Recensione per la “Cucina, Pasticceria & Gelateria Bedussi”. Brescia, via Crocifissa di Rosa

“Bedussi” è il cognome di una famiglia bresciana che dal 1992 a oggi svolge l’attività nell’arte del cucinare. Nel 2015 ottiene una serie di riconoscimenti dall’Università di Scienze Gastronomiche di Brescia per la sapiente creatività nell’accostamento di alimenti, come citato nell’autorevole rivista “Italian Gourmet”.

Il locale è rivolto sul parco Marconi in un’oasi di verde. E’ condotto dai due fratelli, Francesco e Paolo Bedussi appena trentenni, dal loro padre il sig. Ermanno pioniere dell’impresa famigliare, coadiuvato dalla moglie Patrizia Mantovani. I “Bedussi” trasmettono ai loro clienti una vera compattezza e armonia famigliare. E’ un bistrot giovanile e non, moderno e ben tenuto, nella sua struttura tutto in vetro. E’ sempre il momento giusto per recarsi in questo posticino per una pausa caffè e un pasticcino, a bere una bevanda o un buon bicchiere di vino, a deliziarsi con un gelato, oppure a gustare una pizzetta o addirittura per concedersi un esclusivo menù. Il personale è attento e sorridente e non da fretta ai suoi clienti per l’ordinazione. Il luogo offre anche una zona relax per una piacevole e tranquilla lettura. E’ comodo arrivarci in auto o in metrò. L’azienda, in quest’ultimo periodo si giova di una “new entry”: Martina, una giovane donna napoletana, cuoca e conduttrice della cucina, sposa di Francesco Bedussi. Ha una creatività tipica partenopea che ha ulteriormente arricchito. Martina ha miscelato nella cultura bresciana culinaria un pizzico di sapori e semplicità della sua bella città natia. Nel periodo natalizio non può mancare il famoso “Panettone” lombardo, diffuso e conosciuto per tutta Italia e all’Estero come dolce simbolo della festività, preparato con semplici ingredienti: farina, burro, uova, miele, canditi e uva sultanina, Francesco, con la sua passione, sforna con successo strabilianti panettoni di cui è buona esperienza gustativa assaggiarne almeno uno nella vita! E’ un ristoro piacevole, di ottima accoglienza, di profumi e colori che vien voglia di ritornare! Lietta Giaquinto