げ餃子のパリッとした食感とは違って、全体を覆う衣は、サクッとした軽い食感にモッチリした薄皮の口当たりがよく、加えて、卓上に置かれた抹茶塩やカレー塩を付けると、素材の味が引き立ちながら、抹茶やカレーの風味が足されて、普通とは、一味違う餃子を楽しめました。

いりこ飯は、いりこ（煮干し）を、ご飯と一緒に炊き込んであり、頬張ると、煮干しの風味が広がり、よく炊き込まれていて、柔らかくなった煮干しは、ふっくらしたご飯と馴染んで、旨味たっぷりの炊込みご飯に仕上がっていて、ダシ割りスープとの相性もバッチリで、餃子の天ぷらを、おかずとして食べても美味しくて、肉汁うどんも、餃子の天ぷらも、残さず完食できました。

２色くずまんじゅう（数量限定）は、浜名区豊保の石川製餡所で作られた餡子を使用した自家製のデザートで、透明感のある葛から見える２種のあんこが彩りよく、スーッとフォークが入るほど柔らかく、こしあんは、口当たりが滑らかで食べやすく、抹茶には、ほろ苦い風味が加わり、葛のサラリとした口当たりに、冷たく、見た目の清涼感も満点で、ガッツリと食べて、締めのダシ割りスープを飲んだ後なのに、ツルンとした喉越しにも助けられて、サッパリした和スイーツでした。

てんこ盛り天丼（みそ汁・漬物付）は、全１０種の食材をトッピングした盛々の天丼に、みそ汁、漬け物が一緒に付いていて、日曜の夜のみ限定で楽しめる豪華な天丼を、心行くまで味わってきました。

みそ汁は、合わせの白だしが少し多めな印象で、くるっとした巻き麩、刻みネギ、ワカメが入って、出汁が効いてる感じがよく、巻き麩がスープを吸ってジューシーなのに加え、ネギのシャキシャキやワカメの食感も一緒に楽しめて、ホッとする味でした。

漬け物は、ぬか漬けで、人参、きゅうりが並び、口に入れた瞬間に、糠の独特な風味がフワッと広がり、最近、漬け物と言えば、浅漬けが多い気がするので、ぬか漬けを食べたのは久々で、よく漬けてあり、発酵が進んでいる状態で、ぬか床由来の風味の中に感じる独特な酸味と塩気が程よく、野菜の甘味もマッチし、コリッとした食感が楽しくて、食べると…...

個人的には、２歳以下のこども連れは、少し難易度高めかな？と感じました。

・こどもは、『こどもメニュー』を選んでください。

・全員が注文してください。

などといったルールがありました。

何も知らず、離乳食持参で１歳１ヶ月のこどもを連れて行っていたのですが、離乳食出せなさそうな雰囲気、、、。 店員さんに『こどもメニュー』を一人前食べられない旨お話しし、『炊き込みご飯』を注文しました。

その他、３歳のこどもは『こどもメニュー』、大人は『とり天うどん』と期間限定の『しっぽくうどん』を注文。

座敷席は無く、テーブル席かカウンター席のみ。

こども用のイスはありましたが、ベルトが付いていないタイプのイスで、１歳児さんが使用するには、ずっと捕まえてないと少々不安な感じでした。

『こどもメニュー』含め、麺は全て硬めで、大変食べ応えのある太麺っ！ （以前四国に住んでいましたが、これは讃岐うどんなのかなあ、、、？と感じました。） 普段、おうどん屋さんやお蕎麦屋さんでは、ぺろりと大人一人前のざるうどん・そばを食べてしまう程麺好きな３歳児ですが、『こどもメニュー』を食べ切ることができませんでした。

『しっぽくうどん』は、私の知っているものより、大幅に具が大きいっ！！！！ 里芋も大きいのがゴロゴロ入っており、かなりボリューミーでした。 味は、お出汁が良い味出てて美味しかったです。 しかし、量的にはかなり覚悟して臨んだ方が良いと思います。 （写真は、『しっぽくうどん』と１歳児用に注文した『炊き込みご飯』です。）

ずっと東海圏住みの旦那のいわく、『とり天うどん』は、とり天が柔らかく、とて...

2025/7/19訪問。丸亀の釜揚げの日に特盛りを頼みましたが大盛くらいしか入っていなくハズシたので野の香さんに行く決意をしました。開店を狙って行き4〜5組目位で入れました。注文はちく玉天のうどんのセットです。うどんは醤油を頼みました。ざると違い大根おろしがのっており備え付けの野の香の醤油を好みで掛けるやつです。前回の訪問時に隣の女性が頼んでいたの気になり今回チャレンジしました。麺の量は400ｇ程度で多くかんじますが麺が太くコシがあり美味しいです。天ぷらは浜松産の野菜でサツマイモ、おくら、マイタケで天ぷらは半熟玉子天、香川県の大きなちくわ天2本で計6品です。備え付けの抹茶塩で食べるのが私は好きですね。ちくわの味も濃くで丸亀製麺で食べるよりコスパも最高。税込み1300円この夏はうどん冷たいのかお勧めします。

コシのある讃岐うどんが食べたく訪問。今日は冷しかけうどんにとり天で注文。ツレはざるうどんにちく玉天です。丸亀製麺に比べると麺も太くコシもあり地産の野菜の天ぷらがとても美味しいです。備え付けの塩をかけて食べる天ぷらと450グラムある麺がコスパも良く最高。 次回は特製醤油をかけて食べる醤油ぶっかけが興味あります。

4〜5年振りに行きました。讃岐うどんと天ぷらの盛り合わせが付いたちく玉天、冷やしかけうどんを実食。うどんはもっちりしていてかけ汁は出汁がいいてす。天ぷらはちくわ、舞茸、ビーマン、サツマイモ、半熟たまごの天ぷら、どれも美味しいですがちくわにはこだわりを感じます。たまごも半熟でとろ〜としていてたまりません 備え付けの塩も2種類ありとれもアリですね。暑い日は...