Baba's Diner - American Burger Eisenstadt — Restaurant in Eisenstadt

This is a real gem in Burgenland. The guy who is making the burgers is the best owner I ever met. He knows how to make the customer feel good. He has prepared little toys and candy for children. If the customer has to wait a really long time for the order as it's crowded he will always give something for free as an extra. He is always smiling and every customers seem to be best friends with him. I call that great customer service. Besides him being an amazing person, he also makes incredible burgers. The bun is a home made brioche bun which is very fluffy and tasty. The meat tastes really good and seems to be of high quality. The burger is really big in size, so the standard 150g patty looks a bit too flat, but it's still a great package. He knows what he is doing, as he combines American (processed) cheese that has great melting characteristics with real cheese, so both melt really well but still have that quality cheese taste. The price-value ratio is amazing. 6,5€ for a cheeseburger with bacon and 5,9€ (I think) for a regular cheeseburger is a really good price for this kind of quality you get. The fries are fresh and some special seasoning is sprinkled over them and the price of 2,5€ is great. Ketchup and mayonnaise is for free, which is rare these days. Drink prices vary from 1,8€ to 2,5€. He also makes hot dogs and burritos. There is no pork in any menu item (beef bacon, chicken sausages), which is also pretty rare and important for some people. I've been twice here and the quality didn't change in 1 year. I will definitely come back. If you want to have a great burger that can easily stand up against the famous burgers you get in Vienna (Weinschenke, XO smash burger etc.) come to...

Nicht nur die besten und ehrlichsten Burger der Stadt, sondern absolut jeden Cent wert! Im Detail: Die Buns sind groß und saftig, nicht geschmacklos, aber dennoch so neutral (wie es sich für ein guten Bun gehört!) das Patty und Belag klar im Vordergrund stehen. Man schmeckt keine Ester oder andere Konservierungsstoffe, wie in Industrie-Buns. Das ist definitiv keine Massenware, und auch nicht "mal eben so vom Burger-Bräter" gemacht, sondern offenbar gute Bäckerware, also vom Profi zugelieferte Qualität.

Ebenso wirken die (dünnen) Patties: Zart und saftig. Guter Eigengeschmack aber nicht überwürzt. Man schmeckt, das Fettgehalt und Würze kein Zufall sind, sondern das Ergebnis echter Leidenschaft für den Beruf.

Die Pommes: Eindeutig zugekauft. Ja, aber wie! Beste Convenience-Pommes die ich wirklich seit vielen Jahren essen durfte! Nicht übersalzen, nicht salzlos. Keine mageren "labberigen Dinger", die kalt und eingefallen an den Tisch kommen. Außen richtig knackig-kross und innen weich, weich weich.

Der einzige Punkt: Im Vergleich zu den anderen Burgern in den Restaurants der Stadt und der unsäglichen Burger-Ketten - eigentlich zu günstig für Service, Geschmack und Qualität. Ich würde auch mehr zahlen (aber zum Glück muss ich das ja nicht ;-)

Wäre Baba s Diner ein ebay-Händler wäre mein Händler-Feedback: "Super leckere, geile Burger, dazu netter Service....

Ein vermeintlich einfaches Gericht perfekt zuzubereiten, ist eine hohe Kunst. Baba hat es in der Zubereitung von Hamburgern zur absoluten Meisterschaft gebracht. Wir besuchten das Lokal an einem Samstag und wurden vom Inhaber überaus herzlich begrüsst. Das Lokal füllte sich allmählich und auch Delivery-Bestellungen trafen laufend ein. Baba behielt dennoch stets den Überblick, hatte für jeden Gast ein nettes Wort und gab allen ein gutes Gefühl. Von den Stammgästen wusste er die Bestellungen auswendig und musste sie nur gegenchecken. Aber ich schweife ab – hier soll es ja auch ums Essen gehen: Unsere Cheeseburger waren überhaupt nicht fettig, und das Fleisch verfügte über eine Kruste, ohne jedoch ausgetrocknet oder verkohlt zu sein. Das Brötchen stammte offensichtlich vom Bäcker, die übrigen Zutaten waren frisch und sorgfältig aufeinander abgestimmt. Kurzum: Ich habe schon in New York, Palm Springs und Tokio gute Burger gegessen, aber ich musste bei Baba‘s Diner in Eisenstadt einkehren, um einen der besten Cheeseburger meines Lebens serviert zu bekommen. Würde ich in der Gegend leben, hätte ich meinen Feelgood Place gefunden. Leider wohne ich in Zürich, und so bleibt mir nur die Erinnerung an ein perfektes Dinner in einem perfekten Diner....