Salgado Alimentos (Aráoz) — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

As a New Yorker, I’m used to “ny style” Italian pasta so I wouldn’t say this is the best pasta I’ve had but the group I went with (all locals) thoroughly enjoyed the food. As a note, this restaurant is indeed located in the spot as indicated on google maps but there is another location right across the street that is newer and more modern looking.

We ordered the Spanish omelette, burrata, and spinach croquettes as starters. My favorite was the burrata as it was fresh and light, had a pesto and sweet (but not overly so) balsamic sauce, and came with some nuts to add a great crunch factor. The Spanish omelette was slightly crispy on the outside and contained potatoes and pieces of sausage. The spinach croquettes were crispy and what you would expect from a croquette.

For the mains, we ordered a few different things but I tried the gnocchi with a tomato sauce that had meat and a lamb filled ravioli with a vegetable and onion sauce. The gnocchi itself was terrific and made fresh but the sauce itself was rather sour. I believe it’s meant to be made this way for the local taste but it didn’t go well with me. The meat in the dish, however, was incredibly tender and delicious. The ravioli dish was really good. I enjoyed the fresh ravioli and the lamb filling was tasty. The sauce itself was nothing like I’ve ever had in a pasta dish but it was great. The onions and vegetables added a nice sweetness to the liquids in the sauce and complemented the raviolis well.

Lastly, for dessert we had tiramisu and chocotorta with crème and a fruit jam. The tiramisu was good and I would get it again but it wasn’t mind blowing. The chocotorta was better than the tiramisu and a little more special for me since I don’t think I’ll be able to find that on a menu in NY. The chocotorta had a nice sweetness that went well with the crème and fruit jam that it came with. It was firm but melted in your mouth...

Salgado: Donde la Pasta Canta una Canción Italiana con Sabor Argentino En el ajetreado corazón de Buenos Aires, donde la herencia italiana se palpa en cada esquina, Salgado Restaurante se erige como un templo dedicado a la pasta. No es un secreto a voces; es una verdad reconocida por aquellos que buscan la auténtica nonna en cada bocado, una promesa que, debo decir, Salgado cumple con creces. El ambiente de Salgado es un abrazo cálido. El diseño evoca un almacén de barrio con un toque vintage, pero sin caer en la pretensión. Hay un aire de familiaridad, de esos lugares donde uno se siente bienvenido y el tiempo parece detenerse para disfrutar de la buena mesa. La charla fluye con facilidad entre el murmullo de las otras mesas, creando una atmósfera vibrante y acogedora. La Sinfonía de las Pastas: Un Viaje a Través de Rellenos y Salsas Aquí, la pasta es la reina, y Salgado la trata con la reverencia que merece. La carta es un lienzo de posibilidades, desde las pastas simples hasta las rellenas, con salsas que van desde lo clásico hasta lo ingenioso. Cada bocado era un recuerdo de la cocina de la abuela, pero con una ejecución impecable.

Dulces Finales y un Servicio Amable Para finalizar, el Tiramisú es un cierre obligado. Ligero, cremoso y con el amargor justo del cacao, es la culminación perfecta de una comida italiana. Se siente casero, auténtico, como si la misma nonna lo hubiera preparado. El servicio en Salgado es otro punto a destacar. Atento sin ser intrusivo, los camareros demuestran un conocimiento genuino de la carta y una pasión por la comida. Hay una calidez en el trato que complementa a la perfección la atmósfera del lugar. Es unDestino Obligatorio para los Amantes de la Pasta Salgado Restaurante no es solo un lugar para comer pasta; es una experiencia. Es un homenaje a la cocina italiana con un toque argentino que lo hace único, con tipicas y elaboradas milanesas, ensaladas especiales, . La calidad de los ingredientes, la maestría en la elaboración de las pastas y la calidez del ambiente lo convierten en un destino ineludible para cualquier amante de la buena mesa en Buenos Aires. Si buscan un lugar donde la pasta les hable al alma, y una minuta rapida o ensalada les satisfaga, Salgado los espera con los brazos abiertos y un plato humeante. Si piden a la carta tienen un servicio de mesa de 2 U$S, igualmente la relacion precio calidad atencion es muy buena 8.5...

Fui con expectativas de comer algo casero y rico dado que siempre veía bastante gente y tienen varias sucursales pero pasaron varias situaciones. Apenas llegamos no había nadie en recepción anotando la lista de espera por lo que tuvimos que preguntarles a unas personas que estaban esperando y por suerte Ellos nos ayudaron y luego de interceptar a dos tres mozos pudimos anotarnos. Se notaba que estaban con muchísimo trabajo porque iban y venían con los platos Pero estaría bueno tener una persona en el área de recepción. Luego de 10 minutos ingresamos al restaurante el cual es muy chiquito Tenés una mesa al lado de la otra de no más de 15 cm de distancia Por lo cual en vez de tener una cena de dos parece que tienes una cena con la derecha y con la izquierda estilo mesas múltiples, el menú está en código QR tanto en la mesa como en la carta como en el Instagram lo cual está bueno pero no así que te cobren un servicio de mesa carísimo por el poco servicio que ofrecen. En la mesa Tenés algunas aceitunas una abundante bandeja de pan que tenía pan blanco, pan negro y dos mini porciones de Focaccia que estaban muy ricas, pero en ningún lado del menú online está especificado el servicio de mesa ni tampoco nos avisaron que por la comida íbamos a tener que esperar aproximadamente 30 minutos por qué me hubiese pedido al menos una entrada o podría haber optado irme a otro lugar pero nadie nos avisó y nos quedamos esperando el plato. Cuando los platos llegaron debo destacar que son abundantes ricos pero los calificaría como 7 de 10. No volvería. Los mozos buena atención pero se notaba que faltaba más personal había alrededor de 4 y había bastantes mesas adentro y mesas afuera. En efectivo hay un 10% de descuento que para cobrar sí son rápidos y en ningún momento nos dieron un ticket fiscal sino una comanda interna. No digo que esté mal cobrar un servicio de mesa pero si se cobra que el lugar te dé por ejemplo el agua sin cargo que incluye por ley el alimento sin tacc y que sea un servicio en el cual no tenga que estar escuchando la conversación de los comensales de al lado....