Kōnā Corner — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

okay! hear me out, this might be a long review, but I will do my best to keep it short, the food is amazing, I tried sashimi and niguiri, fish is as fresh as you can get, its all prepared in front of you, beautifully crafted and decorated, it even shares some subtle flavors from the decoration wine selection was simbiotic of what you will want with the menu, there is no wine without any matches after the sushi delight, I went to the cocktail bar where you can find a wide variety of classic and author cocktails, with a mix of japanese licours, they have plenty of sakes to choose from last but not least every member of the staff knew their stuff, obviously michelin level attentiveness

TL;DR: I will 100/10 come back for the food...

por dónde empezar?

una experiencia muy completa, en cada detalle. comida, servicio, ambientación - todo un 10.

de entrada, el lugar me recibió con sus luz tenue y música acorde. maravillado por cada elección estilística. los chicos, tan gentiles, me acompañaron hacia mi mesa (planta alta) donde el entorno era incluso mejor.

en términos gastronómicos, cada plato/trago una bomba de sabores. elegí ir para probar todo lo que podía y no escatimarle a nada - quedé boqueando pero valió la pena. 😂

adjunto fotos

las bebidas que tomé son:

• SAKE BOGA JUNMAI KIMOTO (90 ml) de sabor comparable al vino de mesa, pues también parte de un proceso de fermentación (en este caso de arroz) - con el paladar super limpio y listo para probar todo lo demás, arrancar con sake fue perfecto. tiene un deje apenitas más fuerte que el vino convencional, con un perfil aromático 'floral y frutal', como bien dice la carta (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

• MIDORI NO KAGE destacan los aromas y sabores cítricos, ácidos y florales (limón, mirin). en boca, luego de segundos, tiene un deje suave que a mi parecer complementa muy bien el surtido de bocados que dan comienzo a la experiencia. nunca tomé algo igual. la acidez corta con el umami y la robustez del boniato en su salsa (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

• GIN TONIC DE MANZANA Y PONZU (🥇) si bien es una propuesta que no dista mucho de lo convencional en su identidad, tiene su toque distintivo - el ponzu - que complejiza al trago brindándole un perfil cítrico, floral y ácido (las tres palabras que resumen la experiencia) combinarlo con manzana verde y jazmín parece hasta obvio, ya que ayuda a elevar estas cualidades tan sabrosas a otro nivel, pero su ejecución es balanceada - ni muy dulce, ni muy cítrica, ni muy floral. el gin tanqueray, la base perfecta. (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

de las mejores experiencias gastronómicas que tuve en BA este último tiempo. es difícil rendirle homenaje a una cultura culinaria tan compleja, pero Kona lo hace muy bien.

volveré pronto a seguir incursionando en la carta! un...

Fui para el san Valentín. Esperando una experiencia digna de los 75usd x persona que te cobran.

Arranquemos,

Nos sentaron sin atendernos ni explicar el menú que era único ( no era a la carta )

Atendieron a gente que se sentó más tarde antes que a nosotros.

Se saltearon algunos pasos y mezclaron las bebidas del orden del menú.

El menú a nivel comida es tan básico que duele. Disfrazan en pasos la comida cruda y con ingredientes básicos como si uno no supiese el sabor de la zanahoria o el rabanito.

Todo a primera vista y sin mirar en detalle parece lo que uno va a buscar, comida decente.

La carne la hacen vuelta y vuelta como si fuese un lomo cuando ni siquiera compran de buena calidad y no se puede terminar de masticar de los cachos de nervios y grasa. Supongo que lo que querían entregar era carne estilo wagyu pero fueron ratas o amateurs como para comprar una versión trucha.

Y que decir del postre. Pensé que era joda.

“Frutas de estación “

Literalmente pensé que era una joda por el precio que pagamos.

El postre:

La mitad de una lonja de melón para mojar en una galletita triturada con gusto a comida de perro.

Un intento de imitar un durazno.. con un durazno de verdad, espolvoreado con algo tipo pimentón, con un intento de imitar un carozo con un gusto y visual desagradable.

Yo creo que realmente el menú fue una venganza a la gente que gasta 150usd para san Valentín.

Gastaron 4 zanahorias para toda la noche, 5 rabanitos.. 20 duraznos, carne medio pelo y un pescadito. Espero que le paguen bien al personal porque esa noche les fue...