Malavuena — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Durante nuestra visita al Restaurante Malavuena, ubicado en el encantador edificio antiguo de Castro Barros 500, experimentamos tanto altibajos que matizaron nuestra percepción del lugar. A pesar de las buenas críticas previas, algunos aspectos resultaron decepcionantes.

Inicialmente, la instrucción de llegar a una hora específica para el servicio en pasos nos pareció razonable, aunque la espera de 20 minutos fuera de la puerta fue cuestionable, especialmente al descubrir que ya había comensales en el interior.

La secuencia de los platos fue otro punto flaco. La sucesión de tapas no fue la más acertada, como la seguidilla de tortilla de papas y luego papas bravas, lo que resultó en una monotonía de sabores. Además, servir las rabas como la última tapa desentonó con el flujo del menú.

En cuanto a los platillos, hubo una mezcla de aciertos y desaciertos. Los sandwiches, por ejemplo, tenían un exceso de pan, y la tortilla de papa y las papas bravas no estuvieron a la altura. Aunque algunos platos como el arrollado de espinaca y los tacos de carne con salsa teriyaki fueron satisfactorios, otros, como las croquetas, carecían de la calidad esperada. El postre, una torta de chocolate, no impresionó, pareciendo algo antigua y carente de sabor.

Las bebidas, limonadas y tinto de verano, fueron un punto a favor en una experiencia culinaria que no terminó de convencer. El ambiente del restaurante, aunque auténtico, carecía de una decoración que realzara la experiencia. La atención, limitada a una sola camarera, aunque eficiente, no compensó las fallas en la comida y el ambiente.

En términos de costo-beneficio, el restaurante nos resultó caro, especialmente dada la calidad de los ingredientes y la falta de un ambiente único. La propuesta, aunque interesante en teoría, resultó ser pretenciosa en la práctica.

En conclusión, a pesar de la singularidad del concepto del Restaurante Malavuena, su ejecución no estuvo a la altura de nuestras expectativas. Creemos que hay margen de mejora en varios aspectos para que se convierta en un lugar...

Anoche recibí mí picada veggie para 2 personas luego de haber canjeado un BigBox. Al margen de que el tapeo estaba espectacular tanto en sabor como en presentación (todo súper cuidado, gourmet y con una combinación de sabores alucinantes para el gusto de cualquiera que disfrute la comida rica y bella visualmente), quiero destacar la impecable atención del personal de Malavuena. Me contacté por chat unas semanas antes de reservar y el asesoramiento y dedicación me parecieron increíbles y súper amables, tanto de Hernán que me atendió en mí primer contacto y luego Ariel con quién hablé más veces. Súper amables, simpáticos y dedicados los chicos, realmente me llenó de alegría la calidez humana, la dedicación y la buena onda. No dejo más estrellas porque no hay más pero todo 11/10. Absolutamente recomendable TODO: la comida increíble y riquísima, la excelente atención de los chicos y el delivery súper rápido en tiempo y forma. Se nota que hay amor detrás de ésto y la próxima los visito en el local! Muchas gracias a todos por haber sido parte del lindo momento...

Fuimos a comer el menú de 15 tapas (vía bigbox). Fue todo muy rico. Primero 6 tostadas tipo canapé/bruschetta muy buenos (mi favorita fue una con brie y un dulce frutal). Luego otras 5 tapas más potentes, incluyendo un soufflé de queso, un sándwich de pulled pork, y unos montaditos muy ricos, uno de carpaccio de atún y uno con langostino, ambos deleciosamente condimentados. Finalmente 4 cazuelas para compartir, incluyendo un guisito de lentejas también muy bien condimentado. El postre fue lo menos logrado en mí opinión, un "cheesecake" con frutillas y frutos rojos en copa de champagne, que me pareció tener demasiada crema y poco queso... Salvando eso, fue todo muy muy rico, realmente. Las únicas críticas: varias cosas llegaron frías o apenas tibias a la mesa, no había un menú que dijera la variedad y precio de bebidas disponibles, y cierta lentitud relacionada con haber una escalera de distancia entre la cocina y las mesas y un solo mozo para 5 mesas. Volvería, pero mejor si solucionan...