Tamales Nueva Santa María — Local services in Mexico City

Admirable el trabajo y logística de los señores que atienden, muy bien envueltos y la tapa del atole hasta engrapada.

Tienen a sus clientes fieles que hacen filas y los tamales se acaban pronto.

Quizá no fuí en el mejor día pues a los salados les faltaba cocción o les sobraba manteca por que era una masa que se quedaba pegada al tenedor y los de dulce eran un polvorón.

Tenían muy poca salsa y los de rajas tenían sólo 2 rajitas de poblano. Para mi gusto les faltaba mucho sabor.

No se si es correcto pero me dió la sensación de que son de harina de nixtamal (no de molino),...

Por ahorrar, preparan los tamales con carne del muslo entonces el tamal traerá también grasa, venas, y cueros y la carne se ve obscura y solamente espero no esté golpeada. Los tamales no son baratos para que sean preparados así y no con pechuga. También para no gastar, te retacan 10 tamales en una bolsa de polipapel. Señores, hay que ganar pero también hay que invertirle, porque el costo de la materia prima no se ve reflejada en...

Los tamales mas ricos que he probado, son suaves, buena calidad de ingredientes, con mucho sabor y buena cantidad de ingrediente. Los de piña saben delicioso la masa misma tiene sabor y ademas tiene trozos de piña. Los de rajas con quesi philadelphia muy bien rellenos, los de queso con mermelada de fresa son maravillosos. Incluso compro para llevar a otras ciudades y duran ricos por días refrigerados. Vale...