Biskvitoff Torty — Restaurant in Minsk

Я проживаю в одной из стран Европы. 2 Марта 2025 года, заехал в кафе Бисквитофф на Коммунистической 20, купить торт "Домашний Наполеон", на время короткого возвращения в родной Минск. По словам продавцов, торт "изготовлен вчера вечером", "очень вкусный", "самый продаваемый". По весу вышел около 1,4кг, на 53 рубля. Привёз домашним на дегустацию. Ну что ж... Я даже не знаю с чего начать. По вкусу - на 2 из 10, где 5 - это более-менее съедобно, но ещё не сказать, что вкусно. Очень похоже, что у компании юристы не зря едят свой хлеб и они не называют классические рецепты своими именами, например, "Наполеон" вместо "Домашний Наполеон". Ибо тому, что продали мне, до классического вкуснейшего и тающего во рту "Наполеона" как до Луны. Но из-за другого названия ты не можешь предъявить претензии, ибо "Наполеон" тебе и не продавали. А то, что ты надеялся, покупая не в кулинарии за углом, а в весьма недешёвой сети, что рецептура торта будет классической, как и вкус - ну это, выходит, мои проблемы. Сейчас о вкусе. Кто хотя бы один раз в жизни пробовал классический десерт "Наполеон", тот навсегда его запомнит. Нежная консистенция, пропитанные нежным кремом тонкие коржи слоёного теста, несколько волн вкуса, начиная от первоначального ощущения на языке порции, дальнейшее его таяние, практически без необходимости что-то жевать, сменяемые вкусовые ощущения от тончайших нежных слоёв теста, отлично пропитанных кремом и затем самого крема и так далее, пока весь кусочек торта не растает на языке. Естественно, всё это не про то, что мне продали в "Бисквитофф". Местный вариант - это отдалённо напоминающий "Наполеон" внешне и абсолютно не напоминающий его по вкусу и консистенции. Откровенно дешёвые продукты в основе. Крем по вкусу напоминает дешёвый разводной крем для домашних тортов. Тесто неплохо разделено по толщине, но крем портит всё ощущение. Слишком густой, напоминающий замороженную сгущёнку по консистенции. Также торт слишком сладкий на мой вкус. Качественные ингридиенты кондитер никогда не будет "забивать" сладостью, выпячивая её на передний план. Она должна оттенять вкус, а не замещать его. Почему-то "Наполеон", купленный в кафейне в Варшаве, Кракове, Гданьске, Вильнюсе, Франкфурте, даже в некоторых ресторанах в Минске - он везде похожий по консистенции и вкусу, различия лишь в подаче, но в сети "Бисквитофф" у шефа своё видение каким он должен быть. Грустно. Очень грустно. Я не надеюсь на классический вкус, покупая торт в кулинарии гипермаркета или в магазине, но в кондитерской сети я явно рассчитываю на достойное качество и узнаваемый вкус десерта, учитывая цену в 2-3 раза выше! Естественно, перед подачей, порции торта были выдержаны на тарелках около 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы подтаял крем и стабилизировалась консистенция торта, это реально необходимо "Наполеону". К сожалению, крем не подтаял, хотя это ему точно не помогло бы, учитывая ужасный вкус. "Торт" отправился в мусорку. Покупка на те-же 50 рублей топовых белорусских конфет к кофе ну уж точно заметно лучший выбор. Я категорически не рекомендую эту сеть кондитерских людям, имеющим развитый вкус и понимающим каким должен быть настоящий десерт. Начиная от выбора ингридиентов, и заканчивая его изготовлением. Остальным, кому просто "сладко" достаточно, наверное это неплохой вариант зайти и посидеть с кофе, но не более того. На праздник любимому или близкому человеку я бы здесь точно никогда...

Начну историю издалека. Я не часто захожу сюда, до сегодняшнего дня была несколько месяцев назад. Тогда вышел курьез: кассир, когда клеила этикетку на коробку с пирожными, случайно приклеила таракана, но вовремя спохватилась и переклеила другую этикетку)) я сделала вид, что не заметила, потому что уже и заплачено, и настроение не хочется портить, да и не питаю иллюзий насчет стерильности в общепите в целом.

Сегодня зашли за десертами. Один - груша дорблю - все ок, второй - в теории халвичный (на фото) - по факту черствый ужасно и там есть все, кроме халвы: смородина, шоколад, белый крем, два вида коржей, белковый крем. Как будто положили все, что есть.

Ну и «вишенка на торте»: кассир перед тем, как взять коробочку для пирожных, смочила палец во рту.

УВАЖАЕМЫЕ ВЛАДЕЛЬЦЫ! Не знаю какой у вас бизнес план, но судя по количеству растущих негативных отзывов и достаточного количества других кафе и пекарен, скоро вы закроетесь. И я...

Проходили мимо, решили съесть по десерту, повелись на положительные отзывы. Ожидания себя не оправдали. Заказывали черничный торт, эстерхази, чёрную фею, американо и 2 чашки чая. Десерты по 7-9 рублей. Цена норм, но по вкусу ничего выдающего. Кофе понравился. Но общее впечатление завершил чай и сервис. Воду в чайник наливают прямо из-под крана. Чайник, судя по всему, далеко не новый, куча накипи после налива воды в прозрачные кружки. Справедливо сделали замечание, что за такую воду и пакетик чая мы платить не готовы. На что вместо извинений последовал феноменальный ответ: "Чайник только вскипел, что вы хотели". То есть мы должны были подождать, пока накипь осядет и радоваться жизни. Персонал неприветливый. Про состав десерта что-то пробурчали себе под нос. Вежливости 0. Общий чек за всё получился 34,5 BYN. Его, кстати, не отдали с заказом. 6 рублей за чай вернули наличными....