BurgerCraft — Restaurant in Stadt Dornbirn

Licht und Schatten. Allerdings leider mehr Schatten...

An einem Sonntag Abend beschlichen einen Freund und mich Gelüste nach einem BBQ und so wanderten wir ins BBQ Longhorn Smokehouse.

Erster Eindruck: wir hatten uns im Eingang geirrt und standen vor einer Theke. Machte aber nichts, der freundliche Barkeeper führte uns kurzerhand hinter der Theke vobei ins eigentliche Restaurant und auf die offene Terasse. Das gibt schonmal einen Pluspunkt!

Nach kurzer Beratung entschieden wir uns für "Little Smokey Joe" um 28,-- pro Person und wurden direkt an einen größeren Tisch umplatziert, weil sonst der Platz nicht reichen würde. Na ja, "von jedem BBQ Fleisch das Beste sowie gegrilltes Sirloin vom Black Angus Rind mit 2 Beilagen pro Person" braucht wohl auch Platz. Womit wir nicht gerechnet hatten, war dass uns eine kleine Lokomotive mit Einlässen für Teelichter zum Warmhalten der Speisen und Einschüben für die Sides (Beilagen) auf den Tisch gestellt wurde. Hier klingelten schon meine Alarmglocken leise - das sah nach Show aus und leider wurde ich kurze Zeit später bestätigt.

Wir erhielten BBQ Pulled Pork, BBQ Turkey, BBQ Texas Tri Tip und BBQ Longhorn Ribs, sowie Sirloin Steak. Als Beilagen gab es Pommes, Coleslaw, BBQ Beans und Speckbohnen.

Da wir nicht wollten, dass uns durch die Teelichter irgendwas wegschmurgelt beluden wir unsere Teller erstmal mit jedem Fleischteil, um einen unverfälschten Eindruch zu bekommen:

Sirloin Steak vom Black Angus Rind: perfekt gegart und butterweich! Leider ziemlich geschmacklos, da Salz und Pfeffer höchstens neben der Pfanne gestanden hatten. Trotzdem mit der beste Teil des Essens.

Pulled Pork: leider ziemlich geschmacklos und dröge. Mit ordentlichen Mengen der bereitgestellten Saucen akzeptabel. Ich verstehe schon, dass es schwierig ist, auf Kundenbestellung ausreichende Mengen dieser langsam und zeitaufwändig herzustellenden Speise verfügbar zu haben... aber da fehlte es wirklich an einer ordentlichen Injektion von Geschmack und auch der Ladung Fleischsaft, die man erhält wenn man selber Pulled Pork zubreitet.

Texas Tri Tip: schöner Rauchgeschmack. Leider war auch die dünne Scheibe ziemlich trocken.

BBQ Ribs: trocken. Trocken. Und nochmal trocken. Bei Spare Ribs erwarte ich, dass das Fleisch vom Knochen fällt, saftig ist und von einer schönen Marinade umhüllt ist. Leider war nichts davon der Fall. Die "mopped" Sauce war a) zu wenig und b) zu neutral. Mit der bereitgestellten "Hot" Sauce, die in Wirklichkeit vielleicht lauwarm ist, zu ertragen. Schlechtestes Teil auf der Platte.

BBQ Turkey: durchaus gut. Perfekter Garpunkt, nicht trocken, schön dünn geschnitten. Leider fehlte aber auch hier etwas der Geschmack. Vielleicht zu wenig Sweet Chili Rub.

Die Beilagen bestätigten den durchwachsenen Eindruch:

Pommes: Pommes halt. Immerhin knusprig und salzig.

Coleslaw: sehr gut! Schön knackig, angenehme Mischung aus Mayo und Gemüse, gut abgeschmeckt.

Guacamole: mein persönliches Highlight! Schön frisch, eher grob gehalten und gute Abstimmung mit Säure. Da hätte ich mich reinsetzen können.

Speckbohnen: Bohnen mit Speck. Nicht mehr und nicht weniger. Angenehmer Biss.

BBQ Beans: eines der Lowlights. Hart, geschmacklos unterwürzt und wenig schlonzig.

Grundsätzlich war das Essen jetzt nicht furchtbar. Etwas besonderes war es aber auch nicht. Schade.

Dafür war der Service nett und aufmerksam. Konnte allerdings unsere Kritik nicht nachvollziehen und widersprach uns. No go. Wenn der Kunde das Essen nicht für gut befindet und das begründet, ist das Essen nicht gut. Da hilft kein Schönreden, dass es sonst besser ist. ;)

War der Besuch des Restaurants ein Reinfall? Nicht komplett. Würde ich wiederkommen? Nein.

Schade eigentlich, da ich ein großer...

First try since the restaurant « BBQ Longhorn » has closed its doors. So now it’s a burger restaurant, and it’s quite good. You can order on a touchscreen in German or English. All the composition of the burgers are unfortunately not translated… shame ! Good point is the quality. Burgers are really good (in picture is the Baconburger with onion rings + 1 Corona beer : total 18,30€). You have a lot of sauces in self-service for the potatoes, fries, etc. Of course, for people like me, you’ll miss the old « Triple burger » or the ribs that were in the Longhorn. But the cook in the kitchen is the same (or the boss), so the burgers’ quality is the same. Inside’s mood is a little bit more…. Mexican? Spanish ? Cuban ? Whatever, it’s a little bit more lounge....

Das Restaurant und der Ausenbereich sind sehr sauber und freundlich. Es ist eine Systemgastronomie. Man kann wie im Burgerking am Schalter oder am Terminal bestellen. Oder man kann über die App bestellen und an einen Bildschirm im Restaurant sieht man wenn das Essen abgeholt werden kann. Leider werden die Burger Pattis mit einer Maschine so stark gepresst dass das ganze „leben“ (fett was den Geschmack macht) rausgequetscht wird. Über bleibt ein grauer flacher Pattie der fast geschmacklos war. Wenn man das ganze Fett rauspresst kann der Patty nicht mehr schmackhaft und saftig sein! Und auch nicht ansehnlich. Ganz großes Manko, es gibt keinen richtigen Grill sondern nur eine grillplatze. Ich hatte einen pulled pork Burger. Er war sehr gut, nur fehlte am Geschmack der nötige pep das ich sagte, ja dafür komme ich her! Mit Kritik wird sehr gut umgegangen. Die Kellnerin war sehr freundlich. Und trug auch permanent den MNS richtig und es wird kontrolliert ob man genesen oder getestet ist! Großes Lob. Wenn ihr diese grässliche Burgerpressmaschine entsorgen könntet, dann könnte man auch wieder zu euch kommen😉 Ganz wichtig wäre noch das ihr auf die Karte schreibt von wo ihr euer Fleisch bezieht. Mit freundlichen Grüßen UPDATE wir waren am 21.8.2022 erneut dort. Leider hat sich nichts geändert. Preise viel zu teuer für das was man bekommt. Für diese Preise sollte mindestens eine Beilage dabei sein. Zumindest die Getränke könnte man an den Tisch bringen. Außerdem steht in der Karte das der Gespritzte 0,33 ist , aber bekommen tut man 0,2🤔 Man fühlt sich am Tisch regelrecht allein gelassen. Und man fühlt sich vom Personal beobachtet. Da es nichts zu tun hat. mein Fazid, zu wenig Servic und...